5 wskazówek, jak usunąć słoność z jedzenia

Jeśli Twoje jedzenie okaże się słone, istnieje kilka prostych i skutecznych sztuczek, które pomogą Ci uratować potrawę bez konieczności zaczynania od nowa. Oto kilka praktycznych wskazówek, jak zmniejszyć słoność posiłków i przywrócić równowagę smakową.

PRZECZYTAJ: Dlaczego nie powinniśmy jeść bananów na pusty żołądek. 1. Dodaj więcej niesolonych składników.

Jednym z najprostszych sposobów na ograniczenie nadmiaru soli jest wzbogacenie dania o niesprawione składniki. Na przykład:

• Jeśli ugotowałeś ryż lub zupę, dodaj więcej wody, warzyw lub posolonego, surowego ryżu.
• Jeśli to gulasz, możesz dodać więcej ziemniaków, marchewki, dyni, a nawet surowego mięsa. To rozcieńczy sól, nie wpływając na konsystencję potrawy.

2.- Użyj surowego ziemniaka jako „gąbki solnej”

Oto popularna sztuczka: włóż do naczynia jeden lub dwa obrane i przekrojone na pół surowe ziemniaki, podczas gdy naczynie się gotuje. Ziemniaki wchłoną część nadmiaru soli. Gotuj przez 15–20 minut i wyjmij przed podaniem. Ta metoda sprawdza się najlepiej w przypadku zup, bulionów i gulaszy.

3.- Dodaj słodki lub kwaśny akcent

Równowaga smaku zależy nie tylko od soli. Czasami odrobina kwasowości lub słodyczy może zamaskować nadmiar soli:

• Wypróbuj kilka kropli soku z cytryny lub białego octu (idealny do dań mięsnych, ryżowych lub z soczewicy).
• Dodaj szczyptę cukru, miodu, a nawet odrobinę musu jabłkowego, jeśli pasuje do przepisu. Uważaj, żeby nie przesadzić; chodzi tylko o wyrównanie smaku, a nie o jego dosłodzenie.

4.- Włącz produkty mleczne do swojej diety

W niektórych potrawach, zwłaszcza sosach, makaronach czy kremach, produkty mleczne pomagają zmiękczyć nadmiar soli. Możesz dodać:

• Odrobina mleka lub śmietanki.
• Trochę jogurtu naturalnego lub niesolonego sera (np. ricotty lub twarogu). Ten trik świetnie sprawdzi się w daniach w stylu włoskim lub kremowych zapiekankach.

5.- Podawać z potrawami bez soli

Inną opcją jest nie modyfikowanie samego dania, ale połączenie go z czymś bez soli, aby zrównoważyć smak każdego kęsa. Kilka pomysłów:

• Chleb lub tortille bez soli.
• Biały ryż lub gotowane ziemniaki.
• Warzywa gotowane na parze.

W ten sposób nadmiar soli w daniu głównym jest kompensowany dodatkami.

PRZECZYTAJ: Jacyś Meksykanie? Oto najczęściej spożywane dania na świecie

Wytrawny posiłek nie musi zrujnować Ci dnia. Dzięki kilku prostym modyfikacjom możesz przywrócić równowagę i cieszyć się swoim daniem bez konieczności zaczynania od nowa. Te wskazówki nie tylko zaoszczędzą Ci czas w kuchni, ale także sprawią, że staniesz się bardziej świadomym smaku.

nocleg ze śniadaniem