Alpes-Maritimes bölgesindeki belediye de dahil olmak üzere sekiz belediye, "çocukların cıvaya maruz kalmasını önlemek" amacıyla okul kantin menülerinden geçici olarak ton balığını kaldırıyor.

Ekim 2024'te Bloom ve Foodwatch adlı STK'lar, 148 konserve ton balığını bağımsız bir laboratuvarda rastgele test ettirdikten sonra ton balığında cıva kontaminasyonu konusunda uyarıda bulundu.

Çalışmada, test edilen kutuların tamamının Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından halk sağlığı açısından en büyük endişe kaynağı olan on maddeden biri olarak sınıflandırılan cıva ile kirlenmiş olduğu ortaya çıktı.

Bu çalışmadan bu yana herhangi bir önlem alınmamasını eleştiren imzacı şehirler arasında Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes), Bègles (Gironde), Grenoble, Lille, Montpellier ve Rennes de yer alıyor ve "okul menülerinde ton balığı bazlı ürünler servis edilmeyecek" kararı alındı.

"Tüketici sağlığı dikkate alınmadan oluşturulan bu standardın ilk kurbanları olan çocuklar, bir sağlık riskine maruz kalmadan yaşam boyu düzenli olarak alınabilecek maksimum miktar olan tolere edilebilir haftalık alım miktarını (TWI) çok kısa sürede aşabilirler" uyarısında bulunuldu.

Basın açıklamasında, "Bu güçlü nörotoksin yutulduğunda beyne yerleşebilir ve özellikle küçük çocukların nöronal gelişimi üzerinde yıkıcı etkilere (düşük IQ, nöromotor bozukluklar, davranış bozuklukları, hafıza bozuklukları vb.) yol açabilir" ifadelerine yer verildi.

Bloom'a göre test edilen her iki kutudan birinden fazlasında, morina veya hamsi gibi diğer balık türleri için belirlenen maksimum sınır olan 0,3 mg/kg'ı aşan cıva seviyeleri bulundu.

Ton balığı için limit 1 mg/kg olarak belirlenmiş ancak bu eşik "taze ürün" üzerinden hesaplanıyor.

Ancak STK'nın hesaplamalarına göre, ürün kurutulduğunda civa daha yoğun hale geldiğinden, bu, kutudaki civa miktarının yaklaşık 2,7 mg/kg'a denk geliyor.

Mouans-Sartoux Belediye Başkan Yardımcısı Gilles Pérole, AFP'ye yaptığı açıklamada, "Ton balığının diğer balıklara kıyasla cıva seviyelerinden muaf tutulması oldukça şaşırtıcı. Önlem ilkesini uygulamak istiyoruz." dedi.

Yetkililer, "Ton balığının menülerden çıkarılması, ton balığında izin verilen cıva miktarının balık için geçerli en katı sınır olan 0,3 mg/kg'a düşürülmesi olmadan gözden geçirilemez" ifadelerini kullandı.

Muhafaza Edilmiş Gıda Endüstrileri Federasyonu, bir basın açıklamasında, "Şirketler mevcut düzenlemelere uyuyor ve piyasaya sürülen hiçbir ürün 1 mg/kg'lik düzenleyici eşiği aşmıyor" diyerek, Bloom'un araştırmasında kullanılan protokolün "mevcut standartlara uymadığı ve bu durumun bu tutarsızlıkları açıklayabileceği" tahmininde bulundu.

Meslek örgütü ayrıca, Ocak ayında "son sekiz yılın tüm kontrol sonuçlarını" yayınladığını ve bu sonuçlarda "düzenleyici eşiğin ortalama üç kat altında oranlar gözlemlendiğini" açıkladı.