Zoom kullanıcıları gastronomi alışkanlıklarını değiştiriyor: İş merkezlerindeki ikram sistemi nasıl değişecek?
Z kuşağı öğle yemeğini ofis kantinlerinde değil, kafelerde ve restoranlarda yemeyi tercih ediyor
Z Kuşağının çoğu temsilcisi öğle yemeğini ofis kantinlerinde değil, iş merkezlerinde veya yakınlarda bulunan kafelerde ve restoranlarda yemeyi tercih ediyor. Rariteco'da Geliştirme Direktörü olan ve meslektaşlarıyla birlikte Z Kuşağının ofis yemeği alanındaki tercihleri üzerine bir çalışma yürüten Ekaterina Borisova'nın vardığı sonuç budur.
başlık görselinin altındaki test pankartı
Böylece, katılımcıların %46'sı daha gayriresmî bir atmosfer ve geniş bir yemek yelpazesi tercih ederek kafeleri ve restoranları seçiyor. Yaklaşık %20'si hız ve rahatlığı takdir ederek otomatlardan veya ofisin yakınındaki mağazalardan hazır setler satın alıyor. Çalışanların geri kalanı evden yemek getiriyor veya kantinlerde yemek yiyor, bu da genç neslin ihtiyaçlarını dikkate alarak bu formatın yeniden düşünülmesi gerektiğini vurguluyor.
İlginçtir ki, iş merkezlerinde kantinler bulunmasına rağmen, katılımcıların yalnızca %12,5'i bunları düzenli olarak kullanırken, %25'i kafe ve restoranları tercih ediyor. Genel olarak, çalışanların en az %76'sı, hem iş merkezlerinde hem de yakınlarında bulunan otomatlar da dahil olmak üzere, kamusal ikram altyapısını aktif olarak kullanıyor. İş yerinde yemek yiyenlerin %30'u, yiyeceklerini otomatlardan veya mağazalardan satın alıyor veya kantinde öğle yemeği yiyor.
Zoomers, beslenmeye özel bir yaklaşım sergiliyor, ürünlerin bileşimi ve kökeniyle aktif olarak ilgileniyor. Onlar için sadece tat değil, aynı zamanda sağlık yararları da önemli. Bu neslin birçok temsilcisi vejetaryen ve vegan seçenekler de dahil olmak üzere sağlıklı beslenmeyi tercih ediyor. Ayrıca, 1995 ile 2010 yılları arasında doğan gençler yeni gastronomik deneyimlere açık ve özellikle Asya sokak yemeklerinin artan popülaritesi olmak üzere dünyanın farklı mutfaklarından yemekleri denemekle ilgileniyorlar.
Öğle yemeğinin maliyeti de zoomers için önemli bir rol oynuyor. Araştırmaya göre, ofis çalışanlarının %20'si öğle yemeğine 400 rubleye kadar harcamaya hazır. Çoğunluk, yani katılımcıların %55'i, öğle yemeği için 400 ila 700 ruble aralığında bütçe ayırıyor. Geriye kalan %25 ise öğle yemeğine 700 rubleden fazla harcamaya hazır. Bu veriler, iş merkezlerinde hem daha ekonomik hem de daha talepkar çalışanları tatmin edecek çeşitli yiyecek seçenekleri sunma ihtiyacını vurguluyor.
"İş merkezlerindeki catering sisteminin dönüşümü doğal bir süreçtir," diye belirtti Borisova. Ona göre, iş dışında çeşitli formatlara ve mutfaklara alışkın olan tüketici, ofis yemek satış noktalarında da benzer bir çeşitlilik bekliyor. "Geliştiricinin görevi, her çalışanın kendi zevkine göre bir seçenek bulabilmesi için geniş bir seçenek yelpazesi sunmaktır. Geleceği çeşitli formatlarda görüyoruz - tanıdık kafelerden, restoranlardan ve yemek salonlarından, genç neslin ihtiyaçlarını karşılayan modernize edilmiş kantinlere ve dijital kafelere kadar," diye sonlandırdı geliştirici.
Yazarlar:
