Bidoche kasap-bistrosu Batignolles'da ikiye bölünmüştür

Oberkampf'tan sonra, kasap tarafında seçtiğiniz parçayı restoran tarafında ızgara edilmiş halde bulabileceğiniz bu doğrama tahtası-bistronun ikinci adresi. Odadaki devlerin küçük neşesi göz önüne alındığında, bu gözle görülür şekilde bağlantılar yaratan ikili bir oyundur. Tartıldı, çiğnendi, doğrulandı!

Fiyat: Seçilen kesimlere bağlı olarak 40 €'dan başlayıp önemli ölçüde daha nadir hale geliyor. Üç parçadan oluşan (dana eti, dana eti, kuzu eti veya domuz eti) cömert Bidoche tabağı 32 €. İlikli kemikler: çukurda bir miktar var. 60 gün olgunlaştırılan kısa kaburga fındıkları: yumuşak ve yağlı.

Kiminle? Eski Butcher Boys taraftarı.

Yemekler güzel: Çok fazla seçenek yok, tahta bank kemik kadar sert. Malları övmek için yiğitçe hizmet.

Bidoche Batignolles. 46, rue des Dames (Paris ^17. ). Çok. : 01 40 36 71 68. Pazar (akşam yemeği) ve Pazartesi hariç her gün. Metro: Roma.