Nutrition : le soja est-il plus sain que la viande ?

Le soja est une légumineuse originaire d’Asie de l’Est. C'est une excellente source de protéines, de graisses saines, de fibres, de vitamines et de minéraux. Cet ingrédient est utilisé pour préparer différents aliments tels que le tofu, le lait de soja, la sauce soja, le miso, entre autres. De plus, il est également souvent consommé sous sa forme entière.

Étant une excellente source de protéines, de nombreuses personnes utilisent le soja comme substitut de viande, pensant qu’il s’agit d’une option plus saine, mais est-ce vraiment le cas ? Nous vous l'expliquons ci-dessous.

Le soja est-il plus sain que la viande ?

En termes généraux, Le soja peut être considéré comme une option plus saine que la viande , surtout si vous cherchez à réduire votre consommation de graisses saturées et de cholestérol présents dans la viande rouge.

Le soja contient tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin , ce qui en fait une source de protéines de haute qualité.

Il est également faible en graisses saturées et en cholestérol , ce qui en fait une option plus saine pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques et d’hypercholestérolémie.

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soja Il est riche en fibres et en minéraux, il contribue donc à la santé digestive , en plus de générer une sensation de satiété. Contient du fer et d’autres minéraux idéaux pour les soins de santé.

Des études ont révélé que cette légumineuse réduit le risque de certains types de cancer , comme le cancer de la prostate, du sein et du côlon, grâce à sa teneur en isoflavones et en saponines.

Recommandations

Bien que le soja soit plus sain que la viande, il est recommandé de le consommer avec modération, car une consommation excessive peut avoir des effets secondaires chez certaines personnes.

À son tour, Il est important d'alterner cet aliment pour obtenir une alimentation variée et équilibrée. L’inclusion de différentes sources de protéines et d’autres nutriments contribuera à compléter un régime alimentaire approprié.

La polyvalence du soja permet de l'utiliser dans différents plats , tels que les tacos, le ceviche, les milanais, les boulettes de viande, le thon végétalien, entre autres. Vous pouvez ainsi préparer certains de vos plats préférés en utilisant ce délicieux ingrédient à la place de la viande.

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