María Muñoz, eine Verdauungsspezialistin, empfiehlt Nährhefe: „Sie ist günstig, einfach anzuwenden und Ihr Körper wird es Ihnen danken.“

Nährhefe ist dank ihres Nährwerts und der einfachen Integration in die tägliche Ernährung zu einem der am meisten empfohlenen Superfoods geworden. Sie ist jedoch weitgehend unbekannt. Dr. María Muñoz , Spezialistin für das Verdauungssystem am Krankenhaus Virgen de la Arrixaca in Murcia und Mitglied der spanischen Gesellschaft für Verdauungsendoskopie, hat ihre Vorteile hervorgehoben und sie als „wahres Juwel“ für die Gesundheit bezeichnet.

Laut dem Experten handelt es sich um einen deaktivierten Pilz, genauer gesagt Saccharomyces cerevisiae , der, da er keine aktive Hefe ist, bedenkenlos direkt mit Lebensmitteln verzehrt werden kann. Er wird in Flocken oder Pulverform verkauft und hat einen charakteristischen, salzigen Geschmack mit einer leicht käsigen Note , was ihn zu einem hochgeschätzten Gewürz macht, insbesondere bei Menschen, die nach milchfreien, pflanzlichen Alternativen suchen.

Ein Lebensmittel mit hohem Nährwert

Muñoz erklärt, dass Nährhefe vollständige Proteine ​​enthält, die alle essentiellen Aminosäuren liefern, sowie eine hohe Konzentration an B-Vitaminen , die für das Nervensystem, die Haut und den Stoffwechsel wichtig sind. Viele ihrer Formen enthalten auch Vitamin B12, einen wichtigen Nährstoff für Menschen, die sich vegan ernähren. Zu den Mineralien gehören Zink, Magnesium und Eisen .

Aus verdauungsfördernder Sicht fördert dieses Lebensmittel die Darmgesundheit, da es Polysaccharide enthält, die im Dickdarm gären und nützlichen Bakterien als Nahrung dienen. „Es ist günstig, einfach anzuwenden und Ihr Körper wird es Ihnen danken“, fasste der Spezialist zusammen.

Ein Vorteil dieses Produkts ist seine Vielseitigkeit. Es kann Salaten, Suppen, Cremes, Pastagerichten oder sogar Popcorn hinzugefügt werden und verleiht ihnen einen intensiven Geschmack , ähnlich wie Parmesan, ohne dass Milchprodukte oder Butter erforderlich sind. Für Dr. Muñoz bereichert die tägliche Anwendung nicht nur den Geschmack der Mahlzeiten, sondern erhöht auch den Protein-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt.

„ Käsegeschmack ohne Milchprodukte, Butter oder andere ungewöhnliche Zutaten “, sagt der Spezialist und empfiehlt, die Hefe in der täglichen Küche auszuprobieren. Nährhefe etabliert sich so als kostengünstige, gesunde und leicht zugängliche Möglichkeit, die Ernährung zu verbessern und sowohl die Verdauung als auch das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.