Beaune: Şarap Pazarı E-Ticaret'i Başlatıyor

İkonik Hospices Civils de Beaune'a sadece birkaç adım mesafede, 14.-15. yüzyıllardan kalma eski bir kilise olan bu mekan, Burgonya şaraplarına adanmış bir alana ev sahipliği yapıyor. 500 metrekarelik bir alana yayılan ve Meursault ve Marsannay şatolarıyla bağlantılı bir şarap tüccarı olan Marché aux Vins, enfes Burgonya şaraplarını Bordeaux ve İtalyan şaraplarıyla bir araya getiren 1.300'den fazla şaraptan oluşan bir seçki sunuyor.

Sundukları ürünler arasında organik şaraplar da yer alıyor. "Şu anda müşterilerimizin %10'unun organik şarap istediğini söyleyebilirim," diyor sitenin direktörü Andrea Minardi.

Şubat 2023'ten beri görevde olan İtalyan yönetici, " Marché aux vins'te iki güçlü yanımız var: kendi kendine rehberli tur ve tadım seçeneklerimiz ve nadir şaraplarımız," diye açıklıyor. Onun yönetimi altında, mekanın konsepti gelişti, halka daha fazla açıldı ve menşe çeşitliliği arttı. "Başlangıçta, sunulan şarapların neredeyse %90'ı Château de Meursault'dan geliyordu, bugün çeşitli kaynaklardan yaklaşık 1.300 referans sunuyoruz."

Ziyaretçiler, şarapların kökenlerini ayrıntılı olarak anlatan büyük açıklayıcı haritalar ve posterler eşliğinde, eskiden kiliseden dönüştürülmüş bu şarap mahzeninin kalbinde özgürce dolaşabilirler. Mahzende 40 yaşın üzerindeki şaraplar bulunurken, zemin kattaki şaraplar Aziz Francis, Aziz Anthony ve Aziz Sebastian şapellerinde sergilenmektedir.

Ardından, tadım için bir kod okutmanız yeterli olan bir otomat, şarap turuna yenilik getiriyor. Ancak, bir sommelier her zaman soruları yanıtlamak ve meraklılara keşiflerinde rehberlik etmek için hazır bulunuyor. Yaz sezonu boyunca yedi sommelier, ziyaretçileri karşılayıp onlara eşlik ediyor ve ayrıca her kişinin isteklerine ve bütçesine göre uyarlanmış özel tadımlar sunuyor. Müdür, "Müşteri ister kırmızı ister beyaz şarap tatmayı tercih etsin, bir bütçe belirliyor ve ben de en iyi teklifi sunuyorum," diyor.

Ancak deneyim mahzende bitmiyor. Binanın hemen arkasında bulunan bir üzüm bağı, ziyarete ekstra bir boyut katıyor. Andréa Minardi, "Sadece tadım değil, eksiksiz bir deneyim sunuyoruz," diye vurguluyor. Duvarlara asılmış haritalar, tüketilen şarapların bölümlerini göstererek, nadirliği ve sunulan rekolteleri vurguluyor.

Marché aux vins'in müşteri kitlesi neredeyse tamamen turist odaklı olsa da, müdür 2023'ten bu yana işlerde bir düşüş olduğunu belirtiyor. "Turizm sakinleşti, alım gücü azaldı. İnsanları görsek bile daha az satıyoruz. Hospices'in önündeki kuyruk kısalıyor, insanlar daha az alışveriş yapıyor, bu da bizi sürekli kendimizi sorgulamaya zorluyor." Mağaza, bu açığı kapatmak için uluslararası bir müşteri kitlesine açılmak adına web sitesine yatırım yapıyor. "Amacımız insanlara şarap sunmak, kendimizi dünyaya açmak."