Aracena'dan Alájar'a: Huelva'nın en güzel köylerinden geçen bir rota

Sierra de Aracena ve Picos de Aroche Tabiat Parkı, ayrıcalıklı bir doğal ortam, kestane koruları ve çayırların muhteşem manzaraları, özellikle alacakaranlıkta ılıman sıcaklıklar ve İber domuz ürünlerinden (et, şarküteri ürünleri ve en iyi pata negra jambonu) ve dağ bahçelerinden gelen taze meyve ve sebzelerden oluşan mükemmel bir mutfak sunarak yaz tatili için mükemmel bir seçimdir.

Sıcaktan kaçmak için en serin kasabalardan biri, Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarında ortalama gündüz sıcaklığının 26 derece civarında olduğu Aracena kasabasıdır. Gece ortalama sıcaklığı ise 15 ila 17 derece arasındadır. Bu rakamlar, Huelva'daki bu belediyeyi Endülüs'te yaz aylarını geçirmek için en iyi yerlerden biri haline getirir.

Aracena'nın bu kadar keyifli yaz sıcaklıklarına sahip olmasının sebepleri coğrafi konumuyla ilgilidir. 700 metre yükseklikte yer alan kasaba, ılıman iklimde çok önemli bir rol oynayan kestane, meşe ve mantar meşesi ağaçlarından oluşan yemyeşil ormanlarla çevrilidir ; çünkü bitki örtüsü, buharlaşma sayesinde havanın daha serin kalmasına yardımcı olur.

Ancak Aracena ziyaretçileri , Gruta de las Maravillas'ın (Harikalar Mağarası) doğal güzelliklerinin yanı sıra, Kale, Meryem Ana'nın Göğe Kabulü Kilisesi ve Aníbal González'in mimari harikaları gibi dünyaca ünlü miras alanlarının da tadını çıkarabilirler. Bu anıtlar, kasabanın iyi korunmuş mimarisinin arasında öne çıkmaktadır. Yaz aylarında kasaba, zaman içinde korunmuş sayısız aktivite, festival ve gelenek sunmaktadır.

Sıcaktan kaçmak için bir diğer cazip yer ise Jabugo kasabasıdır. Bunun nedeni, yalnızca "İber domuz kültürü"nün temsili köylerinden biri olması değil, aynı zamanda geçen yüzyılın başından beri yerel yaşam biçimini şekillendiren hayvancılık ve endüstriyel faaliyetlerin yanı sıra, özellikle yaz aylarında burayı ilginç bir tatil beldesi haline getiren iklim koşulları ve yüksek rakımıdır.

Anıtsal yapıları arasında, Plaza del Jamón'a güzel bir kapıyla açılan 18. yüzyıldan kalma San Miguel Arcángel bölge kilisesi öne çıkıyor. Yakınlardaki bir tepede, mimarisi Aníbal González'in izlerini taşıyan "Tiro de Pichón" (Pichon Atış Poligonu) bulunuyor. İber Domuz Eti Yenilik ve Tanıtım Merkezi olarak adlandırılan bu binadan, Múrtigas Nehri vadisinin kesiştiği uçsuz bucaksız bir dağ manzarası görebilirsiniz.

Jabugo'da ve Los Romeros ve El Repilado bölgelerinde yöresel mutfağı tatmak isteyen yürüyüşçüler, jambon, kürek ve sosis gibi kürlenmiş ürünlere ve bonfile ve kaburga gibi taze ürünlere ek olarak, önceden pişirilmiş yemekler ve ezmeler satın alabilir ve bu nüfus merkezlerinin her birine dağılmış bar ve restoranlarda kürlenmiş etlerin mükemmelliğini deneyebilirler.

Yemyeşil bir vadide, Múrtigas Nehri kıyısında yer alan Galaroza kasabası, meyve bahçeleri ve çiftlikleri gibi kadim bir yerleşim yeridir. Bu durum , kasabanın mimari açıdan öne çıkan yapılarından biri olan ve 13. ve 14. yüzyıllar arasında bir tepenin üzerine inşa edilmiş Santa Brígida Manastırı'nda açıkça görülmektedir. Zirveden, kestane bahçeleri ve özellikle elma ağaçlarıyla dolu meyve bahçelerinin arasında yer alan kasabanın muhteşem panoramik manzarası görülmektedir.

Galaroza'nın ilgi çekici yerlerinden biri, Tarihi-Sanatsal Sit Alanı ilan edilen şehir merkezidir. Köy, Arnavut kaldırımlı sokakları ve tarım arazisinin özelliklerine uygun badanalı evleriyle dağ mimarisinin cazibesini korumaktadır. Üst kattaki kış bahçeleri kurutma kulübesi veya sadece güneşlenmek için kullanılmaktadır. Alt kattaki geniş mahzenlerde ise özellikle meyveler olmak üzere yiyecek depolanmaktadır.

Kasabadan geçen yürüyüşçü, La Fuente'nin merkezi semtindeki Plaza de los Álamos'a ulaşacaktır. Bölgeye bakan, koruyucu azizeye adanmış ve Temmuz ayında festivallerini kutlayan El Carmen Kilisesi'dir. Meydanın yakınında, asırlık Fuente de los Doce Caños (On İki Fışkırtma Çeşmesi) ve Eylül ayında düzenlenen su festivaline adanmış bir heykelin bulunduğu havuzun üzerinde bulunan Fuente de los Jarritos (Jarritos Çeşmesi) bulunmaktadır.

