Quasi tutti hanno troppi PFAS nel sangue: cosa significa e cosa si può fare al riguardo?

Foto: GettyImages

Sembra che non ci sia scampo dai PFAS: una ricerca dell'Istituto Nazionale per la Salute Pubblica e l'Ambiente (RIVM) mostra che tutti i Paesi Bassi hanno queste sostanze nel sangue. I valori misurati sono inoltre superiori ai limiti di sicurezza per la maggior parte delle persone, come dimostrato da 1500 campioni di sangue prelevati tra il 2016 e il 2017. Quali sono le conseguenze per la salute e si può intervenire autonomamente?

I PFAS (sostanze perfluoroalchiliche e polifluoroalchiliche) sono sostanze chimiche che non si degradano bene e si accumulano nell'ambiente e negli organismi. Sono presenti quasi ovunque e si trovano anche in basse concentrazioni negli alimenti e nell'acqua potabile. Queste sostanze vengono anche trasformate dall'industria in pentole, impermeabili e schiume antincendio. Le sostanze chimiche finiscono nell'ambiente quando le fabbriche le scaricano o le emettono. Ricerche precedenti dimostrano che queste sostanze possono avere effetti sulla riproduzione e sullo sviluppo del feto. Le varianti dei PFAS possono anche "avere effetti sul colesterolo nel sangue, avere effetti sul fegato e causare cancro ai reni e ai testicoli", secondo un elenco del RIVM.

Da anni è chiaro che nei Paesi Bassi assumiamo una quantità eccessiva di PFAS. Questo avviene principalmente attraverso il cibo, ma anche, in piccola parte, attraverso l'acqua potabile. Ora, per la prima volta, è stata condotta una ricerca nazionale sulla quantità di PFAS nel sangue. "Con queste conoscenze, in futuro potremo monitorare se le misure per ridurre l'esposizione siano efficaci", spiega il RIVM. Sottolineano che i risultati dell'esame del sangue non significano che tutti si ammalino di PFAS. "Gli effetti dipendono dalla quantità di PFAS, dalla durata dell'esposizione e dalle condizioni di salute individuali."

I valori di PFAS sono particolarmente elevati nelle persone che vivono vicino alle fabbriche di Dordrecht e nella zona della Schelda Occidentale. Queste fabbriche, Chemours vicino a Dordrecht e 3M nelle Fiandre, sono note per emettere grandi quantità di PFAS. Nel sangue dei residenti locali sono stati riscontrati valori di PFAS più elevati rispetto alla media dei residenti nei Paesi Bassi.

Secondo il RIVM, è possibile adottare le misure necessarie per mantenere i livelli di PFAS nel sangue a livelli troppo bassi. Si inizia acquistando prodotti che non contengono PFAS, ma anche seguendo le istruzioni per l'uso di quelli che li contengono. Se si utilizzano correttamente i prodotti con PFAS, il rischio per la salute è minimo.

In ogni caso, è importante sapere che i seguenti prodotti contengono PFAS:

Rivestimento antiaderente sulle padelle
Carta da forno
Schiuma antincendio (estintore)
Abbigliamento sportivo per esterni
Cosmetici (ad esempio, protezione solare)
Impregnante (per abbigliamento)
Impermeabili
Sciolina
Lubrificante (ad esempio per la catena della bicicletta)
Tappeto
Pulitore per tappeti
Scatola per pizza

Se utilizzi uno qualsiasi dei prodotti sopra elencati, è importante gettarlo nel contenitore corretto. Sul sito web di Milieu Centraal puoi vedere esattamente dove dovresti buttare tutto.

Poiché i PFAS si trovano anche negli alimenti, è importante seguire una dieta sufficientemente varia. Questo evita di consumare spesso alimenti con un'elevata quantità di PFAS. Inoltre, ci sono diversi alimenti che non si dovrebbero consumare troppo spesso o per niente, ovvero:

Frutta e verdura provenienti da orti intorno a una fabbrica a Dordrecht: se avete un orto o un giardino entro 1 chilometro dalla fabbrica DuPont/Chemours, è importante non consumarne la frutta o la verdura. Il terreno di questa zona presenta un'elevata concentrazione di PFAS.
Uova delle proprie galline: una valutazione del rischio condotta dall'Autorità olandese per la sicurezza alimentare e dei prodotti di consumo (NVWA) mostra che le uova di galline allevate per hobby olandesi potrebbero contenere quantità eccessive di PFAS. Il Centro Nutrizionale sconsiglia pertanto di consumare uova delle proprie galline. Le uova acquistate al supermercato, nei negozi specializzati o al mercato sono sicure. Sono controllate e soddisfano gli standard europei.
Pesce d'acqua dolce pescato da voi: è importante non mangiare troppo spesso pesce d'acqua dolce pescato da voi nelle acque olandesi. Pensate ad anguille, spigole e trote. Se lo fate, ingerirete troppi PFAS. Variate anche il consumo di pesce d'acqua dolce e salata. Il Centro Nutrizionale raccomanda di consumare pesce una volta a settimana.

PFAS non solo negli alimenti ma anche in altri prodotti, ecco come verificarli