Cosa ti fa ingrassare di più, la pasta o il riso?

Secondo Charlotte Oudin, direttore generale del marchio di pasta Barrilla , Un messicano consuma in media 3 chili di pasta all'anno e circa 12 chili di riso. Queste cifre potrebbero non sorprendere, data la versatilità dei carboidrati e il fatto che il loro contenuto fornisce all'organismo un apporto energetico molto elevato.

Tuttavia, come è noto, nulla di eccessivo. Ancor di più quando si parla di carboidrati.

Ma prima di iniziare, consideriamo le sue origini: il riso appartiene alla famiglia delle graminacee ; È il cereale più diffuso al mondo. La pasta , invece, è il risultato della preparazione di un impasto di farina e acqua e della successiva cottura con altri ingredienti e spezie. Le sue proprietà nutrizionali dipendono dal tipo di farina e dal chicco di riso.

Guarda: quante calorie contiene un bolillo?

Secondo le informazioni dell’endocrinologa spagnola Beatriz Lardiés: “La densità calorica del riso e della pasta è abbastanza simile dal punto di vista pratico: circa 350 kilocalorie per 100 grammi per il riso, rispetto alle 370 kilocalorie della pasta. Tuttavia, in termini di valore nutrizionale, la differenza tra loro è maggiore."

Lo specialista spiega che Il primo di questi carboidrati, ovvero la pasta, contiene una quantità di proteine maggiore rispetto al riso, mentre il secondo ha una quantità leggermente maggiore di carboidrati e un indice glicemico più elevato. Nello specifico, per i pazienti affetti da diabete, ciò significa livelli elevati di glucosio.

Leggi: Conclave 2025: è stato il più breve della storia per eleggere il nuovo Papa?

"Data la densità calorica medio-alta di entrambi gli alimenti, un consumo elevato può favorire l'aumento di peso quando le calorie totali assunte durante il giorno superano il dispendio energetico di chi li consuma. Inoltre, nel conteggio delle calorie, è importante considerare sia il modo in cui vengono cotti sia le salse e i condimenti corrispondenti, che possono apportare calorie extra", avverte Lardiés.

Ridurre l'assunzione di carboidrati, come pasta e riso, è spesso associato a una perdita di peso accelerata. Tuttavia, Lardiés sottolinea che L'ideale è imparare a cucinarli in modo sano. In questo caso, l'esperto suggerisce che è sempre preferibile prepararli nella loro versione integrale, poiché questa fornirà maggiore sazietà e fibre.

*Rimani aggiornato sulle novità, unisciti al nostro canale WhatsApp .