“Her zaman çikolata dünyasında çalışmayı hayal ettim”: Maison Guinguet, ulusal hedeflere sahip yeni bir yönetmenin elinde

Yeni CEO Isabelle Chatagner'in şirketi için pek çok hedefi var. Bunlardan biri, üretim tesisi Duras'ta bulunan Maison Guinguet çikolatalarını Fransa genelinde ihraç etmek için yerel uzmanlıktan yararlanmak.

Bu pozisyon bir bakıma onun kaderiydi. Maison Guinguet'nin yeni genel müdürü Isabelle Chatagner, Haziran ayında görevine başladı. 1950'lerde Guinguet ailesi tarafından kurulan şirket, uzmanlığını önce erik üzerine kurdu, ardından giderek çikolata konusunda uzmanlaştı ve şu anda üretiminin %80'inden fazlasını çikolata oluşturuyor.

Duras'taki 4.000 m²'lik fabrikadan her yıl 280 ton çikolata çıkıyor ve ciro 10 milyon avronun biraz üzerinde. Sadece şarküteriler veya internet gibi uzmanlaşmış ağlarda satılan Maison Guinguet ürünleri, 200'den fazla ürün yelpazesinde, yerel kökleri ve ambalaj ve doku işçiliğiyle öne çıkmayı hedefliyor.

"Pralin, yerel fındık, şeker, çıtır, yer fıstığı, patlamış mısır, Bask biberi ve fleur de sel içeren çikolatalar üretiyoruz," diyor yeni müdür. "Örneğin, Gers'ten kırmızı sarımsak içeren bir yeniliği yeni piyasaya sürdük."

Isabelle Chatagner, özellikle güçlü bir aile DNA'sına sahip bir şirkete yeni yerleşti. Agen'deki Nutrivet'in eski satış, pazarlama ve iletişim direktörü, " Otuz yıldır burada çalışan çalışanlarımız var. Ve şirketin kalbinde yer alan bu geçmiş mirası taşıyorlar," diyor.

Aynı şeyi söyleyemez. "Toulouse'luyum, aslen Burgonyalıyım ve dürüst olmak gerekirse markayı bilmiyordum. Yine de her zaman çikolata sektöründe çalışmayı hayal ettim," diyor şirketi yönetmek için yatırım fonu Cap Autrement'i yanına alan ve iş dünyasında sağlam bir deneyime sahip olan kadın.

Genişlememiz, eleman almamız, satış politikası, gerçek bir strateji uygulamamız ve büyümemiz gerekiyor.

Gıda sektöründe sektör yöneticisi, satış yöneticisi, pazarlama direktörü, ticari direktör ve genel müdür olarak çeşitli görevlerde bulunmuş, hem küçük yerel işletmelere hem de Unilever gibi çok uluslu şirketlere kapılarını açmıştır.

Duras'ta Isabelle Chatagner, 2017'de gelen Franck Latrille'in yerini alıyor . "Şirketin kapsamını tamamen değiştirdi. Bir atölyeden fabrikaya dönüştük." Şimdi büyük düşünme sırası onda: "Genişlememiz, işe alım yapmamız, bir satış politikası, gerçek bir strateji uygulamamız ve büyümemiz gerekiyor. Bunlar benim zorluklarım."

Maison Guinguet yerel itibarı sayesinde yükselişte olsa da, yeni yönetici markayı Fransa geneline yayma hedefinde. Yoğun sezonda yaklaşık 80 kişiyi istihdam eden kadın, "Amaç, yerel itibarımızı önce bölgesel, sonra da ulusal çapta yaymak," diye açıklıyor. Maison Guinguet ise yoğun sezona şimdiden hazırlanıyor. "Ciromuzun üçte ikisi Noel döneminde elde ediliyor. Ve biz zaten oradayız; hazırlıklar başladı ve müşterilerimizi siparişlerini mümkün olan en erken zamanda vermeye teşvik ediyoruz."