Die Vorbeugung einer unheilbaren Krankheit wurde mit der Vermeidung einiger gängiger Lebensmittel in Verbindung gebracht

Laut CNN-Berichten bestand eine Portion der Studie aus 225 Gramm Diätlimonade oder zuckergesüßter Limonade, einem Hotdog, einem Stück abgepacktem Kuchen, nur einem Esslöffel Ketchup oder 28 Gramm Kartoffelchips (eine typische kleine Tüte Chips wiegt 42 Gramm).

„Unsere Studie zeigt, dass der Verzehr von zu vielen verarbeiteten Lebensmitteln, wie zuckerhaltigen Getränken und abgepackten Snacks, das Auftreten früher Anzeichen der Parkinson-Krankheit beschleunigen kann“, sagte der leitende Studienautor Dr. Xiang Gao, angesehener Professor und Dekan des Instituts für Ernährung an der Fudan-Universität in Shanghai, China.

Diese neueste Studie ist Teil einer „wachsenden Zahl von Beweisen, dass die Ernährung die Entwicklung der Parkinson-Krankheit beeinflussen kann“, erklärt Gao.

Die Studie habe zwar ergeben, dass Menschen, die mehr hochverarbeitete Lebensmittel zu sich nahmen, eher über frühe Symptome berichteten, ein direkter Anstieg des Risikos, an Parkinson selbst zu erkranken, sei jedoch nicht erkennbar, sagt Dr. Daniel van Wamelen, Dozent für klinische Neurologie am King's College London. An der neuen Studie war er nicht beteiligt.

„In der Studie wurde nicht erfasst, ob bei den Teilnehmern später die Parkinson-Krankheit diagnostiziert wurde“, sagte van Wamelen in einer Erklärung. „Wenn jedoch mehr dieser Symptome auftreten, ist mit der Zeit ein höheres Risiko gegeben.“

Für die Studie wurden langfristige Gesundheits- und Ernährungsdaten von fast 43.000 Teilnehmern der Nurses‘ Health Study und der Health Professionals Follow-up Study analysiert, zwei Studien in den USA, die seit Jahrzehnten Informationen zu gesundem Verhalten sammeln. Das Durchschnittsalter der Studienteilnehmer betrug 48 Jahre und keiner von ihnen litt zu Beginn der Studie an Parkinson. Alle drei gaben alle paar Jahre an, was sie gegessen hatten – eine Einschränkung der neuen Studie, da sich die Teilnehmer möglicherweise nicht mehr genau daran erinnern konnten, was sie gegessen hatten.

Die Studie untersuchte hochverarbeitete Lebensmittel, darunter mit künstlichen Zutaten oder Zucker gesüßte Getränke; Gewürze, Soßen und Brotaufstriche; süße Snacks oder Desserts in einer Packung; Desserts auf Joghurt- oder Milchbasis; Brot und Getreide; sowie abgepackte herzhafte Snacks.

Die Studie ergab einen Zusammenhang zwischen frühen Anzeichen der Parkinson-Krankheit und allen Arten hochverarbeiteter Lebensmittel außer Brot und Getreide – ein Befund, der auf ein grundlegendes Merkmal der meisten Klassen hochverarbeiteter Lebensmittel hinweist, das die Ergebnisse erklären könnte, heißt es in der Studie.

Ein Grund dafür könnte darin liegen, dass hochverarbeitete Lebensmittel tendenziell weniger Ballaststoffe, Proteine ​​und Mikronährstoffe enthalten, dafür aber Zucker, Salz und gesättigte Fette bzw. Transfette, heißt es in der Studie. Der Studie zufolge können hochverarbeitete Lebensmittel außerdem das Gleichgewicht der Mikroflora im Darm beeinträchtigen, während Zusatzstoffe Entzündungen, die Produktion freier Radikale und das Absterben von Nervenzellen verstärken können.

„Mit einer Stichprobengröße von über 42.800 Teilnehmern und einem langen Nachbeobachtungszeitraum von bis zu 26 Jahren ist diese Studie nicht nur aussagekräftig, sondern auch methodisch streng“, schreiben die Autoren eines Leitartikels, der parallel zur Studie veröffentlicht wurde.

Der Leitartikel wurde gemeinsam von Dr. Nikolaos Skarmeas, außerordentlicher Professor für klinische Neurologie an der Columbia University in New York City, und der Ernährungswissenschaftlerin Maria Maraki, außerordentliche Professorin für Sportmedizin und Trainingsbiologie an der Nationalen und Kapodistrias-Universität Athen in Griechenland, verfasst. Keiner von ihnen war an der neuen Studie beteiligt.

„Die Prävention neurodegenerativer Erkrankungen kann am Esstisch beginnen“, schrieben sie. „Übermäßiger UPF-Konsum ist nicht nur ein Risikofaktor für Stoffwechselerkrankungen, sondern kann auch neurodegenerative Prozesse und die damit verbundenen Symptome beschleunigen.“

In einer neuen Studie, die am Mittwoch in der Fachzeitschrift Neurology veröffentlicht wurde, untersuchten Forscher das Prodromalstadium der Parkinson-Krankheit – die frühen Anzeichen, die Jahre bis Jahrzehnte vor dem Zittern, der Muskelsteifheit, dem langsamen Gang und den Haltungsänderungen auftreten, die die typischen Symptome der Parkinson-Krankheit sind.

Laut der Parkinson-Stiftung können Körperschmerzen, Verstopfung, Anzeichen einer Depression, Veränderungen bei der Fähigkeit, Gerüche oder Farben zu unterscheiden, und übermäßige Tagesmüdigkeit frühe Anzeichen der Parkinson-Krankheit sein.

Eine höchst ungewöhnliche Schlafstörung, bei der sich Betroffene während des REM-Schlafs bewegen können, oder schnelle Augenbewegungen, ist laut Forschungsergebnissen ebenfalls ein wichtiges frühes Anzeichen. Während des REM-Schlafs ist der Körper normalerweise gelähmt, sodass er nicht aufwachen und Träume wiederholen kann, fährt CNN fort.

Die Studie ergab, dass Menschen, die täglich etwa elf Portionen hochverarbeiteter Lebensmittel aßen, mit 2,5-mal höherer Wahrscheinlichkeit drei oder mehr frühe Anzeichen der Parkinson-Krankheit zeigten als Menschen, die nur drei Portionen aßen.

Darüber hinaus war der Verzehr von mehr hochverarbeiteten Lebensmitteln der Studie zufolge mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung fast aller Symptome außer Verstopfung verbunden. Dieses Ergebnis blieb auch dann bestehen, nachdem die Forscher andere Faktoren wie Alter, körperliche Aktivität und Rauchen berücksichtigt hatten, die die Ergebnisse beeinflusst haben könnten.

„Die Parkinson-Krankheit ist nicht heilbar“, sagt Dr. Gao. „In unserer vorherigen Studie, die auf denselben Populationen basierte wie die aktuelle Analyse, stellten wir fest, dass eine gesunde Ernährung und körperliche Aktivität das Fortschreiten der Krankheit verlangsamen können. Weniger verarbeitete Lebensmittel und mehr vollwertige, nahrhafte Lebensmittel zu essen, könnte eine gute Strategie zur Erhaltung der Gehirngesundheit sein.“