Türkiye'de yetişen 6 yabani yenilebilir bitki

Bir yürüyüş düşünün; çimenler arasında ilerlerken fark etmeden yanından geçtiğiniz bitkiler aslında yemeğinize ilham olabilir mi? Türkiye'nin kırsal alanlarında, dere kenarlarında, orman gölgelerinde yetişen yabani bitkiler sadece doğayı değil, mutfağınızı da dönüştürebilir.

Doğru zamanda, doğru şekilde toplandığında bu bitkiler; hem geleneksel yemeklere yepyeni bir tat katar hem de doğayla daha derin bir bağ kurmanıza yardımcı olur. İşte Türkiye'nin dört bir yanında yetişen, yerel mutfağın gizli kahramanları olan 6 yabani bitki:

1. YABANİ SU TERESİ (NASTURTIUM OFFICINALE)İnce biberimsi aromasıyla tanınan yabani su teresi, kültür versiyonuna göre çok daha güçlü bir tada sahiptir. Nehir ve dere kenarlarında doğal olarak yetişir. Salatalara ferahlatıcı bir keskinlik katmak ya da sandviçlere canlılık kazandırmak için idealdir. Aynı zamanda antioksidan açısından zengindir.