Ich bin ein Brite, der in Italien gelebt hat - jeder Tourist bricht 2 Regeln, wenn er in einem Restaurant bestellt

Italien ist eines der beliebtesten Reiseziele für den Sommerurlaub. Mit unzähligen Orten zur Auswahl – von Rom , Venedig und Florenz bis hin zur Amalfiküste und dem Comer See – gibt es unzählige atemberaubend schöne Orte, um das berühmte Dolce Vita zu genießen.

Jeder, der schon einmal in Italien war, weiß, dass die Italiener ihr Essen sehr ernst nehmen. Frühstück, Mittag- und Abendessen sind eine große Sache – und der Aperitivo darf nicht fehlen. Ich hatte das Glück, während meines Studiums als Au-pair kurz in Italien zu leben. Ich verbrachte zwei Sommer bei einer italienischen Familie, die zwischen den Dolomiten und den Stränden von Triest lebte.

Neben meinen (erfolglosen) Versuchen, die Sprache zu lernen, habe ich monatelang so gegessen und getrunken wie die Italiener – und mir dabei ein paar Fauxpas geleistet.

Es gibt nichts Schlimmeres, als im Ausland als offener Brite aufzufallen.

Und abgesehen von der offensichtlichen Sprachbarriere gibt es bestimmte Dinge, die Briten beim Bestellen in Restaurants tun, von denen wir vielleicht nicht erkennen, dass es sich dabei um peinliche Fehler handelt.

Die erste betrifft Kaffee – genauer gesagt Cappuccino. Cappuccinos, eines der bekanntesten italienischen Getränke, werden typischerweise zu gleichen Teilen aus Espresso, gedämpfter Milch und aufgeschäumter Milch zubereitet und oft mit Kakao bestreut.

Denken Sie jedoch nicht einmal daran, nach 11 Uhr morgens eines zu bestellen, da Sie damit eine große kulinarische Sünde begehen würden.

Cappuccinos gelten als Morgengetränk und werden am besten mit Brioche-Gebäck oder Biscotti genossen.

Tatsächlich ist es generell verpönt, nach dem Mittag- oder Abendessen einen Cappuccino zu bestellen. Wenn Sie nachmittags oder abends einen Koffeinschub brauchen, entscheiden Sie sich für einen Espresso oder Macchiato, der nur einen Hauch Milch enthält.

Die nächste unausgesprochene Regel der italienischen Küche betrifft den beliebten Parmesankäse. Dieser köstliche Hartkäse ist in ganz Europa beliebt, auch in Großbritannien, wo er oft über die meisten Pastagerichte – und sogar Salate – gestreut wird.

Nicht so in Italien. Vielen Touristen ist vielleicht nicht bewusst, dass man bei bestimmten Pastagerichten – und vor allem bei Meeresfrüchten – auf Parmesan verzichten sollte.

Parmesan gilt als kräftiger, salziger Käse, der die feinen Aromen von Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln überdecken kann. Das wäre, als würde man Steak mit Ketchup kombinieren.

Parmesan sollte nur mit Saucen auf Tomaten-, Fleisch- oder Sahnebasis kombiniert werden. Außerdem bietet Ihnen ein Kellner im Restaurant fast immer Parmesan zu den entsprechenden Gerichten an. Es gilt als absolutes No-Go, den Kellner zum falschen Gericht nach Parmesan zu fragen.

Zu den weiteren Eigenheiten in der Küche, die ich kennengelernt habe, gehört, dass Ananas nicht als Pizzabelag gilt, Hühnchen im Allgemeinen keine traditionelle Zutat für Pasta ist und Caesar Salad eine sehr amerikanisch-britische Spezialität ist.

Es ist auch gut zu wissen, dass Italiener oft einem traditionellen Essensplan folgen. Dieser beginnt mit einem Aperitivo – einem Aperitif, der oft mit kleinen Häppchen serviert wird, um den Appetit anzuregen. Ein Beispiel wäre ein Aperol Spritz, Negroni oder Bellini, serviert mit Oliven, Grissini (Brotstangen) oder Chips.

Dann kommen die Antipasti, bei uns besser bekannt als Vorspeise. Dazu gehören Wurstwaren und Käse, Arancini, Bruschetta oder Focaccia. Brot wird meist mit Öl, nicht mit Butter serviert.

Als nächstes folgt der Primi, der erste Gang, der traditionell aus einem kleineren Teller Pasta, Risotto, Polenta, Suppe oder Gnocchi besteht – je nachdem, ob Sie sich in Nord- oder Süditalien befinden.

Anschließend folgt das Secondi (Hauptgericht), das meist aus Fleisch oder Fisch besteht. Zum Abschluss wird Dolci (Nachtisch) serviert.

Aber das ist noch nicht alles. Wer richtig essen geht, bestellt oft einen Contorno, eine Beilage mit Gemüse oder Salat. Zum Abschluss spült man das Ganze mit einem Digestivo hinunter – einem Digestivo wie Limoncello oder Espresso.