Papst Leo XIV.: Laut den Einwohnern von Chiclayo ist dies das Lieblingsgericht des Papstes der katholischen Kirche.

Während seiner Amtszeit als Bischof in der Stadt Chiclayo im Norden Perus entwickelte Robert Francis Prevos eine tiefe Verbundenheit mit der örtlichen Gemeinde und ihrer Kultur.

Heute, als Papst Leo XIV., ist diese Bindung weiterhin lebendig und spiegelt sich sogar in seinen kulinarischen Vorlieben wider. Den Bewohnern der sogenannten „Hauptstadt der Freundschaft“ zufolge ist das Lieblingsgericht des Papstes das traditionelle Cabrito con Loche, ein Spezialrezept aus der Region Lambayeque.

Die Informationen wurden von Einwohnern von Chiclayo und Mitarbeitern des Restaurants Trébol bestätigt, einem Lokal gegenüber der örtlichen Kathedrale, in dem der damalige Monsignore Prevost häufig zu Mittag aß.

CNN dokumentierte die Geschichte und besuchte den Ort. Dabei wurde hervorgehoben, dass der heutige Papst zwei- bis dreimal pro Woche dorthin ging, um sein Lieblingsgericht zu genießen: Ziegeneintopf mit weißem Reis, Bohnen und Loche, einem für Nordperu typischen Kürbis.

„Er hat kein Trinkgeld hinterlassen, aber seinen Segen“, erzählte Carlos López, einer der Kellner des Restaurants Trébol, in einem Interview mit CNN humorvoll.

CNN-Korrespondent Stefano Pozzebon probierte das Rezept bei seinem Restaurantbesuch und beschrieb es nach dem ersten Bissen als einzigartiges Erlebnis: „Es schmeckt himmlisch.“

Die Wahl von Kardinal Robert Francis Prevost zum Papst Leo XIV. am 8. Mai war ein historisches Ereignis. Er wurde der erste in Amerika geborene und peruanisch eingebürgerte Papst und trat sein Amt als 267. Pontifex der katholischen Kirche an.

In seiner ersten Ansprache vom Balkon des Petersdoms richtete er auf Spanisch einige bewegende Worte an die Gemeinde, die ihn ein Jahrzehnt lang unterstützt hatte: „Grüße an Sie alle und insbesondere an meine geliebte Diözese Chiclayo.“

Prevost kam 1985 als Augustinermissionar nach Peru und wurde 2014 von Papst Franziskus zum Bischof von Chiclayo ernannt. Ein Jahr später nahm er die peruanische Staatsbürgerschaft an, was seine Integration in die Gemeinschaft von Lambayeque verstärkte. Während seiner bischöflichen Tätigkeit pflegte er eine tiefe Verbundenheit mit der Bevölkerung und eine bemerkenswerte Wertschätzung ihrer Bräuche, einschließlich ihrer Gastronomie.

In einem Interview mit dem peruanischen Radiosender „Exitosa“ gestand Papst Leo XIV., dass er an Peru am meisten das Essen vermisse. „Viele Dinge wie Ceviche, Cabrito, Seco … es gibt so viele Dinge, die ich mag!“ , kommentierte er. Er äußerte auch seine besondere Vorliebe für Ente und Reis, ein weiteres typisches Gericht aus Nordperu.

Laut Monsignore Edinson Edgardo Farfán Córdova, dem derzeitigen Bischof von Chiclayo, war die Vorliebe des Papstes für die Aromen Lambayecas während seiner gesamten Amtszeit deutlich zu erkennen. Diese kulinarische Verbindung wird von vielen, sogar vom Vatikan, als ein weiteres Beispiel für die kulturellen Bindungen angesehen, die das Land mit Peru unterhält.

Cabrito con Loche, zubereitet aus langsam gegartem Ziegenfleisch mit Loche, Chilischoten, Chicha de Jora und lokalen Gewürzen, gilt als Symbol der Lambayeque-Küche. Das Rezept stellt nicht nur ein kulinarisches Erbe dar, sondern auch eine emotionale Brücke, die den Papst mit der Stadt verbindet, in der er als Hirte diente.

In Chiclayo bleibt die Erinnerung an Monsignore Prevost sowohl spirituell als auch im Alltag lebendig. Und für viele seiner ehemaligen Gemeindemitglieder ist es eine Quelle des Stolzes, zu wissen, dass der Geschmack ihrer Heimat noch immer auf der Zunge des Papstes präsent ist.

*Dieser Inhalt wurde mithilfe künstlicher Intelligenz auf Grundlage öffentlich zugänglicher, den Medien zur Verfügung gestellter Informationen verfasst. Darüber hinaus wurde es von einem Journalisten und einem Redakteur geprüft.

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