US-Eiscremehersteller wollen bis 2028 auf künstliche Farbstoffe verzichten

Eiscremehersteller, die rund 90 Prozent der US-Versorgung mit dieser gefrorenen Leckerei abdecken, haben sich verpflichtet, in weniger als drei Jahren auf künstliche Farbstoffe zu verzichten, teilten Bundesgesundheitsbeamte am Montag mit.

Dieser Schritt ist der jüngste freiwillige Versuch von Lebensmittelherstellern, der Forderung der Trump-Regierung nachzukommen, synthetische Farbstoffe aus Bedenken hinsichtlich möglicher gesundheitlicher Auswirkungen zu entfernen. In den letzten Wochen kündigten Unternehmen wie Nestlé , Kraft Heinz und General Mills ebenfalls an, künstliche Farbstoffe aus ihren Lebensmitteln zu entfernen.

„Dies ist ein Renaissance-Moment für die Gesundheit in Amerika“, sagte Marty Makary, Kommissar der US-amerikanischen Food and Drug Administration, auf einer Pressekonferenz.

Rund 40 Hersteller von Speiseeis und gefrorenen Milchdesserts haben angekündigt, bis 2028 sieben erdölbasierte Farbstoffe aus ihren Produkten zu entfernen, so Michael Dykes, Präsident der International Dairy Foods Association. Es handelt sich um die Farben Rot 3, Rot 40, Grün 3, Blau 1, Blau 2, Gelb 5 und Gelb 6. Die Namen der Firmen wollte der Verband nicht nennen, obwohl Andy Jacobs, Geschäftsführer von Turkey Hill Dairy, an der Veranstaltung teilnahm.

Der landesweite Fokus auf künstliche Lebensmittelfarbstoffe sei „ein guter Schritt“, doch die Behörden dürften auch die größeren bekannten Faktoren, die zu chronischen Krankheiten beitragen, nicht außer Acht lassen, darunter zugesetzter Zucker und gesättigte Fettsäuren, die häufig in Eiscreme enthalten sind, sagt Deanna Hoelscher, Ernährungsexpertin an der University of Texas.

„Das bloße Entfernen oder Ändern der Lebensmittelfarbstoffquelle macht es nicht unbedingt zu einer gesunden Option“, sagte sie. „Es ist immer noch ein Lebensmittel, das in Maßen genossen werden sollte.“

Makary deutete jedoch auch an, dass die neuen Ernährungsrichtlinien der Bundesregierung, die noch in diesem Jahr erwartet werden, die bekannten Zusammenhänge zwischen gesättigten Fettsäuren und Herzerkrankungen in Frage stellen und damit der „70 Jahre währenden Dämonisierung natürlicher gesättigter Fettsäuren“ ein Ende setzen würden.

Der durchschnittliche Amerikaner isst laut IDFA etwa 15 Liter Eiscreme pro Jahr.

Gesundheitsexperten fordern schon lange die Entfernung künstlicher Farbstoffe aus Lebensmitteln und verweisen auf gemischte Studien, die zeigen, dass diese bei manchen Kindern neurologische Verhaltensstörungen wie Hyperaktivität und Aufmerksamkeitsstörungen verursachen können. Die Food and Drug Administration betont, dass zugelassene Farbstoffe unbedenklich seien und dass „die meisten Kinder keine negativen Auswirkungen“ hätten, wenn sie Lebensmittel konsumierten, die mit diesen Farbstoffen hergestellt wurden.

Gesundheitsminister Robert F. Kennedy Jr. kritisierte die Farbstoffe und drängte die Hersteller, sie aus ihren Lebensmitteln zu entfernen. Stattdessen sollten die Hersteller Farbstoffe aus Fruchtsäften, Pflanzenextrakten und anderen Quellen verwenden, forderten Bundesbeamte.

Die FDA hat in den letzten Monaten neue natürliche Farbzusätze zugelassen, darunter am Montag einen neuen blauen Farbstoff aus Gardenienfrüchten. Gardenienblau (Genipin) ist für die Verwendung in Sportgetränken, Süßigkeiten und bestimmten anderen Produkten zugelassen, teilte die Behörde mit.

Makary schickte am Montag außerdem einen Brief an Lebensmittelhersteller, in dem er sie dazu „ermutigt“, den im Januar verbotenen Farbstoff „Rot 3“ schneller aus dem Sortiment zu nehmen. Lebensmittelhersteller haben bis 2027 Zeit, den Farbstoff zu entfernen, der bei Laborratten, nicht aber beim Menschen, Krebs verursacht.

Einige Lebensmittelunternehmen haben angekündigt, auf künstliche Farbstoffe zu verzichten. Doch sich auf freiwilliger Basis statt auf gesetzliche Vorgaben zu verlassen, garantiere nicht die Einhaltung der Vorschriften, sagt Thomas Galligan, Wissenschaftler beim Center for Science in the Public Interest, einer Verbraucherschutzorganisation.

„Reden ist billig“, sagte Galligan. „Unternehmen können leicht Versprechungen machen, um den Eindruck zu erwecken, sie seien konform und gewinnen so das Wohlwollen der Verbraucher und der Trump-Regierung. Aber es bleibt abzuwarten, ob sie diese auch tatsächlich einhalten.“

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