Peki istiridyelerin inanılmaz gücünü biliyor musunuz?

New York Limanı'nı yenilemek için 2035'e kadar bir milyar istiridye yetiştirmek . Gençleri, okulları ve restoran işletmecilerini bir araya getiren ve her yıl büyüyen bir proje. Her şey 2012'de, Kasırga Sally'nin New York'u vurmasıyla başladı, birkaç yüz kişiyi yaraladı ve evlere ve işyerlerine zarar verdi. O zamanlar , bu bölgelerde 90.000 hektarlık bir alanı kaplayan su ürünleri yetiştiriciliği ve istiridye çiftlikleri de ciddi şekilde etkilendi.

Bu istiridyeler yiyecek sağlamanın yanı sıra suyu filtreleyerek nitratlardan ve metallerden, toksinlerden ve bakterilerden arındırma yeteneğine de sahiptir: tek bir istiridyenin günde 50 litreye kadar suyu filtreleyebildiğini düşünün. İstiridyelerin ayrıca kıyılar boyunca doğal dalgakıran görevi görerek kasırga dalgalarının ve diğer fırtınaların anakaraya vurduğu kuvveti azalttığını da söylemeye gerek yok. Bu nedenle, Billion Oyster projesi, erozyon önleyici bariyerlerini geri kazandırmak ve besin zincirini yeniden inşa etmek için diğer türleri çekmek amacıyla istiridye yataklarının etrafında sürdürülebilir bir ekosistem yaratmaya kendini adamıştır.

Proje , ekonomik aktörler ve gönüllülerin sinerjisine dayanmaktadır. ABD'nin farklı bölgelerinde istiridye satın alan restoran sahipleri, kabukları, larvaları denize aktarmadan önce onları yetiştiren gönüllülere bağışlamaktadır. Yöntem işe yarıyor ve ilk sonuçları görmeye başlıyoruz. Sonuçta, istiridyeler, diğer yumuşakçalar gibi, uzun zamandır geri dönüşüm ve çevresel sürdürülebilirlikle ilgilenen derneklerin ve şirketlerin odak noktası olmuştur. Yumuşakçaların tüketimi dünya çapında giderek yaygınlaşmaktadır: Sadece Fransa'da, her yıl 150.000 ton istiridye kabuğu atılmaktadır, ancak İtalya'da da tüketim oldukça yüksektir. Bu nedenle tüketilen hayvanların kabukları iyi bir testtir: basitçe çevreye dağıtılırlarsa kirletirler, ancak doğru şekilde atılırlarsa yeni malzemeler ve şaşırtıcı yeni kullanımlar ortaya çıkarabilirler.

New York Limanı'ndaki dalgakıranları ve atık su arıtma tesislerini restore etmenin yanı sıra, Fransa'nın La Rochelle kentindeki Charente-Maritimes'deki Soöruz adlı sörf giyim şirketi, sörf kıyafetlerinin iç ve dış kumaşları arasına yerleştirilecek ve onları su geçirmez ve son derece konforlu hale getirecek istiridye kabuğu tozundan yenilikçi bir yalıtım köpüğü elde etti. 2018'de La Rochelle'de ilk istiridye kabuğu ezme testleri gerçekleştirildi ve araştırmanın sonuçları iki yeni malzemenin yaratılmasına yol açtı: Biöprene (istiridye tozu, doğal kauçuk, şeker kamışı, gıda dışı bitkisel yağ karışımı) ve Oysterprene©.

İşlem , kireç taşının istiridye kabuklarının öğütülmesinden elde edilen doğal, geri dönüştürülmüş ve yenilenebilir ürünle değiştirilmesinden oluşur. Bu çözüm, ıslak giysilerin teknik verimliliğini kaybetmemeyi ve müşteri için ek maliyetler olmadan çevresel sürdürülebilirliği teşvik etmeyi sağlar. Yine Charente-Maritimes'de bulunan Ovive şirketi, kabukların geri dönüştürülmesinden banyo objeleri ve moda gözlük çerçeveleri elde eder. Sardunya'da, Olbia'da ise P.ri.s.ma.Med projesi, tasarım ve moda için objeler yaratmak üzere istiridye kabuklarının, istiridyelerin ve midyelerin yeniden kullanılmasını ve tarımda sebze yetiştirmek için toprak pH düzelticisi olarak kullanılacak bir tozu içerir .

Ve burada bitmiyor. İngiltere'de deniz ürünlerinde uzmanlaşmış Londra restoran zinciri The Wright Brothers, yine Carlingford istiridye kabuklarından yapılan Half Shell Gin adlı bir cin piyasaya sürdü. İstiridye cini için istiridyeler nötr alkolde soğuk olarak marine ediliyor ve ardından damıtılıyor, böylece tadı deniz yosunu ve ardıç ve Amalfi limonu gibi diğer malzemelerle dengeleniyor. Ayrıca, atılmış istiridye kabuklarını önemli ölçüde daha düşük CO₂ emisyonuna sahip çevre dostu çimentoya dönüştüren bazı Fransız araştırmacıların projesi de bahsetmeye değer. Devam eden deneyler arasında , Politeknik Milano Üniversitesi öğrenci ekibi tarafından sunulan ve istiridye kabuklarının yeniden kullanımıyla deniz ekosistemini yeniden oluşturmayı ve denizlerimizi koruma önemi konusunda halk arasında farkındalık yaratmayı amaçlayan bir proje olan Oyster2Life şüphesiz ki bahsedilmeyi hak ediyor.

Makale Etiketleri