Dağ mimarisine sadık kalan köylerden bir diğeri de Alájar vadisi ile Rivera del Múrtigas arasında yer alan Fuenteheridos kasabasıdır. Kent merkezi, Sierra de Aracena ve Picos de Aroche Tabiat Parkı içinde popüler şehirciliğin en değerli örneklerinden biri olarak kabul edilir ve 1982'de Tarihi-Sanatsal Alan ilan edilmiştir.

Yerli halkın ve ziyaretçilerin devasa kestane ağaçlarının gölgesinde toplandığı merkezi Plaza del Coso'da, Fuente de los Doce Caños (On İki Fıskiye) yer almaktadır. Bu çeşme, günlük iki milyon litre sürekli debiye sahip Múrtigas Nehri'nin kaynağı olarak kabul edilir. Bu su, kasabanın su ihtiyacını karşılamak için kullanılır ve çeşmeden taştıktan sonra sebze bahçelerini sulamak ve aşağı doğru akan nehir kıyısını beslemek için kullanılır.

Meydanın çevresinde, sıcaklık ve nem oranlarının şehrin geri kalanının ortalamalarının çok altında olduğu, yazın ortalama 18 santigrat dereceyi aşmayan özel bir mikro iklimin tadını çıkarabilirsiniz. Tüm bunlar, şehri serin ve popüler bir tatil cennetine dönüştüren bol su ve yemyeşil bitki örtüsü sayesinde mümkün olmaktadır.

Kuzey coğrafyasının tipik özelliği olan geniş kestane bahçeleri ve asırlık mantar meşelerinin varlığı, H-7015 boyunca Castaño del Robledo'ya kadar yolcuya eşlik edecek. Castaño del Robledo, en yoğun yollardan uzakta bulunan ve tek hareketliliğin meyve bahçelerine giden yerlilerin yürüyüşleri veya yıl boyunca, özellikle hafta sonları bu dağ mücevherine yoğunlaşan yürüyüşçülerin yürüyüşleri olduğu küçük bir köydür.

1982 yılında tarihi-sanatsal sit alanı ilan edilen köyde, 16. yüzyıl ortalarından kalma, Arias Montano'nun ilk papazı olduğu ve eyaletin en eski orguna (1750) sahip Santiago el Mayor bölge kilisesi ve 18. yüzyıldan kalma, neoklasik tarzda tamamlanmamış bir yapı olan Yeni Kilise öne çıkıyor. Efsaneye göre, inşaatı yöneten ustanın bir iskeleden düşerek ölmesi sonucu kilisenin çalışması felç olmuştur.

Yeni kiliseyle aynı dönemde, Galaroza'ya giden eski yol üzerinde Rab'bin inziva yeri ve mabedi ile Calvario semtine çok yakın, büyük bir taş arma bulunan Barrio Çeşmesi inşa edildi . Santiago el Mayor Kilisesi'nin arkasındaki Mazorca Çeşmesi veya El Calvario'da bulunan Venero Çeşmesi gibi bölgeye canlılık katan diğer çeşmeler, su mimarisinin içinde ziyaretçiler için ilgi çekici diğer unsurlardır.

Bir diğer tatil destinasyonu ise, Peña de Arias Montano'nun (Melekler Kraliçesi Mabedi'nin yanında, ormanlar, mağaralar ve çeşmelerle dolu doğal bir seyir noktası) eteklerindeki vadide yer alan Alájar köyüdür. Bu köy, dağlardaki popüler mimarinin en iyi korunmuş örneklerinden biridir. Köyün anıtları arasında, 18. yüzyıldan kalma Barok tarzı bir yapı olan San Marcos bölge kilisesi öne çıkmaktadır.

Ancak Alájar, ünlü Peña de Arias Montano'nun yanı sıra, tatlı su kaynakları, sürekli değişen bitki örtüsü ve her şeyden önemlisi huzurlu bir atmosfere sahip bir patika ağına da sahiptir. Bunlar arasında Köy Rotası, Rivera de Alájar'a paralel uzanan Los Molinos Rotası ve yürüyüşçülere su sesi ve dağların kokusunun eşlik ettiği Linares de la Sierra'ya giden patika bulunmaktadır.

Rotanın gastronomik açıdan öne çıkan noktası, bölgenin çeşitli dağ mutfağıdır. Bu mutfakta, evde kesilen İber domuzlarıyla bağlantılı şarküteri lezzetlerinin yanı sıra el yapımı peynir ve bal üretimi de öne çıkar. Öne çıkan lezzetler arasında kişnişli gazpacho, migas (ekmek kırıntıları) ve mevsimlik mantar yemekleri yer alır. Torrijas (Fransız tostu), pestiños (kızarmış pestiños) ve piñonates (çam fıstığı) gibi ev yapımı tatlılar, herhangi bir bayram yemeğini tamamlamak için mükemmel bir tatlı olabilir.