Von Aracena nach Alájar: eine Route durch die coolsten Dörfer in Huelva

Der Naturpark Sierra de Aracena und Picos de Aroche ist die perfekte Wahl für einen Sommerurlaub. Er bietet eine privilegierte natürliche Umgebung, spektakuläre Landschaften mit Kastanienhainen und -wiesen, milde Temperaturen, insbesondere in der Abenddämmerung, und eine ausgezeichnete Küche auf der Grundlage von Produkten vom iberischen Schwein – Fleisch, Wurstwaren und feinster Pata-Negra-Schinken – sowie frischem Obst und Gemüse aus den Obstgärten der Berge.

Zu den kühlsten Orten, um der Hitze zu entfliehen, gehört Aracena. Hier beträgt die durchschnittliche Tagestemperatur im Juni, Juli und August etwa 26 Grad. Nachts liegt die Durchschnittstemperatur zwischen 15 und 17 Grad. Diese Werte machen diese Gemeinde in Huelva zu einem der besten Orte in Andalusien, um die Sommermonate zu verbringen.

Die Gründe für die angenehmen Sommertemperaturen in Aracena liegen in der geografischen Lage. Die Stadt liegt auf einer Höhe von 700 Metern und ist von üppigen Kastanien-, Steineichen- und Korkeichenwäldern umgeben , die für das milde Klima von entscheidender Bedeutung sind, da die Vegetation dank der Evapotranspiration dazu beiträgt, die Luft kühler zu halten.

Besucher von Aracena können aber auch die natürliche Schönheit der Gruta de las Maravillas (Grotte der Wunder) sowie bedeutende Kulturdenkmäler wie die Burg, die Kirche Nuestra Señora de la Asunción und die architektonischen Meisterwerke von Aníbal González genießen. Im Sommer bietet die Stadt zahlreiche Aktivitäten, Feste und Traditionen, die sich über die Jahrhunderte erhalten haben.

Ein weiterer attraktiver Ort, um der Hitze zu entfliehen, ist die Stadt Jabugo, nicht nur, weil sie eines der repräsentativen Dörfer der „Iberischen Schweinekultur“ ist, mit Viehzucht und Industrietätigkeit, die die lokale Lebensweise seit Beginn des letzten Jahrhunderts geprägt hat, sondern auch wegen ihrer klimatischen Bedingungen und Höhenlage, die die Enklave besonders im Sommer zu einem interessanten Urlaubsziel machen.

Unter den monumentalen Gebäuden sticht die Pfarrkirche San Miguel Arcángel aus dem 18. Jahrhundert hervor, die sich mit einem schönen Portal zur Plaza del Jamón öffnet. Auf einem nahegelegenen Hügel befindet sich der Schießstand „Tiro de Pichón“, dessen Architektur den Einfluss von Aníbal González trägt. Von diesem Gebäude, dem Zentrum für Innovation und Förderung des iberischen Schweins, blickt man auf eine weite Berglandschaft, die vom Tal des Flusses Múrtigas durchzogen wird.

Um die lokale Küche zu probieren, können Wanderer sowohl in Jabugo als auch in den Bezirken Los Romeros und El Repilado neben Wurstwaren wie Schinken, Vorderschinken und Würstchen sowie frischen Produkten wie Lendenstücken und Rippchen auch einige vorgekochte Gerichte und Pasteten kaufen und in den Bars und Restaurants, die über alle diese Ortschaften verteilt sind, die hervorragende Wurstware probieren.

Eingebettet in ein üppiges Tal am Fluss Múrtigas ist die Stadt Galaroza ein alter Ort, ebenso wie ihre Obstgärten und Bauernhöfe. Dies zeigt sich in der Einsiedelei Santa Brígida, einem der architektonischen Highlights der Stadt, die zwischen dem 13. und 14. Jahrhundert auf einem Hügel erbaut wurde. Vom Gipfel aus bietet sich ein herrlicher Panoramablick auf die Stadt, eingebettet zwischen Kastanienhainen und Obstgärten, insbesondere Apfelbäumen.

Eine der Attraktionen von Galaroza ist sein Stadtzentrum, das zum kunsthistorischen Denkmal erklärt wurde. Das Dorf bewahrt den Charme der Bergarchitektur mit Kopfsteinpflasterstraßen und weiß getünchten Häusern, die sich den Gegebenheiten des Ackerlandes anpassen. Im Obergeschoss dienen die Wintergärten als Trockenschuppen oder einfach zum Sonnenbaden. Darunter lagern in den geräumigen Kellern Lebensmittel, insbesondere Obst.

Auf dem Weg durch die Stadt erreicht der Wanderer die Plaza de los Álamos im zentralen Viertel La Fuente . Überragt wird das Viertel von der Kirche El Carmen, die der Schutzpatronin gewidmet ist und im Juli ihr Fest feiert. In der Nähe des Platzes befinden sich der jahrhundertealte Brunnen Fuente de los Doce Caños (Brunnen der Zwölf Wasserspeier) und der Brunnen Fuente de los Jarritos (Brunnen der Jarritos), über dessen Teich eine Skulptur steht, die dem im September stattfindenden Wasserfest gewidmet ist.

