Toen ik een pijnlijke uitslag kreeg die me bloedde, gaven artsen de schuld aan schurft, maar drie veelvoorkomende voedingsmiddelen waren de schuldige
Ik kon niet slapen, ik kon me niet concentreren op mijn werk en ik zei steeds mijn sociale afspraken af.
Ik had het gevoel alsof mijn lichaam onder de mieren zat vanwege de aanhoudende jeuk, maar ik wist helemaal niet dat ik een weinig bekende allergie had voor bepaalde voedingsmiddelen in mijn dagelijkse voeding .
6
6
Het was januari 2022 toen ik plotseling last kreeg van een vreselijke jeuk over mijn hele lichaam; het ene moment in mijn hoofd, het volgende moment in mijn been.
Dit was niet zomaar een klein kieteldipje. Het was aanhoudend en onmogelijk te negeren. En als ik het negeerde, werd de jeuk steeds erger.
Een specialist opperde dat het schurft kon zijn. Ik smeerde de crème een aantal dagen lang op mijn huid en waste elke ochtend mijn lakens.
Ik heb twee keer een behandeling tegen schurft ondergaan, maar de jeuk bleef.
Toen ik in maart 2022 op reis was naar Oostenrijk , barstte ik in tranen uit, omdat het voortdurende krabben ervoor zorgde dat mijn huid begon te bloeden.
Pas na een (heel duur!) bezoekje aan een Oostenrijkse dermatoloog ontdekte ik dat ik urticaria had (de medische term voor netelroos ).
Mijn lichaam zat onder de netelroos.
Toen werd mij verteld dat het kwam door een histamine- intolerantie .
Heb je je ooit afgevraagd waarom je je niet helemaal lekker voelt na het eten van bepaalde voedingsmiddelen, zoals kaas of chocolade? Of waarom je huid jeukt na het drinken van rode wijn?
Misschien hebben yoghurt, bier en champagne - gefermenteerde voedingsmiddelen - je een opgeblazen gevoel gegeven en last van spijsverteringsproblemen, ondanks het feit dat je ze altijd al eet?
Of je hebt, net als ik, nog nooit de puntjes met elkaar verbonden.
Histaminetolerantie kan ook een loopneus, hersenmist en vermoeidheid veroorzaken.
"Het kan zelfs een impact hebben op de geestelijke gezondheid, met gemelde symptomen als angst , slapeloosheid en paniekaanvallen ", zegt Dr. Mohamed Najja van Jorja Healthcare Group .
Sommige voedingsmiddelen fungeren als histaminevrijmakers. Dat betekent dat ze het lichaam aanzetten tot het vrijgeven van meer histamine, ook al bevatten ze zelf niet veel histamine.
Laura Zuidelijk
Dit weinig bekende probleem treft voornamelijk vrouwen en komt vaker voor naarmate de leeftijd vordert, meestal rond de 40 en 50 jaar, maar vanaf 30 jaar.
"Histamines zijn chemische stoffen die uw immuunsysteem aanmaakt", legt Dr. Najja uit.
"Ze worden door witte bloedcellen vrijgegeven tijdens een immuunreactie en helpen bij het reageren op triggers van allergieën (zoals pollen of bepaalde voedingsmiddelen)."
6
6
6
Histamine-intolerantie, zegt hij, verwijst naar een teveel aan histamine in het lichaam. Het lichaam heeft moeite om overtollige histamine te verwerken of af te voeren. Het kan leiden tot een reeks symptomen die lijken op allergieën.
Bij allergieën is het immuunsysteem actief en komen er histamines vrij om datgene te elimineren wat het lichaam als een bedreiging ziet (ook al is het ongevaarlijk). Bij histamine-intolerantie is er daarentegen sprake van een probleem met het vermogen van het lichaam om histamine te verwerken.
"Als histamine vrijkomt, neemt de bloedstroom naar het gebied toe, wat een ontsteking veroorzaakt met roodheid, zwelling en jeuk", zegt hij.
Symptomen van histamine-intolerantie kunnen per persoon verschillen.
Volgens Dr. Najjar zijn de volgende symptomen veelvoorkomend:
- Buikpijn en een opgeblazen gevoel
- Veranderingen in de stoelgang, zoals diarree , misselijkheid, gasvorming en reflux.
