Un nutrizionista spiega perché la carne "è uno dei gruppi alimentari più completi": "Non è il tuo nemico"

In un video registrato spontaneamente mentre condivideva un pasto con un'amica, la nutrizionista Paloma Quintana ha affermato che "la carne non è il tuo nemico; è uno dei gruppi alimentari più completi che abbiamo e il suo profilo aminoacidico è ideale".

Il momento è stato condiviso dal suo compagno dopo aver ascoltato la riflessione, che cerca di sfatarne le credenze comuni su questo prodotto.

Quintana sottolinea che eliminare la carne dalla dieta con l'obiettivo di perdere grasso corporeo o migliorare la salute è una pratica sempre più comune, anche se, sostiene, manca di supporto scientifico.

Il suo intervento si unisce a quello di altri esperti che difendono il valore nutrizionale della carne, soprattutto quando proviene da animali nutriti con erba.

Una porzione di carne ben selezionata può fornire proteine complete, ferro, zinco e altri minerali essenziali. Inoltre, la sua capacità di generare un senso di sazietà duraturo la rende un'opzione utile per regolare l'appetito , senza dover ricorrere a prodotti ultra-processati o ipercalorici.

Lo specialista sottolinea che questi benefici sono associati al consumo di carni fresche o semplicemente lavorate, come il prosciutto iberico di qualità. In queste condizioni, la carne può essere integrata in modo sano nella dieta quotidiana.

Contrariamente alla diffusa convinzione che il consumo di carne possa causare infiammazioni o problemi digestivi, Quintana sostiene che avviene il contrario "se inserito nel quadro di uno stile di vita sano".

"No, non è infiammatorio: contrariamente a quanto si crede, se ben scelto e inserito in un contesto sano di abitudini di vita, contribuisce a creare un ambiente meno infiammatorio, non causa problemi digestivi ed è addirittura uno dei gruppi alimentari più interessanti per risolverli", ha affermato nel video di Instagram.

Secondo la sua esperienza, l'integrazione di carne , in particolare tagli magri o allevati all'aperto, può migliorare sia la digestione che il benessere generale.

Paloma Quintana ha raccontato in diverse occasioni il suo processo di cambiamento, avvenuto dopo un periodo in cui ha eliminato dalla sua dieta sia la carne che il pesce.

La sua formazione come nutrizionista e la sua esperienza personale l'hanno portata a reintrodurre questi alimenti, convinta che la loro presenza sia positiva all'interno di un approccio nutrizionale equilibrato e personalizzato sulle esigenze individuali.

*Questo contenuto è stato scritto con l'ausilio dell'intelligenza artificiale, sulla base di informazioni pubblicamente disponibili e divulgate ai media. È stato inoltre revisionato dal giornalista e da un redattore.