Innowacje i zrównoważony rozwój w uprawie brokułów w Aguascalientes

W Aguascalientes co roku sadzi się około 1046 hektarów brokułów (SIAP 2024). Jest to uprawa najczęściej wykorzystywana przez lokalny przemysł rolno-spożywczy mrożonych warzyw do przetwórstwa i późniejszego marketingu w Meksyku i za granicą.

Biorąc pod uwagę warunki klimatyczne regionu, dostępność zasobów naturalnych i siły roboczej oraz coraz bardziej widoczny spadek znaczenia rolnictwa, brokuły musiały dostosować się do obecnych alternatywnych metod produkcji.

Zmiany klimatyczne przyniosły ze sobą ekstremalne wahania temperatur, takie jak przymrozki, fale upałów i zmiany w strukturze opadów (ulewne deszcze lub susze), które z kolei wpływają na plony i ich jakość.

W przypadku brokułów nadmiar ciepła ma duże znaczenie, gdyż sprzyja rozwojowi tantnisia krzyżowiaczka, szkodnika bardzo trudnego do zwalczania, który może powodować znaczne straty w uprawach i wzrost kosztów produkcji z powodu intensywnego stosowania środków agrochemicznych.

Ponadto niedobór wody w Aguascalientes jest alarmujący. W regionie występuje nadmierna eksploatacja warstw wodonośnych, a największe zapory w stanie mają bardzo niski poziom gromadzenia wody deszczowej. Na przykład zapora Plutarco Elías Calles odnotowała poziom magazynowania wynoszący 18,9% we wrześniu 2024 r., co spowodowało ograniczony dostęp do wody do nawadniania.

Branża agrobiznesu staje w obliczu coraz bardziej wymagającego rynku, wymagającego dostaw surowców wyższej jakości, bezpiecznych i wystarczających. Zachęca producentów warzyw do nawiązywania średnio- i długoterminowych relacji biznesowych, które przynoszą korzyści wszystkim interesariuszom w łańcuchu dostaw.

Z jednej strony przemysł rolno-spożywczy otrzymuje świeże brokuły o dobrym smaku, jednolitym zielonym kolorze, jednolitych różyczkach i, przede wszystkim, z niewielką ilością robaków lub bez nich.

Z drugiej strony rolnicy otrzymują finansowanie, pomoc techniczną i szkolenia, które mają im pomóc we wdrażaniu pakietów technologicznych w zakresie produkcji oraz racjonalnego wykorzystania zasobów naturalnych.

Dlatego rolnicy i przedsiębiorcy promują alternatywne praktyki, takie jak wprowadzanie zakazów produkcji w cyklu wiosenno-letnim z przesuniętymi w czasie terminami sadzenia, odpowiednia zintegrowana ochrona przed szkodnikami, w tym kontrola biologiczna w celu zwalczania tantnisia krzyżowiaczka oraz stosowanie biofertylizatorów jako polepszaczy gleby i stymulatorów rozwoju korzeni, które odżywiają grunty rolne.

Konieczne stało się również przejście z tradycyjnych systemów nawadniania na nawadnianie kropelkowe, aby osiągnąć wydajność gospodarowania wodą na poziomie 90–95%. Wreszcie, ostatnio zaczęło się upowszechniać stosowanie platform technologicznych do monitorowania upraw za pomocą satelity.

W przypadku strefy agroklimatycznej Aguascalientes, gdzie technologia produkcji została zaproponowana przez przemysł rolno-spożywczy wraz ze wsparciem technicznym, szkoleniami i doradztwem, koszty produkcji na tonę wynoszą około 6320 pesos, przy plonach wynoszących 18 ton z hektara i przychodach wynoszących 9000 pesos za tonę.

Warto zauważyć, że przemysł agrobiznesu podnosi ceny dla producentów, gdy dostarczają oni swoim nabywcom brokuły o zróżnicowanej jakości.

Poprzez Program Rozwoju Dostawców FIRA, wdrażany obecnie we współpracy z przemysłem rolno-spożywczym i producentami brokułów w Aguascalientes, program ten ma na celu zmniejszenie luk technologicznych i dostawczych poprzez przyjęcie alternatywnych metod produkcji, które poprawią jakość upraw, obniżą koszty produkcji i zwiększą plony, zapewniając tym samym lepsze ceny sprzedaży i poprawiając jakość życia rolników i ich rodzin.

Podobnie Program rozwoju dostawców promuje priorytetowe cele FIRA określone w Programie instytucjonalnym na lata 2020–2024, którymi są:

1. Promowanie włączenia finansowego i zmniejszanie barier w dostępie do usług finansowych dla producentów…, promowanie dostępu do usług kredytowych i gwarancyjnych dla producentów, co pozwoli im rozwijać swoją działalność;

2. Promować zwiększoną produktywność i wydajność na wszystkich etapach łańcucha wartości w rolnictwie poprzez upowszechnianie i przyjmowanie nowych technologii, które umożliwiają zwiększenie plonów i obniżenie kosztów produkcji; oraz 3. Przyczyniać się do rozwoju odpowiedzialnego i zrównoważonego sektora rolnictwa, leśnictwa i rybołówstwa poprzez przyjmowanie zrównoważonych praktyk, które pomagają łagodzić zmiany klimatu i poprawiać wykorzystanie zasobów naturalnych.

*Flor Idalia Reyes Ornelas jest promotorką agencji w León, Guanajuato. „Poglądy wyrażone tutaj są opiniami autora i niekoniecznie odzwierciedlają oficjalne poglądy FIRA”.