- Huiduitslag, blozen of netelroos
- Hoofdpijn
- Duizeligheid
- Vermoeidheid
- Hersenmist
- Loopneus of neusverstopping
- Kortademigheid of piepende ademhaling
- Hartkloppingen
- Gevolgen voor de geestelijke gezondheid
Uit een onderzoek uit 2019 in het tijdschrift Intestinal Research bleek dat deelnemers met histamine-intolerantie gemiddeld 11 symptomen ervoeren.
Toen ik de diagnose kreeg, moest ik lachen om het feit dat ik dagelijks voedingsmiddelen en dranken consumeerde die een histamine-intolerantie veroorzaakten.
In die tijd spoot ik 's ochtends appelazijn, dronk ik heel wat champagne en at ik elke dag spinazie, tomaten en chocolade.
Histaminerijke voedingsmiddelen zijn onder andere oude kazen zoals Parmezaanse kaas en blauwe kaas, en gerookte of gezouten vleeswaren zoals salami en gerookte zalm. Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals sojasaus en miso helpen ook niet.
Oude, gefermenteerde en bewerkte voedingsmiddelen bevatten veel histamine, omdat histamine wordt gevormd tijdens bacteriële fermentatie of voedselbederf.
Alcohol, vooral rode wijn, champagne en bier, ingemaakte of ingeblikte voedingsmiddelen, bonen en peulvruchten, zoute snacks en chocolade zijn allemaal taboe.
6
Laura Southern, voedingsdeskundige bij London Gynaecology, zegt: "Sommige voedingsmiddelen fungeren ook als histaminevrijmakers. Dat betekent dat ze het lichaam aanzetten tot het vrijgeven van meer histamine, ook al bevatten ze zelf niet veel histamine."
De lijst met histamineveroorzakers bestaat vaak uit 'gezonde' voedingsmiddelen. Hieronder vallen onder andere azijn, tomaten, citrusvruchten, spinazie, aardbeien en noten, met name walnoten, cashewnoten en pinda's.
"Sommige voedingsmiddelen blokkeren DAO, het enzym dat histamine afbreekt", zegt Laura. "Die omvatten energiedrankjes, zwarte en groene thee en alcohol."
Een supplement met hoge doseringen vitamine C kan histamine afbreken.
Tara Ghosh
Laura voegt toe: "De histaminegehaltes in voedsel kunnen variëren, afhankelijk van de bewaartijd en de verwerking.
“Histamine is vaak een ‘darmprobleem’, dus voedsel dat de darmwand beschadigt of de ‘slechte’ bacteriën in je darmen ondersteunt, kan histaminereacties veroorzaken of deze verergeren.
"Deze voedingsmiddelen bevatten UPF's, suiker, gefrituurd voedsel, bewerkt vlees, alcohol en zoetstoffen."
Volgens Tara Ghosh , een gecertificeerde hormoon- en vrouwengezondheidscoach, spelen hormonen, met name oestrogeen, een grote rol bij de ontwikkeling van histamine-intolerantie.
Daarom merken veel vrouwen dat de menopauze en perimenopauze de histamineproblemen kunnen verergeren, zegt ze.
"Als je te veel oestrogeen hebt in verhouding tot progesteron, leidt dat tot iets dat oestrogeendominantie wordt genoemd. Dat kan ervoor zorgen dat je allergieën erger worden of zelfs voor het eerst uit het niets verschijnen", zegt ze.
Normaal gesproken daalt het oestrogeengehalte tijdens de perimenopauze, maar de pieken zijn onvoorspelbaar.
"Hoewel oestrogeen een achtbaanritme aanneemt naarmate we ouder worden, daalt progesteron dramatisch", zegt Tara.