Ein weiteres Dorf, das ebenfalls der Bergarchitektur treu geblieben ist, ist die Stadt Fuenteheridos, die zwischen dem Alájar-Tal und der Rivera del Múrtigas liegt. Ihr Stadtzentrum gilt als eines der wertvollsten Beispiele volkstümlichen Städtebaus im Naturpark Sierra de Aracena y Picos de Aroche und wurde deshalb 1982 zum kunsthistorischen Ensemble erklärt.

Auf der zentralen Plaza del Coso, wo sich Einheimische und Besucher im Schatten riesiger Kastanienbäume versammeln, steht der Fuente de los Doce Caños (Brunnen der Zwölf Wasserspeier). Dieser Brunnen gilt als Quelle des Flusses Múrtigas und liefert täglich zwei Millionen Liter. Dieses Wasser dient der Versorgung der Stadt und wird nach dem Überlaufen des Brunnens zur Bewässerung der Gemüsegärten und des Flussufers genutzt.

In der Umgebung des Platzes herrscht ein besonderes Mikroklima mit Temperaturen und Luftfeuchtigkeit, die deutlich unter dem Durchschnitt der übrigen Stadt liegen und im Sommer eine Durchschnittstemperatur von höchstens 18 Grad Celsius erreichen. Dies ist dem reichlichen Wasser und der üppigen Vegetation zu verdanken, die dazu beigetragen haben, die Stadt zu einem angenehmen und beliebten Urlaubsziel zu machen.

Die Anwesenheit ausgedehnter Kastanienhaine und jahrhundertealter Korkeichen, typisch für eine nördliche Landschaft, begleitet den Reisenden auf der H-7015 nach Castaño del Robledo, einem kleinen Dorf fernab der verkehrsreichsten Straßen, wo das einzige Treiben das Herumlaufen der Einheimischen auf dem Weg zu ihren Obstgärten oder das der Wanderer ist, die sich das ganze Jahr über und besonders an den Wochenenden auf dieses Bergjuwel konzentrieren.

Innerhalb des Dorfes, das 1982 zum kunsthistorischen Denkmal erklärt wurde, sticht die Pfarrkirche Santiago el Mayor hervor, ein Werk aus der Mitte des 16. Jahrhunderts, deren erster Pfarrer Arias Montano war und das über die älteste Orgel der Provinz (1750) verfügt, sowie die Neue Kirche aus dem 18. Jahrhundert, ein unvollendetes Gebäude im neoklassizistischen Stil, dessen Bauarbeiten der Legende nach durch den Tod des Baumeisters, der sie leitete, nach einem Sturz von einem Gerüst unterbrochen wurden.

Gleichzeitig mit der neuen Kirche wurden die Einsiedelei und das Heiligtum des Herrn an der alten Straße nach Galaroza sowie der Barrio-Brunnen ganz in der Nähe des Viertels Calvario errichtet , der ein großes steinernes Wappen trägt. Weitere Brunnen, die die Gegend erfrischen, wie der Mazorca-Brunnen hinter der Kirche Santiago el Mayor oder der Venero-Brunnen in El Calvario, stellen innerhalb der Wasserarchitektur weitere interessante Elemente für den Besucher dar.

Ein weiteres beliebtes Reiseziel ist Alájar. Der Ort liegt im Tal am Fuße des Peña de Arias Montano (einem natürlichen Aussichtspunkt mit Wäldern, Grotten und Brunnen, neben dem Heiligtum der Königin der Engel) und zählt zu den besterhaltenen Beispielen volkstümlicher Architektur in den Bergen. Zu den Sehenswürdigkeiten des Ortes zählt die Pfarrkirche San Marcos, ein Barockbau aus dem 18. Jahrhundert.

Neben der berühmten Peña de Arias Montano bietet Alájar ein Netz von Wanderwegen mit Süßwasserquellen, abwechslungsreicher Vegetation und vor allem einer friedlichen Atmosphäre. Dazu gehören die Dorfroute, die Route Los Molinos, die parallel zur Rivera de Alájar verläuft, und der Weg, der nach Linares de la Sierra führt, wo Wanderer vom Rauschen des Wassers und dem Duft der Berge begleitet werden.

Das kulinarische Highlight der Route ist die abwechslungsreiche Bergküche der Region. Besonders hervorzuheben sind die Wurstwaren, die mit den hausgeschlachteten iberischen Schweinen verbunden sind, sowie die handwerkliche Herstellung von Käse und Honig. Zu den Highlights zählen Koriander-Gazpacho, Migas (Semmelbrösel) und saisonale Pilzgerichte. Hausgemachte Süßigkeiten wie Torrijas (Armer Ritter), Pestiños (frittierte Pestiños) und Piñonates (Pinienkerne) runden jedes Festmahl perfekt ab.