«Ahora la gente quiere vivir experiencias»: la oficina de turismo de Provenza Verde busca reinventar el atractivo de la región.
Hélène Dos Santos ([email protected]) Publicado el 23/08/2025 a las 06:30, actualizado el 23/08/2025 a las 06:30
Esta es una observación de los profesionales de la Oficina Intercomunitaria de Turismo de Provenza Verde Verdon (OTI), dirigidos por Audrey Falcou, su directora. «Hoy en día, la gente quiere experimentar; es la gran tendencia. Una exposición con un panel informativo para leer ya no les interesa», señala.
En los últimos años, la OTI ha trascendido su misión principal de promover el turismo para ofrecer actividades que la organización pretende promocionar. Por ejemplo, «creamos un juego de investigación en el Château de Valbelle, en Tourves. Estamos trabajando con nuestros profesionales sociales para que lo implementen». Así, la oficina ha definido una estrategia para satisfacer las nuevas expectativas basadas en la riqueza de la región.
Combinando naturaleza y patrimonio
En primer lugar, fortalecer las actividades al aire libre que muestren nuestro patrimonio, en particular el religioso. « Llevamos cinco años trabajando en una ruta de senderismo local (GR de pays) que conectará a pie los tres santuarios: Notre-Dame de Grâce en Cotignac, la basílica de Saint-Maximin y la cueva de Sainte-Marie-Madeleine en Plan-d'Aups. Esperamos que para finales de año tengamos el control territorial y podamos presentar la solicitud a la federación. Crucemos los dedos».
Enoturismo, los inicios
Entonces, la OTI, naturalmente, centró su atención en las bodegas. El enoturismo parecía una opción obvia , «pero estamos muy atrasados», admite Audrey Falcou. «Durante mucho tiempo, las bodegas no necesitaron desarrollar esta actividad. Vendían su vino y todo iba bien. Y luego, algunas empezaron a vender sus productos: principalmente salones para recepciones y alojamiento».
Desde 2017, este es el camino elegido por la finca Saint-Julien en La Celle. «Ofrecemos cinco habitaciones en la casa de campo y un salón con capacidad para 400 personas», explica Claire Canolle, directora.
Los talleres de cata, considerados "demasiado comunes", han dado paso a clases de cocina impartidas por Julien Lépine, chef de la Hostellerie des Gorges de Pennafort. "Este año hemos relanzado las veladas musicales. La clientela que viene a la bastida no viene por el enoturismo", analiza Claire Canolle. "Depende de nosotros despertar su interés por el vino, convertir al turista en enoturista. Solo que al sur no se viene para eso". Otras regiones han hecho del vino una atracción, un destino para los visitantes, y han convertido el enoturismo en una actividad integral con personal dedicado. En la región, "aunque se necesitan nuevos recursos económicos, las fincas aún no están muy bien estructuradas, aunque existe la voluntad", añade Audrey Falcou. Por ello, para guiar a los visitantes, existe una ruta del vino y la etiqueta Vignobles et Découvertes.
Finalmente, la agricultura es un sector que también se está abriendo al turismo. Venta directa, visitas a granjas... Bienvenido a la Granja es una etiqueta que garantiza experiencias de descubrimiento con agricultores.
"No tengan miedo, no les harán nada", Fabienne Grison guía a sus gansos al paso. " Aquí están las berenjenas, las lechugas, las cebollas. Y allí, en el invernadero, están los tomates". Hay que mantener el ritmo. Fabienne conoce su granja como la palma de su mano, y ya ha recorrido cada rincón con sus pies. Y además, no está acostumbrada a andarse con rodeos. No hace falta ir especialmente rápido, pero hay mil cosas que hacer. Su granja es su hogar. Su trabajo, su vida. " Son 7 días a la semana. Claro, tiene que gustar. A mí me gustó enseguida".
Fabienne se instaló en 1996 y convirtió La Machoto (búho en provenzal) en una posada rural en 1998. Su negocio es conocido como el lobo blanco en Saint-Julien-le-Montagnier. Tomó el relevo de su padre y sus abuelos. Está en plena actividad agroturística y va un paso por delante. Sabía que los clientes del balneario de Gréoux-les-Bains, a solo quince minutos del pueblo, serían clientes fieles. Y no se equivocó. « Hemos hecho amigos con mucha gente, gente de Bretaña, de Estrasburgo...».
"No hay circuito más corto"
Pero ¿qué es una posada rural? « Preparamos comidas exclusivamente con productos de la granja». De temporada, por supuesto. En 1998, la etiqueta «Bienvenue à la ferme» (La Machoto recibió la certificación inmediata) exigía que el 75 % de los productos cocinados procedieran de la granja. « Hoy, es el 50 %. Cultivo todo lo que puedo con mis propios productos. Tenemos 16 hectáreas de viñedos, 30 hectáreas de cereales y 3 hectáreas de huertos. Y aves de corral», añade. «Pintadas, pollos, patos. También conejos. Lo único que no hago es queso de cabra. Lo compro en Montmeyan».
Ni que decir tiene, los días son largos. « También vendo verduras directamente, pero no en invierno». Sus verduras van directas a la sartén. No hay camino más corto. « Las recojo sobre la marcha. Odio las verduras que han estado en cámaras frigoríficas. Eso es lo que les gusta a los turistas».
Precisamente los turistas, que son escasos este año, estima Fabienne. « De 35 personas por servicio, hemos bajado a 12». Pero se necesita más que eso para desanimar al agricultor. « No estoy listo para parar».
Se lanzó oficialmente en la feria de Brignoles el pasado abril. El chichoulet es el plato que podría revitalizar el cultivo del garbanzo en la región. La OTI está trabajando con la zona urbana de Provenza Verde para incluir la receta en las cartas de los mejores restaurantes. El objetivo: crear una identidad culinaria. «Aún es pronto para una atracción turística», concluye Audrey Falcou.
Var-Matin
