Paddenstoelenhuisje in de Oekraïense Karpaten - een buitengewoon project in organische geest
Het Oekraïense restaurant "Chata Grzyba" van Grybova Hata is geen conventioneel etablissement, maar een organische architectonische visie. Elk detail – van materialen tot vormen – vertelt het verhaal van het bos, de natuur en de omgeving.
Polyanytsia is een dorp in het westen van Oekraïne, vlakbij Ivano-Frankivsk en het skigebied Boekovel. De grootste attractie van het dorp is echter niet het skigebied zelf, maar restaurant Grybova Hata, dat doet denken aan een bos vol paddenstoelen. Deze paddenstoelen vormden de belangrijkste inspiratiebron voor de ontwerpers, die zich niet konden voorstellen dat paddenstoelachtige vormen vervangen zouden worden door eenvoudige, pastelkleurige tafels. In plaats van stoelen, poefs en tafels staat het interieur vol met meubels met een structuur die bedrieglijk veel lijkt op mycelium.
"Deze organische architectuur is ontstaan uit de bestaande restaurantruimte en de paddenstoelenkwekerij. Het belichaamt de concepten van lokale en organische ontwikkeling, herinterpreteert materialen en viert het culinaire erfgoed van de regio", benadrukt Volodymir Nepyyvoda, mede-eigenaar van YOD Studio, dat het restaurant heeft ontworpen.
Paddenstoelenhuisje in de Oekraïense Karpaten / persmateriaal van de YOD Group, foto door Andriy BezuglovDe droom van de eigenaren was om het restaurant er zo authentiek mogelijk uit te laten zien. Het is één grote ruimte geworden met gepleisterde muren en een travertijnvloer. Gasten die binnenkomen, worden begroet door een rek met een scherm, waaraan bollen van verschillende groottes hangen die lijken op paddenstoelen.
Paddenstoelenhuisje in de Oekraïense Karpaten / persmateriaal van de YOD Group, foto door Andriy BezuglovHet interieurontwerp van YOD Group wordt gekenmerkt door minimalistische bogen, organische vormen en een natuurlijk kleurenpalet dat de sfeer van de Oekraïense Karpaten weerspiegelt en de ruimte doordrenkt met lokaal erfgoed.
Paddenstoelenhuisje in de Oekraïense Karpaten / persmateriaal van de YOD Group, foto door Andriy BezuglovHet interieur bestaat uit drie verschillende zones die belangrijke componenten van de Oekraïense keuken belichamen: kaas, vlees en sterke drank . De sterke drankzone wordt gedomineerd door travertijn sokkels die lijken op paddenstoelen, waarop flessen staan gevuld met gedistilleerde kruidendrank.
In de vleesafdeling hangen gerookte varkenspoten aan een metalen ring boven het plafond. Een gebogen travertijn aanrechtblad en crèmekleurige houten krukken maken de look compleet.
Een vergelijkbare opstelling werd gebruikt in de kaasmakerij, met dit verschil dat de stalen ring versierd was met paarden die in kaas waren gesneden - een traditioneel geschenk waar Oekraïne bekend om staat.
Paddenstoelenhuisje in de Oekraïense Karpaten / persmateriaal van de YOD Group, foto door Andriy BezuglovOngeacht in welke zone we ons bevinden, het interieur wordt gedomineerd door tafels en stoelen aan de randen, gescheiden door myceliumschermen – het werk van biodesigner Dasha Tsapenko. De kunstenaar verweefde kokosvezels en hennep en entte deze vervolgens met sporen van polypore-schimmels.
Het was een moeizame en tijdrovende klus – alleen al voor de sporen om te ontkiemen en een dunne laag mycelium te vormen, duurde het drie weken. Niet alle decoratie-elementen zijn bedekt met dezelfde hoeveelheid mycelium. Soms is het dikker, soms dunner, wat de ruimte een uniek karakter geeft. Mycelium domineert ook de rest van de kamers. Paddenstoelen groeien op berkenstammen en bedekken de metalen aanrechtbladen in Grybová Haťa.
Paddenstoelenhuisje in de Oekraïense Karpaten / persmateriaal van de YOD Group, foto door Andriy BezuglovDe badkamer krijgt een iets andere look. Lampen van kunststof met een vezelachtige structuur die lijkt op mycelium, zetten de visie van de eigenaren succesvol voort. Boven de amorfe wastafel, die – net als de meeste meubels in het gebouw – van travertijn is gemaakt, hangen lampen die de innovatieve benadering van materialen en ruimtes van de ontwerpers van YOD Studio weerspiegelen.
