Kalbi Koruyan Meyveler: Karotenoidlerin Arkasındaki Kanıtlar

Kardiyovasküler sağlık söz konusu olduğunda, kesin bir şey söylemek mümkün olmasa da, zaman içinde doğrulanan sağlam eğilimler mevcut. Bunlardan biri çok açık: Daha fazla meyve ve sebze yiyenler (özellikle de yoğun renkli olanlar) sadece daha uzun yaşamakla kalmıyor, aynı zamanda kalp krizi, felç ve diğer kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskleri de daha düşük. Peki neden? Açıklamanın önemli bir kısmı, vücudumuzun kardiyovasküler sağlığın sessiz müttefiklerine dönüştürdüğü doğal pigmentler olan karotenoid adı verilen bileşiklerde yatıyor gibi görünüyor. Bunu Karotenoid Alımı ve Kardiyovasküler Önleme: Sistematik Bir İnceleme adlı incelemede de görebiliriz.

Son yıllarda toplanan kanıtlar, zaten umut vadeden bir alana nüanslar kattı. Bir meta-analiz ve geniş kohort çalışmaları , likopen , lutein, zeaksantin, α-karoten ve β-kriptoksantin gibi karotenoidlerin kandaki yüksek seviyelerinin , kardiyovasküler mortalite riskinde önemli bir azalma ve koroner kalp hastalığı yaygınlığında azalma ile ilişkili olduğunu göstermiştir.

Örneğin, kan likopen seviyeleri yüksek olan kişilerin kardiyovasküler hastalıktan ölme riski, en düşük dörtte birlik dilimdeki kişilere göre %23 daha düşüktü. Başka bir deyişle, vücuttaki bu pigmentlerin konsantrasyonu , meyve ağırlıklı bir beslenmeden çok daha fazlasını yansıtıyor : gerçek bir damar koruma göstergesi olabilir.

Aşırı basitleştirmemek önemlidir. Birçok karotenoid koruyucu etkiler gösterse de, takviyelerde en popüler olanlardan biri olan β-karoten , klinik çalışmalarda tutarsız sonuçlar göstermekte ve hatta sigara içenler gibi belirli gruplarda endişe verici boyutlara ulaşmaktadır.

Likopen (domates ve karpuzda bulunur) ve lutein-zeaksantin kombinasyonu (ıspanak, pazı, mısır), kıvamlarıyla öne çıkar. Çeşitli epidemiyolojik analizler, seviyeleri ne kadar yüksekse kardiyovasküler riskin o kadar düşük olduğu konusunda hemfikirdir. Antioksidan etkilerinin yanı sıra, anti-inflamatuar etkileri ve lipit metabolizmasında olası bir rolleri de olduğu düşünülmektedir.

Takviye almalı mısınız?

Kısa cevap: kesinlikle değil. Kanıta dayalı kılavuzlar, şu anda kardiyovasküler korunma için karotenoid takviyelerinin rutin kullanımını haklı çıkarmamaktadır ve hatta bazıları klinik ortamların dışında ters etki yaratabilir. En güvenli ve en etkili yol, besin takviyesidir.

Beslenmenize neler eklemelisiniz?

Pratik tavsiye basit ama etkili: Ne kadar çok renk , o kadar iyi . Bu sadece bir mutfak estetiği değil, aynı zamanda bir beslenme stratejisi . İşte birkaç örnek:

• Havuç , kabak , kırmızı biber : α- ve β-karoten açısından zengindir
• Domates ve karpuz: Yoğun likopen kaynağı
• Ispanak, kara lahana, mısır: Lutein ve zeaksantin açısından zengindir
• Papaya ve turunçgiller: β-kriptoksantinin iyi bir kaynağıdır

Bu yiyecekleri düzenli olarak tüketmek ('süper gıda' çılgınlığına kapılmadan) iyi bir kardiyovasküler sağlığı korumanıza yardımcı olabilir.

Güç ortaktır

Bilimin abartmasına gerek yok: Parlak renkli sebzelerden zengin bir beslenme düzeni, kalbinize iyi bakmak için verebileceğiniz en etkili ve basit kararlardan biridir. Karotenoidlere ek olarak, sebzeler antosiyaninler (kırmızı ve mor meyvelerde bulunur) ve klorofiller (yeşil yapraklarda bulunur) gibi diğer biyoaktif pigmentleri de içerir ve bunlar da kardiyovasküler ve genel sağlığa katkıda bulunur. Tabağınızdaki basit bir renk detayı gibi görünen şey , gelecekteki sağlığınız üzerinde önemli bir fark yaratabilir .