Des jeunes qui résistent, l'histoire de Stefano : « Moi, au milieu des vallées et des canaux. Je n'étais qu'un enfant. »

« J’ai 24 ans », explique le représentant de Coldiretti. « J’ai officiellement intégré l’entreprise il y a trois ans , mais j’aide mes parents depuis mon plus jeune âge. Nous avons deux activités : la pêche et l’aquaculture. J’ai grandi dans les vallées du delta du Pô et j’aurais du mal à imaginer un avenir loin de cet environnement. » Son travail, sa philosophie, sont entièrement axés sur le sacrifice.

« Oui », dit-il, « les difficultés commencent dès qu'on se met à pêcher. Un monde de plus en plus compliqué par les déséquilibres environnementaux engendrés par l'arrivée d'espèces exotiques envahissantes comme le crabe bleu, qui non seulement ravage les élevages de coquillages, mais aussi les filets maillants des pêcheurs. Et puis, il ruine les poissons pris au piège. » C'est un combat quotidien dans les vallées. Sur le marché, les prix sont de plus en plus bas, surtout pour ceux qui sont en première ligne.

« Un autre défi majeur, ce sont les commerçants », explique-t-il, « qui cherchent à maximiser leurs profits tout en reversant le moins possible aux pêcheurs. Cela nous oblige à prélever davantage pour générer des revenus, ce qui nuit à l'environnement et à son équilibre. » Ces difficultés n'entament pas le sourire de Stefano, le jeune agriculteur. « La pêche au vol », explique-t-il, « est une tradition de nos vallées qui risque de disparaître. Mon arrière-grand-père l'a initiée, ou plutôt son père, qui était garde forestier. » Des mulets et, parfois, des anguilles, autrefois considérées comme le poisson du pauvre, finissent dans les filets.

Il n'y a pas que l'eau et les canaux. « Je suis aussi apiculteur, perpétuant la tradition de mon grand-père qui adorait ces insectes. Un autre métier que j'aime, comme la mer. » Des traditions au bord de l'extinction. « J'ai une famille qui me soutient et je m'en sors », dit-il. « Ceux qui se lancent dans l'agriculture sont des héros à mes yeux. Gagner sa vie grâce à la terre est devenu presque impossible. » Mais il persévère.

Il n'est pas seul ; notre province compte 500 exploitations agricoles gérées par des jeunes . Parmi celles-ci, 200 arborent le logo Coldiretti. Ce sont des signes d'espoir. Le nombre de jeunes travaillant dans les champs est en hausse, avec une augmentation de 18 % au deuxième trimestre 2025 par rapport à la même période de l'année précédente, témoignant d'un retour des moins de 35 ans vers l'agriculture. Dans ce secteur, les tâches traditionnelles s'intègrent de plus en plus aux nouvelles formes d'emploi liées à la digitalisation et à la multifonctionnalité. Cette augmentation de l'emploi agricole chez les moins de 35 ans, qui atteint désormais 122 000, va à contre-courant de la tendance générale, qui observe un recul de 2 % de la population active jeune dans tous les secteurs, de l'industrie aux services. Ces chiffres proviennent du grand village agricole de Bologne.