Voedingsmiddelen waarvan is gemeld dat ze een hoger histaminegehalte hebben:
- Alcohol
- Ingemaakte of ingeblikte voedingsmiddelen - zuurkool
- Belegen kazen - blauwschimmel, parmezaan, camembert
- Gerookte/gezouten vleesproducten – salami, ham, worsten
- Schaaldieren
- Verse of ingeblikte tonijn, sardines, makreel, zalm, haring
- Bonen en peulvruchten – kikkererwten, sojameel
- Lang bewaarde noten – bijvoorbeeld pinda's, cashewnoten, amandelen, pistachenoten
- Chocolade en andere cacaoproducten
- Seitan
- Rijstazijn
- Kant-en-klaarmaaltijden
- Zoute snacks, snoepjes met conserveermiddelen en kunstmatige kleurstoffen
- Aubergine
- Spinazie
- Tomaten
- Tuinbonen
Voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze histamine vrijgeven (histamine-vrijmakers):
- De meeste citrusvruchten – citroen, limoen, sinaasappel
- Cacao en chocolade
- Walnoten, pinda's
- Papaja, ananas, pruimen, kiwi en bananen
- Peulvruchten
- Tarwekiemen
- De meeste azijnen
- Additieven – benzoaat, sulfieten, nitrieten, glutamaat, voedingskleurstoffen
Voedingsmiddelen waarvan is gemeld dat ze het enzym diamine-oxidase (DAO) blokkeren:
- Alcohol
- Zwarte thee
- Energiedrankjes
- Mate thee
Tara legt uit dat oestrogeen de hoeveelheid histamine verhoogt en dat dit in verband staat met het vertragen van de productie van het DAO-enzym, dat histamine uit ons lichaam verwijdert.
Naast hormonen kunnen ook bepaalde medicijnen en maag-darmklachten, zoals het prikkelbare darmsyndroom, de goede werking van DAO belemmeren.
De NHS biedt geen histamine-intolerantietest aan, maar u kunt deze online kopen. Dr. Najjar raadt echter af om deze te doen zonder de ondersteuning en expertise van een gekwalificeerde arts.
Je kunt antihistaminica nemen als je lichaam reageert op histamines. Nadat ik sterke antihistaminica had voorgeschreven gekregen, kreeg ik een lange lijst met voedingsmiddelen die ik uit mijn dieet moest schrappen.
Hoewel je antihistaminica kunt nemen, beweert Tara: "De meeste antihistaminicabehandelingen zijn slechts een pleister op de wond, die de histaminereceptoren blokkeren.
"We moeten ons afvragen: 'waarom is mijn allergie-emmer zo vol en bezorgt hij mij deze hel?'
“Verminder zuivel, gluten, suiker en alcohol, omdat deze ontstekingsbevorderend zijn. Beperk ook gefermenteerd voedsel (zoals kombucha en zuurkool), avocado’s, spinazie, tomaten, chocolade en citrusfruit, omdat deze de histamineproductie stimuleren.”
Tara voegt toe: "Hoge niveaus van het stresshormoon cortisol correleren met een hoog histaminegehalte. Zoek dus manieren om je zenuwstelsel elke dag te kalmeren en geef prioriteit aan je slaap.
"Een supplement met hoge doseringen vitamine C kan ook histamine afbreken."
Door voedingsmiddelen die mogelijk histamine bevatten te vermijden en vervolgens langzaam weer te introduceren, kunt u ontdekken waar uw tolerantie ligt.
Binnen een paar dagen was mijn huid kalmer, de jeuk verdween en ik voelde me als een vrije vrouw!
Tot op de dag van vandaag let ik nog steeds goed op wat ik eet. Als ik weet dat ik champagne of wijn ga drinken, of gerookte zalm of iets anders gefermenteerds ga eten, neem ik een antihistaminicum om mezelf voor te bereiden.
Mijn histamine-intolerantie bepaalt wat ik eet en drink, en elke dag moet ik even nadenken voordat ik iets in mijn mond stop. Eerlijk gezegd is de jeuk het niet waard.
Dus wat kun je dan wel eten? Laura zegt dat histaminearme basisproducten vers vlees en gevogelte zijn (niet bewerkt of overgebleven), vers gekookte vis en eieren (vooral de dooiers).
Glutenvrije granen zoals rijst en quinoa, de meeste verse groenten (zoals courgette, wortels en broccoli) en bladgroenten (behalve spinazie) zijn allemaal oké.
"Vitamine C en B6 zijn cruciaal voor de activiteit van DAO", zegt Laura.
"Ik stel vaak producten voor zoals peterselie, verse groenten, paprika's, bosbessen, kip, kalkoen en zonnebloempitten."
Ze voegt toe: "De darmen spelen een grote rol bij de regulering van histamine, dus ik moedig ook ontstekingsremmende en darmondersteunende voedingsmiddelen aan, zoals vers gekookte wortelgroenten, kruiden zoals gember, kurkuma en tijm en omega-3-rijke oliën uit lijn- of chiazaad."
Laura voegt toe dat de versheid van je eten een rol speelt: zelfs eten dat een dag in de koelkast heeft gestaan, kan symptomen veroorzaken.
thesun
