FIPE Confcommercio Gorizia presenta el "Mapa de sabores" de Gorizia & Collio 2025/2026

Hoy se ha presentado en la antigua ferretería Krainer de Via Rastello en Gorizia, en los espacios de PromoTurismoFVG, la primera edición del “Mappa del Sapore – Wine&Food” dedicado a Gorizia y al territorio del Collio, promovido por FIPE Confcommercio Gorizia y realizado en colaboración con PromoTurismoFVG y comisariado por Alessandro Tollon y Empori ADV.

El proyecto, lanzado en colaboración con GO! 2025 – Capital Europea de la Cultura, reúne a más de 60 empresas divididas en ocho categorías : posadas, trattorias, restaurantes, vinotecas, bistrós, agroturismos, artesanos gastronómicos y bodegas. La publicación, disponible en formato impreso y digital ( www.mappadelsapore.it/files/Gorizia-Collio.pdf ), ofrece itinerarios y experiencias que guían a los lectores a través del panorama gastronómico y vinícola local.

« Esta primera edición del Mapa del Sabor en la zona es un logro significativo », afirmó Roberto Gajer, presidente de FIPE Confcommercio Gorizia, « porque une a empresas, instituciones y comunidades en un único proyecto de desarrollo. La restauración y la hostelería son parte fundamental de la identidad de nuestra región, y con esta herramienta, ofrecemos a los visitantes una guía para vivir Gorizia y la región del Collio a través del sabor y la autenticidad ».

La presentación confirmó cómo el Mapa del Sabor representa no sólo una guía para turistas y ciudadanos, sino también un modelo de colaboración público-privada orientado a fortalecer el atractivo de la zona de cara a GO! 2025 y más allá.

En la reunión estuvieron presentes la concejala municipal de Gorizia, Patrizia Artico, el concejal municipal de Cormons, Fabio Russiani, el presidente de Confcommercio Gorizia, Gianluca Madriz, el director de PromoTurismo, Jacopo Mestroni, los editores del volumen y representantes de las empresas participantes.