Este artículo en tu cocina contiene más bacterias que el asiento del inodoro.

Su cocina puede parecer limpia, especialmente si limpia vigorosamente la encimera con un paño o una esponja después de cada comida. Pero es precisamente ese agente de limpieza, la esponja de cocina, el que a menudo resulta ser un caldo de cultivo para las bacterias. Según los expertos, una esponja sucia tiene en realidad más actividad bacteriana que un asiento de inodoro promedio.

“Una esponja sucia propaga bacterias en lugar de eliminarlas”, explica a Huffpost el experto en seguridad alimentaria Darin Detwiler. “Como resultado, la limpieza , sin saberlo, se convierte en contaminación cruzada”.

Según Detwiler, la esponja es el entorno perfecto para el crecimiento bacteriano: cálido, húmedo y a menudo lleno de restos de comida. “Condiciones ideales para que las bacterias se multipliquen”. Y lo hacen rápidamente: algunos tipos de bacterias pueden duplicar su tamaño en sólo 30 a 60 minutos.

El microbiólogo Jason Tetro explica que una esponja, debido a su estructura porosa, tiene una enorme superficie en la que las bacterias pueden adherirse. “Incluso crecen en capas una encima de otra”. Las investigaciones demuestran que un centímetro cúbico de esponja puede contener miles de millones de bacterias.

Esto también incluye las bacterias fecales, dice el microbiólogo Charles Gerba. Por ejemplo, estas aparecen cuando utilizas la esponja para limpiar superficies sobre las que se ha colocado carne cruda, o simplemente cuando no te lavas bien las manos.

No todas las bacterias te enferman, pero algunas sí. Piense en salmonela, E. coli y listeria. Éstos son culpables que pueden provocar molestias intestinales, deshidratación y, en casos graves, incluso complicaciones potencialmente mortales. Esto afecta principalmente a niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunológicos debilitados.

Y lo que lo hace peor es que esas bacterias no permanecen en la esponja. Cada vez que enjuagas un plato o limpias tu encimera, pueden propagarse a tus manos, tu comida o tus utensilios.

Según la experta en limpieza Becky Rapinchuk, debes limpiar tu esponja todos los días, por ejemplo, colocándola en la parte superior del lavavajillas, escurriéndola bien y dejándola secar por la mañana.

Otro método es remojar la esponja en una mezcla de 1 litro de agua y tres cucharadas de cloro durante cinco minutos, luego enjuagar y dejar secar. Nota: lávese bien las manos después.

También es necesario el reemplazo. Según el Instituto Americano de Limpieza, lo mejor es tirar una esponja de cocina cada dos o tres semanas. O incluso antes, si empieza a oler o se daña.

Según Detwiler, también se puede optar por alternativas: los cepillos para lavar platos se pueden meter en el lavavajillas y se secan más rápido, al igual que los paños de cocina lavables que se pueden lavar con agua caliente. Las investigaciones demuestran que los cepillos contienen significativamente menos bacterias que las esponjas.

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