Barbekülerin Babası Geri Dönüyor: Restoranlar, Konuklar, Tarihler ve Saatler

Ülkenin en popüler gastronomi etkinliklerinden biri olan Barbekülerin Babası , organizatörü The Gula Group'un açıklamasına göre 31 Mayıs - 2 Haziran tarihleri ​​arasında Bogota'daki Hacienda San Rafael'de geri dönüyor .

" Bu festivalin ruhu, ateş, köz ve paylaşılan bilgi etrafında dönen bir deneyim yaratmaktır. Lezzetlerin bölgeleri birbirine bağladığı ve ızgaranın Bogota ve Kolombiya'yı otantik gastronomi destinasyonları olarak konumlandırdığı canlı bir kutlama ," diye iddia ediyorlar.

(Okuyabilirsiniz: Kolombiya ve Latin Amerika'nın en garip yiyecekleri ).

Bu yıl, Jorge Rausch, FoodinBogotá, BogotáComidas ve B.Eats'ten Alejandro Escallón başkanlığındaki bir küratörlük tarafından seçilen 30 öneri yer alacak.

" Bu festival, ailelerimizde köklü bir geleneği kutlayarak ızgaranın gerçek ustalarını takdir etmek için doğdu. Ürünün kalitesinin yanı sıra, her ızgaracının geçmişine ve tutkusuna değer veriyoruz. Halkın önerileri ve deneyimimiz sayesinde, yerel ve uluslararası yeteneklerden oluşan titiz bir seçim yapmayı başardık ," diyor B.eats kurucusu ve The Gula Group kurucu ortağı Alejandro Escallón .

Bu edisyonda şu restoranlar yer alacak: Austin's Texas BBQ, La Fama Barbecue, La Coa Barbecue, La Casona de Luis, Horneros, La Bifería, Andrés Carne de Res, El Chori Charrúa, Cotiza Longaniza, Longo's, Sirloin & The Meat House, Don Costilla BBQ, Autocar, Raffaello Di Sauro, Osso, Mercagán Parrilla, Cabrera Resto Bar, Los Torres Horno y Parrilla, Premium Lechona Gourmet, La Kasta, El Árabe, Carnívoros, La Cocinoteca x Los Valientes a Fuego, Oak Ahumados, 69 Gauchos, Poseidón, Ness x Gordo, Juan Burgers, La Bonga Del Sinú ve La Cabrera By Gastón Riveira .

(Okuyabilirsiniz: Le Grand Group'un Kolombiyalı müşterileri etkilemek için hazırladığı 'tarifi' ).

Tatlı olarak ise Suspiro Barra de Merengones, Friends Factory, Aury Postres, Lösh By Beiked, Grupo Smile ve La 75 Heladería katılacak.

" Böylesine sıra dışı restoranları tek bir yerde bir araya getirmek benim için bir onur. Hikayelerini dinlemek, her barbekünün ardındaki çaba ve özveriyi öğrenmek Bogotá için bir armağan. Her teklifin özel bir yanı var. En çok değer verdiğim şey, festivalde paylaşmak üzere mutfak kültürlerinin en iyisini getirecek gerçek ızgara ustalarımız ve uluslararası konuklarımız olduğunu bilmek ," diyor BogotáComidas'ın yaratıcısı María Camila Burbano .

Meksika ve Arjantin, uluslararası konuklar

Bu yıl El Papá de los Asados'a sırasıyla Meksika ve Arjantin'den iki konuk şef katılacak:

- Leo Lanussol: Arjantin'in en önemli şeflerinden biri. Danışman ve mutfak yaratıcısı olarak Proper, Lelé Cristóbal ve son açtığı Ness gibi projelerde çalıştı.

- Juan Emilio Villaseñor : Guanajuato mutfağının elçisi, önerisini Meksika mutfağına dair atalarından kalma bilgi birikimine dayandırıyor. Duman, mutfağının vazgeçilmez malzemesidir ve La Cocinoteca'da ateşin, kömürün ve ızgaranın mutfak geleneğini ve lezzetlerini yüceltir.

(Okumaya devam edin: Kolombiya'da lezzetli bir rota: Burger Master 2025'in şehir şehir kazananları .)

Tarihler ve saatler

Cumartesi, 31 Mayıs; ve Pazar, 1 Haziran: - 11:00 - 15:00 - 16:00 - 21:00

Pazartesi, 2 Haziran:

- 11:00 - 15:00 - 15:00 - 19:00

PORTFÖY