Tussen roastbeef, pasta en stoofschotels: 12 plattelandsrestaurants voor een winteruitje

Hoewel de gastronomische sector, die bestaat uit plattelandsrestaurants, zichtbaar is getroffen door de wijdverspreide crisis, gaat ze de uitdaging aan met het beste wat ze te bieden heeft: streekgerechten en huisgemaakte specialiteiten, bereid op traditionele wijze.

Tijdens de langverwachte wintervakantieperiode kunnen klanten in deze gaarkeukens profiteren van allerlei acties, kortingen, typische smaken zoals stoofschotels en locro, maar ook van leuke activiteiten voor kinderen.

Hieronder vindt u twaalf opties die u kunt overwegen op locaties in de provincie Buenos Aires, gelegen tussen 50 en 187 kilometer van de stad.

Los Abraham staat bekend om zijn royale , onbeperkte aanbod aan gegrild vlees , maar verwelkomt zijn gasten ook tijdens de wintervakanties met een speciaal menu voor kinderen (milanesa, pasta, friet en frisdrank) en opties voor vegetariërs, veganisten, diabetici en coeliakiepatiënten .

Het restaurant – dat als "huisdiervriendelijk" is aangemerkt – beschikt over een park van 6 hectare met voetbal- en volleybalvelden. Binnenkort wordt er een speeltuin voor kinderen toegevoegd.

Een aangename verrassing met een uitgesproken agro-ecologische aanpak te midden van de beroemde Carlos Keen barbecues in de wijk Luján.

Sinds de opening in november 2024 biedt Alma Verde een breed scala aan smaken om te ontdekken, waaronder miso (sojabonenferment), zeewater dat wordt gebruikt bij bepaalde kookmethoden, gefermenteerd graan, ter plaatse gedroogde chilipepers, natuurlijke sappen zonder toevoegingen, quinoa, sesamolie en stoofschotels met gerst, boekweit en seizoensgroenten. Er zijn ook opties voor vegetariërs en veganisten .

De openstelling voor het publiek van twee wandelpaden in een bloeiend natuurreservaat vlak bij het historische treinstation Diego Gaynor heeft een nieuwe attractie toegevoegd aan dit stadje in de wijk Exaltación de la Cruz, waar het plattelandstoerisme met de eetzaal La Materina zijn eerste stappen zette.

Het restaurant is de afgelopen maanden gerenoveerd en heropend als Rosalindo. Het staat nu al bekend om zijn drie- en vijfgangenmenu's voor volwassenen, plus een vijfgangen "minigangen"-kindermenu.

Tegenwoordig is de linzenstoofpot of locro, geserveerd met een Creoolse empanada en een glas Mendoza-wijn , een echte aanrader. Huisdieren zijn welkom en er is een speeltuin aan de overkant van de straat voor kinderen.

Een van de beste plekken om uw smaakpapillen te verwennen met "oma's gerechten", bereid volgens oude familierecepten.

Enkele hoogtepunten van het menu zijn locro, ingemaakte groenten, tomaten, gebraden vlees, een vleeswarenplateau, empanadas, groentecannelloni en geroosterd vlees.

Er is ook een speciaal 'glutenvrij' menu voor mensen met coeliakie .

Aan de kant van Route 36, op weg naar de Atlantische Kust, kneedt de 87-jarige Donatella Petriella pasta volgens dezelfde ambachtelijke methode die ze leerde in de buurt van Napels , in Zuid-Italië, haar geboortestreek. Haar specialiteiten (ravioli, gnocchi en tagliatelle) worden geserveerd door haar zoon, José Luis Boffa, die verantwoordelijk is voor de smakelijke gegrilde varkensfilet, matambre en chorizo van het huis.

Het uitgestrekte park met paddleball- en voetbalvelden dat zich uitstrekt achter de eeuwenoude bowlingbaan, is de perfecte plek om mate te drinken tot zonsondergang.

In de wijk Exaltación de la Cruz, vlak bij Capilla del Señor, heeft Parrilla Al Paso onlangs een verwarmde galerie geopend waar u kunt genieten van geroosterd varkensvlees, kip en rundvlees, aangevuld met flan, zelfgemaakte pudding, ijs of de traditionele kaas en desserts.

Tijdens de wintervakantie is het restaurant elke middag geopend van dinsdag tot en met zondag.

Toeristen kwamen aanvankelijk vooral naar dit plattelandsstadje vanwege de opening van het restaurant Lo del Turco, dat in 2018 werd geopend door Paula Ares.

In mei 2024 verdubbelde de gedurfde onderneemster die vanuit Ramos Mejía hierheen kwam haar inzet: ze herbouwde de faciliteiten van de oude kruidenierswinkel Casa Báez en opende de eetzaal La Pituca .

De bekendheid van de plek verspreidde zich snel naar de hele wijk Chivilcoy en omliggende gebieden, dankzij de ruime keuze aan regionale vleeswaren, gefrituurde vleesempanadas , gegrild vlees en desserts .

Voor andere smaakpapillen bieden ze ook een vegetarisch menu aan.

Typische gerechten in een familiehuis in de wijk Chacabuco , gerund door de eigenaren .

Het speciale menu dat voor de wintervakantie is samengesteld, bestaat uit een voorgerecht met regionale smaken, vermout, een pasta- en risottoproeverij, gegrild vlees, een spies van ossenhaas met geroosterde groenten, een vacuümverpakte sandwich met creoolse saus, een dessertbuffet (een kar vol zelfgemaakt ijs en wafels) en een middagsnack (gefrituurde cakes, churros en kruidenthee).

Één van de bolwerken van barbecue, huisgemaakte pasta en de typische Quintero-salami van de wijk Mercedes.

Tijdens de feestdagen zijn alle gasten van het hotel welkom en geldt er een korting van 15 procent bij contante betaling op weekdagen en zaterdagen.

Gelegen in het historische centrum van Las Heras, tegenover het treinstation , valt de Matute Tavern op door zijn uitgebreide menu. Voor de koudere dagen biedt het onder andere gerechten als gestoofd kalfsvlees om te delen, gehaktballetjes met aardappelpuree en stoofschotels van linzen en pens.

Dit theehuis en restaurant in de wijk Cañuelas biedt niet alleen de voortreffelijke specialiteiten van chef-kok Cristina Gil, maar doet ook mee aan het recreatieve en educatieve programma dat voor het hele gezin is ontwikkeld door verschillende instellingen in Uribelarrea, zoals La Pulpería de Uribe, de geitenboerderij Valle de Goñi en de boerderij Chakra Raíz.

El Retoño is het startpunt voor de "Treasure Hunt"-ervaring, die (op reservering vooraf) plaatsvindt op vrijdag, zaterdag en zondag.

Het vakantieprogramma, speciaal gericht op kinderen, omvat een rondleiding op de boerderij, tochten met de wagen, een workshop brood kneden en bakken in een kleioven en een Creoolse paardrijles gegeven door Guillermo Sigmund, de eigenaar.

In het uitgestrekte bosgebied zijn er ook natuurpaden in de buurt van de rivier Luján waar u kunt wandelen, volleybal- en voetbalvelden, en u kunt tejo en sapo spelen.