Les experts en cardiologie recommandent un changement d'alimentation pour lutter contre l'hypercholestérolémie

Les maladies cardiaques restent l'une des principales causes de mortalité au Royaume-Uni, et il est essentiel de contrôler son cholestérol pour éviter cette maladie mortelle . Ce que beaucoup ignorent, c'est que le taux de LDL, ou « mauvais cholestérol », peut grimper en flèche rapidement, souvent sans aucun signe avant-coureur. Malgré une envie occasionnelle de burger-frites bien gras ou de succulent pâté en croûte, il est essentiel de surveiller méticuleusement son alimentation et son mode de vie.

Pourtant, l'espoir n'est pas perdu ; de simples substitutions alimentaires peuvent améliorer considérablement votre santé en réduisant radicalement ces taux menaçants de LDL. Une étude a mis en évidence un changement particulièrement efficace : le passage aux alternatives à base de soja. Des résultats publiés dans The Journal of Nutrition révèlent qu'une alimentation riche en protéines de soja peut réduire le taux de LDL de 3 % à 4 % chez l'adulte, ce qui confirme les recommandations en faveur d'une consommation accrue de protéines végétales. Un taux élevé de LDL est connu pour provoquer l'accumulation de plaques artérielles, ce qui rétrécit les vaisseaux sanguins et augmente la tension cardiaque, amplifiant ainsi le risque de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques.

Le taux de cholestérol LDL élevé est un problème répandu au Royaume-Uni. Des recherches indiquent qu'environ 60 % de la population souffre de cette maladie, ce qui fait qu'environ 8 millions de Britanniques se voient prescrire des statines , un médicament conçu pour contrôler les niveaux de LDL.

Le Dr Jayne Morgan, de la Piedmont Healthcare Corporation d'Atlanta, a commenté l'étude auprès de Medical News Today : « Le soja est reconnu pour réduire les triglycérides, le cholestérol total et le cholestérol LDL , contribuant ainsi potentiellement à un meilleur état cardiaque et à un mode de vie sain. Cette étude vient compléter cette étude. »

Ces conseils concordent avec les recommandations de HeartUK , qui préconise une consommation accrue de soja comme stratégie de lutte contre le cholestérol.

L'association a déclaré : « Les graines de soja et les aliments qui en sont issus sont parfaits pour une alimentation saine pour le cœur. Elles sont riches en protéines, vitamines et minéraux, et pauvres en graisses saturées.

« Les produits à base de soja sont une bonne option pour remplacer les aliments riches en graisses saturées comme la viande, la crème entière et les produits laitiers, ainsi que les collations comme les chips. »

Ils suggèrent d'incorporer environ trois portions de produits à base de soja dans votre alimentation quotidienne, ce qui pourrait aller de 250 ml de lait de soja dans votre café, un accompagnement de fèves d'edamame ou l'utilisation de soja haché ou de tofu dans votre repas du soir.

Malgré l'étude, Victoria Taylor, diététicienne de la British Heart Foundation , estime que des recherches supplémentaires sont nécessaires : « Il a été suggéré que la consommation de soja pourrait réduire le cholestérol.

Cependant, lorsque les preuves ont été examinées par l’Autorité européenne de sécurité des aliments, cet effet n’a pas été observé de manière cohérente, il a donc été conclu qu’une relation de cause à effet ne pouvait pas être prouvée.

« Cependant, le soja reste un aliment nutritif contenant des protéines, des fibres, des graisses insaturées et une gamme de vitamines et de minéraux, et dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée, le soja pourrait encore aider à réduire le cholestérol. »