Las grandes sagas de la industria. Hace 132 años nació la fábrica de azúcar Erstein.

En Alsacia, ¡azúcar significa remolacha! «Debemos su llegada a Francia a Napoleón ^I », confiesa Ervin Szokola, director de la fábrica de azúcar de Erstein. El 21 de noviembre de 1806, frente a su gran rival, el Reino de Inglaterra, el Emperador decretó el bloqueo continental.

¿El resultado? El cierre de los puertos a los barcos ingleses y, por lo tanto, a sus mercancías, en particular al azúcar de caña. Era necesario encontrar otra forma de producirlo. Los científicos realizaron experimentos con uvas, castañas, peras, manzanas y remolachas. Este cultivo fue elegido y desarrollado.

Por decreto imperial de 1811, Napoleón ^I ordenó el cultivo de 32.000 hectáreas de la pequeña pepita de túnica roja/púrpura en suelo francés.

En Alsacia, la cuota del Bajo Rin está fijada en 3.000 hectáreas y la del departamento vecino en 1.000.

Pero resulta que el prefecto de Estrasburgo, Lézay-Marnésia, estaba bien inspirado...

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