Este apreciado aperitivo es excelente antes de ir a dormir, calma los intestinos.
Solemos pensar que picar algo por la noche es un hábito perjudicial para la salud... Pero no es necesariamente así. ¡Todo depende de qué piquemos! Un estudio estadounidense ha demostrado que comer cierto alimento por la noche puede tener un efecto positivo en la famosa microbiota intestinal, cuya importancia para la salud es cada vez más reconocida.
Los investigadores pidieron a 51 adultos prediabéticos que consumieran un poco de esta fruta cada noche antes de acostarse durante varias semanas, y luego analizaron su microbiota intestinal. Observaron «cambios que podrían ofrecer beneficios para la salud a largo plazo, como ayudar a retrasar el desarrollo de la diabetes tipo 2 o reducir la inflamación sistémica», afirmó la profesora Kristina Petersen, autora principal del estudio .
Aunque estos beneficios aún no se han demostrado, los investigadores observaron que "los pistachos parecen ser capaces de alterar significativamente el paisaje microbiano intestinal, particularmente cuando se consumen como refrigerio nocturno", según el profesor Petersen.
Tras el consumo de pistachos, las bacterias beneficiosas fueron más abundantes, incluyendo bacterias conocidas por sus propiedades antiinflamatorias. Por el contrario, la presencia de bacterias potencialmente dañinas disminuyó tras el consumo de pistachos.
Los pistachos son especialmente beneficiosos para las personas diabéticas gracias a su bajo índice glucémico, que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Pero estos no son los únicos beneficios de este pequeño fruto seco. Los pistachos también son ricos en fibra (10 g por cada 100 g de pistachos), proteínas (20 g) y grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol "malo" y aumentar el "bueno".
En cuanto a nutrientes, los pistachos también son ricos en calcio, potasio, magnesio y fósforo. Además, son una buena fuente de vitaminas, como la E, la B1 y la B6. Por último, este fruto seco es rico en antioxidantes, en particular luteína y zeaxantina, que han demostrado tener beneficios para la vista, en particular para prevenir la DMAE.
Por lo tanto, consumir pistachos como refrigerio o incorporarlos al desayuno o a las ensaladas es una excelente opción nutricional. Sin embargo, tenga cuidado de no consumirlos en exceso (no más de un puñado al día), ya que son muy calóricos.
Y sobre todo, para disfrutar de todos estos beneficios, ¡los pistachos deben consumirse solos! Los pistachos salados, como su nombre indica, contienen demasiada sal, lo que favorece la hipertensión. Por último, algunas personas deben tener cuidado, especialmente quienes tienen alergia a los frutos secos y quienes padecen gota o cálculos renales, ya que los pistachos tienen un alto contenido de oxalatos.
L'Internaute
