Restaurant in Pompeia richt zich op sociale inclusie

Het Archeologisch Park van Pompeii in Zuid-Italië richt zich op sociale inclusie door het eerste lokale restaurant in zijn soort te openen en door op het land groenten te verbouwen voor sociaal kwetsbare jongeren.

Het Chora Restaurant bevindt zich in de Casina dell'Aquila en biedt vanaf de drie terrassen een uniek uitzicht op de historische stad die in 79 na Christus door de Vesuvius werd verwoest. Het restaurant volgt de ethische principes die zijn vastgelegd door de directeur van het park, Gabriel Zuchtriegel.

"Bij inclusie gaat het er niet zozeer om wat we zeggen, maar wat we daadwerkelijk bereiken", aldus Zuchtriegel, die aangaf "tevreden te zijn met de synergie tussen het restaurant" op de archeologische vindplaats en het team van "Cooperativa Tulipano", dat verantwoordelijk is voor de coördinatie van de jongeren in het landbouwinitiatief.

"Wij beschikken over het eerste veld voor sociale cultivatie in een archeologisch gebied en dat is niet minder belangrijk dan de grote archeologische ontdekkingen", aldus de directeur, die eraan toevoegde dat "wanneer je hier [naar het Archeologisch Park van Pompeii] komt, je weet dat er zelfs achter de zogenaamde aanvullende diensten, zoals restaurants, een ethiek schuilgaat."

"Het mooie van alles samen doen, zonder iemand uit te sluiten, is de boodschap die we meegeven aan iedereen die naar Pompeii komt", concludeerde Zuchtriegel.

Tot het dienstenaanbod behoren onder meer het Chora Restaurant, Chora Cafè & Wine bar en Chora Pompei Cafè in Quadriportico.