La famosa catena di ristoranti ha inserito nel suo menu il nome di una sola celebrità al mondo. Non indovinerete chi.

Nobu è diventato un simbolo dell'arte culinaria giapponese sulla scena internazionale. Il ristorante creato da Nobu Matsuhisa è oggi un marchio con oltre una dozzina di ristoranti, che Robert De Niro ha contribuito a sviluppare. Ma nemmeno lui ha un piatto nel menu di cui è patron. Sebbene Nobu sia spesso visitato da celebrità, l'unica il cui nome è presente nel menu è la modella Cindy Crawford.

Nel 1989, Matsuhisa , che gestiva un ristorante a Los Angeles, si oppose alla proposta di De Niro. La star, affascinata dai piatti dello chef, suggerì di aprire un altro locale a New York. Credeva giustamente che il piatto forte dello chef – il merluzzo nero in miso – meritasse più fama di quello di cui godeva nella Città degli Angeli.

Solo dopo cinque anni, lo chef, braccato dalla stella, decise che era giunto il momento di spiccare il volo. Nel 1994, la cucina di Matsuhisa fu scoperta a New York, poi a Londra, e oggi il suo marchio è associato ai gourmet di tutto il mondo. La posizione consolidata del ristorante fu uno stimolo per De Niro a compiere il passo successivo: aprire hotel.

Il documentario "Nobu", uscito nelle sale cinematografiche americane all'inizio di luglio, racconta il dietro le quinte della carriera e della vita di Matsuhisa. Tra le altre cose, scopriremo cosa ha spinto la top model Cindy Crawford a scegliere un suo piatto nel menu di Nobu.

Cindy Crawford/foto Shutterstock DFree

Come ha spiegato lo chef al Post, la modella era una cliente abituale di Nobu fin dall'inizio. Matsuhisa era ansioso di rinominare il kakiage , un piatto giapponese a base di verdure e frutti di mare fritti in tempura, "Cindy Rice".

"Facevo spesso servizi fotografici a Los Angeles e volevo sempre mangiare da Nobu a pranzo, ma... se non potevo mangiare subito... volevo qualcosa che durasse un'ora o due", ha spiegato la modella nel video, diretto da Matt Tyrnauer.