Est-il sain de consommer de l’huile de coco ?

L'huile de coco est une graisse végétale riche en acides gras . Il a un point de fumée élevé, ce qui le rend idéal pour la friture, mais il est également souvent utilisé en pâtisserie et dans diverses autres préparations. Généralement, sa composition en acides gras est décrite comme suit :

• Acides gras saturés - 92%
• Acides gras monoinsaturés - 6%
• Acides gras polyinsaturés - 2%

En ce sens, il est devenu à la mode en raison de sa teneur élevée en acides gras saturés à chaîne courte (AGMI). Ceux-ci sont facilement digérés, ils sont donc convertis en énergie, ce qui les empêche d’être stockés dans le corps sous forme de graisse. Il a donc été lié aux programmes de perte de poids. Toutefois , les études portant sur des allégations de ce type ont leurs limites.

Lire : Mardi et mercredi dans les champs de Soriana : voici les offres d'aujourd'hui et de demain

L'huile de coco est une graisse saturée, donc beaucoup plus stable que les autres huiles végétales, puisque son point d'oxydation est plus élevé que, par exemple, celui de l'huile d'olive . Qu'est-ce que cela signifie? Utilisées pour la cuisson à haute température, leurs structures peuvent être conservées plus longtemps sans aucune modification au détriment de leur valeur nutritionnelle.

En général, il a été observé que la consommation d’huiles végétales grasses avait des effets cardioprotecteurs. Cependant, les experts recommandent de ne pas l’utiliser comme substitut à l’huile d’olive.

Cela pourrait vous intéresser : Voici à quoi aurait ressemblé la dernière émission de Valeria Márquez.

* * * Restez au courant des actualités, rejoignez notre chaîne Whatsapp * * *

OB