Valter Longo, biologo e "guru della longevità": "Dato che ti dicono che fa bene, mangi fino a cinque frutti al giorno e finisci per riempirti di zucchero."

• Valter Longo, il "guru della longevità" che sostiene la morte per fame del cancro.
• Il padre della dieta della longevità spiega come e quando seguirla per trarne i benefici.

Il consumo di frutta è da decenni un pilastro di qualsiasi dieta sana. Le sue fibre, gli antiossidanti, le vitamine come la C e i minerali essenziali la rendono una scelta popolare per chi desidera mantenere il peso, prevenire le malattie cardiovascolari o migliorare la motilità intestinale. Inoltre, la sua versatilità in cucina e il suo sapore naturalmente dolce la rendono un'ottima alternativa ai dessert industriali .

Tuttavia, la percezione sociale secondo cui "più frutta c'è, meglio è" ha portato molte persone ad eccedere nel suo consumo quotidiano, senza considerare le sfumature importanti. Sebbene sia un alimento sano, non è esente da rischi se consumato in eccesso , soprattutto a causa del suo contenuto di zuccheri naturali come il fruttosio. Uno squilibrio può facilmente verificarsi se non è accompagnato da altri gruppi alimentari chiave in una dieta equilibrata.

Gli esperti di nutrizione e longevità mettono in guardia da questo fenomeno. Il caso più recente è quello del ricercatore Valter Longo , uno dei massimi esperti mondiali di invecchiamento sano. Il suo monito non è contro il frutto in sé, ma piuttosto contro il suo abuso sistematico , frutto di raccomandazioni diffuse che non sempre tengono conto della giusta quantità per ogni persona.

Perché non dovresti mangiarne cinque pezzi al giorno

Il gerontologo e biochimico, nonché direttore del Longevity Institute presso l'Università della California del Sud , ha lanciato un chiaro avvertimento attraverso i suoi social network: " Perché ti dicono che fa bene, mangi fino a 5 frutti al giorno e finisci per riempirti di zucchero ". Longo, uno dei più grandi difensori della dieta mediterranea, sottolinea che questo modello alimentare è spesso male interpretato: " La dieta mediterranea parla di frutta e verdura, ma a Okinawa mangiano pochissima frutta, e spesso viene male interpretato ".

Secondo questo esperto, il problema risiede nella quantità e nella frequenza con cui alcune persone introducono frutta come banane o uva nella loro dieta quotidiana. "Probabilmente si potrebbe anche evitare di mangiare una banana al giorno. La frutta va bene, ma il concetto di abbinamento tra frutta e verdura non è molto positivo", spiega. Longo sottolinea che non si tratta di eliminare la frutta dalla dieta, ma piuttosto di capire che anche i cibi sani possono avere effetti negativi se consumati in eccesso .

Il messaggio di Longo è chiaro: anche la frutta dovrebbe essere consumata con moderazione se si vuole godere di buona salute a lungo termine.

"Ti stai rimpinzando di fruttosio , di zuccheri. Dico sempre che 30 grammi di carboidrati al giorno sono sufficienti. E 30 grammi non sono altro che una manciata di uva ", avverte Longo. E avverte che, col tempo, questo accumulo di zuccheri può avere conseguenze visibili: " Quei 30 grammi al giorno, dopo 10 anni, possono trasformarsi in 30 chili di grasso ". Il suo messaggio è chiaro: anche la frutta va consumata con moderazione se si cerca una salute a lungo termine.