Il y a beaucoup de sols fertiles, mais le delta du Mississippi est un désert alimentaire
- De grandes parties de l’État américain du Mississippi sont constituées de déserts alimentaires, où les ingrédients frais ne sont pas facilement disponibles dans les environs immédiats.
- Des projets agricoles menés localement, liés à la recherche en santé, devraient changer cela.
- L'échelle est encore limitée : la culture du maïs et du soja domine dans la région du sud des États-Unis.
Dans une région agricole du sud des États-Unis, au cœur des cultures de soja et de maïs à grande échelle, un nombre croissant d'agriculteurs cultivent des fruits et légumes. Leurs récoltes finissent dans les assiettes des populations locales, qui ont peu d'options en matière de produits frais.
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