Neandertaller ve toplu yemek pişirme: Almanya'da 125.000 yıllık bir "yağ fabrikası" keşfedildi

Yıllar boyunca, Neandertal'in popüler imajı ilkel vahşi ve haksız yere kötülenen hassas insan arasında gidip geldi . Almanya'daki Neumarkt-Nord Mağarası'ndan gelen yeni bir keşif, dengeyi ikincisine doğru eğdi: araştırmacılar , 125.000 yıl önce Neandertal grupları tarafından işletilen organize ve tekrarlayan bir "yağ fabrikası" olarak tanımlanabilecek bir şey keşfettiler. Bu arkaik insanlar, avlarının çiğ etini basitçe mideye indirmekten çok uzakta, soğuk iklimlerde hayatta kalmak için önemli bir kaynak olan hayvansal yağı çıkarmak ve saklamak için teknikler geliştirmiş olmalılar.

Yakın zamanda Quaternary Science Reviews dergisinde yayımlanan çalışmada, çoğunluğu dev geyiklere ait olan ve sistematik kesik ve kırık izleri taşıyan yüzlerce kemik parçası belgeleniyor. Bu da Neandertallerin yalnızca etkili bir şekilde avlanmadıklarını, aynı zamanda çok özel bir amaç için karkasları işlediklerini gösteriyor: Sert dokularda depolanan kemik iliği ve yağ elde etmek.

Bilim insanları yerleşik bir rutini gösteren tekrarlayan kalıplar tanımladılar : hayvanlar kesildi, parçaları mağaraya taşındı ve orada uzun kemikler sistematik olarak yağ çıkarmak için öğütüldü. Süreç yoğundu ve kalori kullanımını en üst düzeye çıkarmak için tasarlanmıştı. Yazarlar, "Bu, düzensiz veya rastgele bir eylem değil, daha ziyade yerleşik bir diyet stratejisidir" diye açıklıyor.

Çarpıcı olan, bu uygulamanın Orta Avrupa'daki iklimin daha ılıman olduğu bir buzul arası dönemde gelişmiş olmasıdır. Bu, Neandertallerin, sadece hayatta kalmanın ötesinde, tıpkı herhangi bir modern insan grubunun buzdolabı ve düdüklü tencereyle yaptığı gibi, planlama ve kaynak optimizasyonu ilkelerini zaten uyguladıklarını göstermektedir.

Dikkat çekici olan nokta ise bu uygulamanın, Orta Avrupa'nın ikliminin daha ılıman olduğu buzullar arası dönemde ortaya çıkmış olmasıdır.

Hayvansal yağ, özellikle ilik, proteini koruyan ve sindirimi kolaylaştıran enerji üreten bir besindir. Neandertaller, kemikleri ısıtarak ve yağı çıkararak bu "yakıtı" günler veya haftalar boyunca katı formda depolayabilirlerdi ; bu, göçebe gruplar için lojistik bir avantajdı. Keşif, grup içinde olası bir görev ayrımını ve yeni ortaya çıkan bir tarih öncesi "gıda endüstrisini" bile öneriyor.

Bu kanıt, Neandertallerin sıradan avcılardan çok daha fazlası olduğu fikrini pekiştirmeye yardımcı oluyor: dikkate değer anatomik ve beslenme bilgisine sahip teknik uzmanlardı. Genetik miraslarını çözmeye devam ederken, fosil kalıntıları bizi hikayeyi güncellemeye zorluyor: belki de Avrupa'daki ilk toplu yemek pişirme işi Homo sapiens'in değil, Neandertal kuzenlerimizin işiydi.

Yıllar boyunca, Neandertal'in popüler imajı ilkel vahşi ve haksız yere kötülenen hassas insan arasında gidip geldi . Almanya'daki Neumarkt-Nord Mağarası'ndan gelen yeni bir keşif, dengeyi ikincisine doğru eğdi: araştırmacılar , 125.000 yıl önce Neandertal grupları tarafından işletilen organize ve tekrarlayan bir "yağ fabrikası" olarak tanımlanabilecek bir şey keşfettiler. Bu arkaik insanlar, avlarının çiğ etini basitçe mideye indirmekten çok uzakta, soğuk iklimlerde hayatta kalmak için önemli bir kaynak olan hayvansal yağı çıkarmak ve saklamak için teknikler geliştirmiş olmalılar.