Raviolis authentiques et cuisine ouverte : le restaurant de raviolis chinois qui rend tout le monde fou

Parmi les cuisines ethniques les plus appréciées des Italiens se trouve sans aucun doute la cuisine chinoise. Une culture gastronomique avec une tradition millénaire, faite de plats qui, avec leur mélange parfait de douceur, de piquant et de beaucoup de saveur, sont désormais entrés dans nos habitudes alimentaires quotidiennes.

Si les nouilles et le riz cantonais sont deux des spécialités les plus populaires, rien ne peut rivaliser avec les raviolis, probablement le plat le plus emblématique.

Raviolis chinois authentiques

Un amour, celui des raviolis chinois, qui unit beaucoup d'entre nous, même si, très probablement, seul un petit pourcentage d'entre nous a goûté les authentiques, produits de la vraie tradition. Et c'est aussi avec cette mission qu'il y a un an, à Florence, est née la Ravioleria Jiawei , un lieu entièrement dédié à ces légendaires coffres aux trésors de pâtes, les vraies, fermées à la main et savamment préparées devant les convives. Jiawei , ou « saveurs du pays », ces saveurs qui viennent directement de Chine, pays natal des deux propriétaires qui ont décidé d’apporter un morceau de leur histoire en Italie.

Chaque ravioli est préparé à la main, du pétrissage de la farine au pliage final, avec des ingrédients frais et des techniques traditionnelles, sans compromis. Pas de raccourcis. Uniquement des compétences manuelles, de l'expérience et du respect d'une culture gastronomique qui vit de petits détails, et avec la cuisine ouverte, il est facile de suivre toutes les étapes de la préparation. Une autre belle expérience pour tous les clients curieux de connaître les secrets de cet art ancien.

Jiawei Ravioli Shop est un endroit différent des destinations habituelles, un restaurant spécialisé dans le plat symbolique de la culture chinoise, où vous pourrez déguster différents types de raviolis avec un savoir-faire et une saveur uniques. Le menu propose six variantes, cuites à la vapeur ou grillées, ainsi que d'autres plats typiquement chinois.

Une qualité appréciée par tous

Une cuisine bien préparée et une attention portée au client : tels sont les deux mantras principaux de Jiawei. C’est de là que viennent les avis plus que positifs que les clients ont laissés cette année sur des portails dédiés, comme Google – où Ravioleria Jiawei atteint même un score de 4,9 sur 5 , avec plus de 1 500 avis actifs –. Une appréciation unanime qui se reflète dans le grand succès que connaît le restaurant depuis le jour de son ouverture.

À Florence Novoli , via Nicola Tagliaferri 38 , la Ravioleria Jiawei prépare à ses clients des raviolis avec ce « goût de la maison » qui offre un voyage sensoriel dans la cuisine chinoise la plus traditionnelle. Le tout dans un lieu moderne, parfait pour un déjeuner ou un dîner en couple, en famille ou entre amis.

Le conseil est d' essayer ces bijoux de pâtes farcies en personne et de suivre le profil Instagram et la page Facebook pour rester au courant de toutes les nouveautés et initiatives signées par la Ravioleria la plus appréciée de Florence.