Un experto en pérdida de peso afirma que este "superalimento" de 79 peniques reduce el colesterol y mejora la salud intestinal.

Un sabroso "superalimento" de 0,79 céntimos podría ayudar a reducir el colesterol, según un médico. Esta asequible verdura también podría ser beneficiosa para la salud intestinal. Repleta de fibra , antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, la col lombarda se ha relacionado con una mejor digestión, la reducción del colesterol e incluso la disminución de la presión arterial . Y su vibrante color no es solo una fachada: es un indicio de su alto contenido en polifenoles y antocianinas, que ayudan a combatir la inflamación y el estrés oxidativo.

El profesor Franklin Joseph, experto en nutrición de la Clínica de Pérdida de Peso y Salud del Dr. Frank , explicó: «La col lombarda es uno de los superalimentos más subestimados del supermercado. Es rica en fibra, baja en calorías y repleta de compuestos que favorecen la salud intestinal, reducen el colesterol de lipoproteínas de baja densidad y promueven un sistema inmunitario sano».

Es un alimento increíble, sobre todo teniendo en cuenta su precio. El profesor Joseph explicó que su fibra prebiótica nutre las bacterias beneficiosas del intestino, contribuyendo a un microbioma equilibrado, algo cada vez más vinculado a todo, desde la digestión hasta la salud mental. Añadió: «La salud intestinal desempeña un papel fundamental en todo, desde la inmunidad hasta la regulación del estado de ánimo».

Añadir unas cucharadas de col lombarda cruda o ligeramente cocida a las comidas es una forma sencilla de contribuir a ello. Además de nutrir el intestino, la col lombarda contiene compuestos similares al sulforafano (similares a los del brócoli), que se cree que contribuyen a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

"No se trata solo de fibra ni de digestión", añadió el profesor Joseph. La col lombarda favorece las vías de desintoxicación del hígado, ayuda a reducir la inflamación e incluso se ha relacionado con una mejor salud cardíaca gracias a su perfil antioxidante.

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Sus afirmaciones sobre la capacidad de la col lombarda para reducir el colesterol están respaldadas por un estudio publicado en la revista Clinical Phytoscience en 2019. Esta investigación demostró que en conejos con colesterol alto, comer la verdura ayudó a bajar los niveles.

Los autores del estudio escribieron: «En conejos con hipercolesterolemia, las hojas de col lombarda mostraron una reducción significativa de los niveles de colesterol, lipoproteínas de baja densidad (LDL) y triacilglicerol en comparación con los grupos a los que se administró el extracto». Concluyeron: «Las hojas de col lombarda poseen un mayor potencial de mejora contra el perfil lipídico alterado y la peroxidación lipídica en comparación con su extracto, lo que explica su capacidad para prevenir el agotamiento de las enzimas antioxidantes endógenas: SOD y CAT».

Una investigación independiente, publicada en la revista de la Federación de Sociedades Americanas de Biología Experimental , descubrió que las plantas de col lombarda extremadamente jóvenes también podrían reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Añadió: «En resumen, nuestros datos respaldan que el consumo dietético de microvegetales de col lombarda modula el metabolismo del colesterol, el aumento de peso y podría proteger contra la hipercolesterolemia y las enfermedades cardiovasculares».

En el momento de redactar este informe, se podía comprar una col lombarda en Aldi, Tesco o Sainsbury's por 79 peniques.