Schudłam ponad 10 kilogramów i to jest jedna z moich ulubionych potraw na odchudzanie: szybka w przygotowaniu i bardzo zdrowa.

Utrata wagi nie zawsze oznacza rezygnację ze smaku czy ulubionych potraw. W rzeczywistości znalezienie zdrowych wersji niektórych dań może być kluczem do trwałej i bezstresowej zmiany. María, młoda influencerka TikToka, która podbiła media społecznościowe swoją inspirującą transformacją, jest tego doskonałym przykładem. Po zrzuceniu 12 kilogramów dzięki gruntownej zmianie planu ćwiczeń i diety, dzieli się teraz jednym ze swoich najpilniej strzeżonych sekretów: przepisem, który pozwala jej bez żalu rozkoszować się nawet tymi „smakołykami”, które wcześniej uważała za zakazane.

María, z charakterystyczną dla siebie autentycznością, bez wahania wskazuje na jedną z jej dawnych przyczyn tycia: Crunchywrap z Taco Bell . „Ten ma dość wysoką kaloryczność i sprawia, że szukasz medalu” – wyznaje ze śmiechem w jednym ze swoich ostatnich filmów. I dodaje z całkowitą szczerością: „Daj spokój, zjadłabym dwie” – wyjaśnia.

Świadoma, że całkowite ograniczenie spożycia nie jest możliwe do utrzymania w dłuższej perspektywie, María postawiła sobie wyzwanie, by na nowo odkryć to popularne danie typu fast food, przekształcając je w znacznie bardziej pożywne danie o połowę kaloryczne. Rezultatem jest sycący, niezwykle apetyczny domowy Crunchywrap , który stał się jednym z filarów jej strategii utrzymania nowej sylwetki i zdrowego stylu życia.

Przepis Marii wyróżnia się prostotą i dostępnością składników, z których większość można kupić w każdym supermarkecie, takim jak Mercadona, o czym wyraźnie wspomina w swoim opisie. Bazą tego „fitnessowego” Crunchywrapa jest mielona wołowina . Maria poleca opcję z 29% zawartością tłuszczu, której używa w umiarkowanej ilości, około sześćdziesięciu gramów. Klucz, jak twierdzi, tkwi w przyprawach : „kmin rzymski i odrobina pieprzu” wystarczą, aby wzmocnić smak mięsa bez potrzeby stosowania sztucznych dodatków.

W przypadku wrapa odchodzi od tradycyjnych opcji i wybiera owsianą fajitę , alternatywę o ciekawszym profilu odżywczym. Po ugotowaniu przyprawionego mięsa, jego przygotowanie jest szybkie i łatwe. Mięso rozsmarowuje się na fajicie i dodaje mozzarellę . Aby odtworzyć kremowość, tak charakterystyczną dla oryginalnego nadzienia, María dodaje łyżeczkę lekkiego serka śmietankowego , który, jak sama mówi, „nadaje mu posmak serka śmietankowego”, nie dodając przy tym zbyt wielu kalorii.

Świeże dodatki to absolutna konieczność. Po oryginalnym Crunchywrapie, dodawana jest świeża sałata i kilka pomidorów , które dostarczają błonnika, witamin i dodają chrupkości. Pomysłowość Marii jest widoczna w sposobie, w jaki „zamyka” tortillę : zamiast drugiego dużego krążka, kładzie na wierzchu mniejszą fajitę. Do zapieczętowania wszystkiego używa tego samego serka śmietankowego, dzięki czemu nadzienie jest szczelnie zamknięte i gotowe do ostatniego kroku.

Na koniec Crunchywrap trafia na patelnię. „Obracałam i obracałam” – wyjaśnia María – „aż zewnętrzna warstwa fajita stała się złocistobrązowa i chrupiąca, naśladując konsystencję oryginału. Rezultatem jest atrakcyjne wizualnie i zbilansowane odżywczo danie. „Spójrzcie na tę niesamowitą chrupiącą tortillę, którą zrobiłam! Dorównuje tej z Taco Bell, ma o połowę mniej kalorii, jest o wiele bardziej sycąca i zdrowa” – mówi z dumą María.