5 restauracji, do których możesz pojechać do Stanów Zjednoczonych bez opuszczania Paryża

Wylądował w Pigalle we wrześniu 2019 roku, ten surowy i minimalistyczny mikro-lad, który od tego czasu rozmnożył się na rue des Petites-Écuries, w Marais, w Oberkampf, a nawet w Londynie , zapoczątkował trend rozbijania burgerów w Paryżu . Do tego stopnia, że został wybrany przez wielu jako najlepszy w branży - mianowicie hamburger, którego stek, rozgnieciony na zimno na gorącym talerzu, jest podawany bardzo cienko, z chrupiącą karmelizowaną skórką i soczystym wnętrzem. Ten lokal, hołd dla dzielnicy Brooklyn, serwuje go w miękkiej bułce ziemniaczanej, wypełnionej dojrzewającym stekiem z wołowiny Montbéliarde, serem amerykańskim, cebulą, ogórkami kiszonymi i ketchupem-musztardą. Podwójnie maczane frytki i nuggetsy z kurczaka uzupełniają krótkie menu, które przyciąga smakoszy i fashionistki w podróży.

Dumbo. 6, rue de Poitou ( ^3. ) i 121, rue Oberkampf ( ^11. ). Codziennie. Menu: 15-20 €. Otwarte przez całe lato.

Pomiń reklamę

Wyjdź z Sinnera i zrób miejsce dla Experimental Marais. Grupa specjalizująca się w koktajlach przejęła wiosną ten 5-gwiazdkowy hotel w Haut Marais, powierzając menu swojej przestronnej, przestronnej restauracji , położonej pod dużym szklanym dachem, szefowej kuchni Mélanie Serre, dawniej Joël Robuchon, obecnie pracującej w Auberge du Bassin (Lège Cap Ferret). Odnowione przez Tristana Auera miejsce inspirowane jest nowojorskimi chop house'ami (lub steakhouse'ami ) z lat 50. XX wieku i podczas kolacji przy świecach honorowe miejsce zajmują bułki z homarami, ostrygi Rockfeller (zapiekane au gratin), chrupiące tacos z krewetkami, sałatka Cezar z wędzonymi anchois, homar, steki, sernik lub banan split.

Temple & Chapon. W hotelu Experimental Marais. 116, rue du Temple ( ^3rd ). Tel.: 01 42 72 20 00. Telefon z wyjątkiem poniedziałków. Menu: 50-120 €. Otwarte przez całe lato.

Aby zanurzyć się w świecie Ralpha Laurena, nie ma nic lepszego niż usiąść w modnej restauracji na parterze butiku, który od 2010 roku mieści się w prywatnej rezydencji w Saint-Germain-des-Prés. W słoneczne dni można usiąść na brukowanym i obsadzonym roślinnością patio, w samym sercu letniego wystroju w barwach Hamptons, gdzie amerykański projektant ma dom rodzinny. Region zaprasza również do menu, oferując oprócz krabowych placków, sałatkę Cezar, grillowanego homara, pieczonego łososia, steki, burgery, brownie, desery lodowe, ciasto marchewkowe i ciasto limonkowe, sałatkę z arbuzem, fetą, miętą i jalapeño, burgera z krewetkami i przegrzebkami lub kanapkę z lodami.

Ralph's. 173, bd Saint-Germain ( ^6. ). Tel.: 01 89 20 23 50. Codziennie. Menu: 65-145 €. Otwarte przez całe lato.

Otwarta w 2012 roku w Strasburgu-Saint-Denis, ta specjalizująca się w burgerach restauracja ma obecnie osiem lokali w stolicy (i kolejne w Lyonie, Bordeaux, Lille itd.), wszystkie powierzone utalentowanym architektom. Stąd stylowe restauracje, w których można usiąść na burgera, wybierając spośród kilkunastu przepisów, w tym wegetariańskiego (panierowany portobello), wegańskiego (bułka, stek i roślinny cheddar) oraz sezonowego (obecnie z falafelem i kremowym sosem miętowym). Poza tym nie sposób przegapić bestsellera lokalu (i naszego ulubionego), czyli „Powrotu Kowboja”, ze stekiem mielonym na miejscu z mięsa dojrzewającego przez co najmniej trzy tygodnie, dojrzewającym cheddarem, boczkiem, konfitowaną cebulą, plackiem cebulowym i sosem BBQ. Na przekąski dostępne są również marynowane smażone polędwiczki z kurczaka, krążki cebulowe, koktajle mleczne, kruszonka, sernik lub gigantyczne ciasteczko podawane na ciepło z gałką lodów.

Pomiń reklamę

PNY. 8 adresów w Paryżu: ³ , ⁴ , ⁹ , ¹⁰ , ¹¹ , ¹² i ^14. Codziennie. Menu: 25-35 €. Otwarte przez całe lato.

Po sukcesie Homera , restauracji serwującej homary w bułkach, młody i przedsiębiorczy Moïse Sfez otworzył Janet in the Marais, uliczny stragan z jedzeniem inspirowany nowojorskimi delikatesami, którego nazwa nawiązuje do jego babci. Położony w ^16. dzielnicy lokal specjalizuje się w domowej pastrami, którym wypełnia się pożywne kanapki, ale oferuje również hot dogi, grillowany ser, zapiekankę z tuńczykiem, BLT (z boczkiem cielęcym), kanapkę klubową z indykiem i kukurydzę w kolbie... Każda kanapka jest teraz oferowana w wybranym pieczywie (firmowym brioche, żytnim, bułce lub bezglutenowym). Dla bardziej umiarkowanych apetytów, sałatka Cezar lub pieczeń wołowa sprzedawane są na talerze.

Janet. 13, rue Rambuteau ( ^4. ) i 106, rue Victor Hugo ( ^16. ). Codziennie. Menu: 15-25 €. Otwarte przez całe lato.