El Comidista Haftalık Menüsü (14-20 Temmuz)

Olan biten her şeyden ilk siz haberdar olmak istiyorsanız, bültenimize abone olabilir ve El Comidista'nın haftalık menüsünü her cuma e-postanıza alabilirsiniz. İşte tüm bilgiler.

Temmuz sadece kavurucu sıcaklar ve serin hava özlemiyle ilgili değil; aynı zamanda meyve ve sebzelerin zirvede olduğu bir aydır. Sulu domatesler , patlıcanlar , kabaklar , biberler , karpuzlar , kavunlar , şeftaliler ve nektarinler pazarları doldururken, haftalık menümüzdeki tarifler de bu sefer ferahlatıcı ve mevsimlik.

Pazartesi, 14 Temmuz

BİRİNCİ: BADEMLİ VE MISO SOSLU YEŞİL FASULYE

Miso, dokunduğu her şeyin lezzetini artırır. Bu tarifte, daha hoş ve tatlı olan beyazı kullanıyoruz, ancak daha canlı bir tat arıyorsanız kırmızıyı da kullanabilirsiniz.

İKİNCİ: PEPITORIA'DA TAVŞAN

Evet: Pepitoria, Carracuca'dan daha eski, acilen haklı çıkarılması gereken tariflerden biridir.

TATLI: MUZ, KREMA VE DULCE DE LECHE İLE BANOFFEE KUPLARI

Bu klasik keki küçük bir bardağa koyup, dokusunu ve pürüzsüzlüğünü bir tutam asit ve baharatla hafifletiyoruz: Yapımı mükemmel, herkesin hoşuna gidecek mükemmel bir tatlı.

Salı, 15 Temmuz

BİRİNCİ: ACILI FISTIK SOSLU SALATALIK VE KAVUN SALATASI

Mevsimlik malzemelerle hazırlanan, yoğurdun kremamsı dokusu ve keskin, baharatlı dokunuşuyla zenginleştirilmiş taze bir tarif.

İKİNCİ: PATLICANLI, SARIMSAKLI VE YUMURTALI ERİŞTE

Bu yemeğin temeli her türlü erişte olabilir. Yanında bol miktarda mevsim sebzesi, yumurta, sos ve üstüne taze, çıtır bir dokunuş eşlik eder.

TATLI: MEVSİM MEYVESİ: KAVUN

Kavun yaz aylarında dostunuzdur; eğer güzel kokuyorsa, ağırlığı varsa ve sıktığınızda tabanı biraz esniyorsa, iyi olduğuna inanılır. Ama bu kesin bir bilimsel gerçek değil.

Çarşamba, 16 Temmuz

BİRİNCİ: SOĞAN FİLİZİYLE DOMATES VE MANGO SALATASI

Yaz, salata mevsimidir; çünkü başka pek bir şey yiyemezsiniz ve artık bunları neyle yapacağınızı bilmiyorsunuz: Klasik bir domates salatasına mango eklemeyi ve üzerine filizler ve turp çıtırtısı eklemeyi deneyin.

İKİNCİ: ÇITIR HAVA FRİTÖZÜ PATATESLERİ

Biraz yağ, tuz ve rende: Hava fritözünde çıtır çıtır, ağız sulandıran bir patates gözlemesi yapmak için ihtiyacınız olan tek şey bu. Sahanda yumurtayla birlikte ise harika bir lezzet.

TATLI: BİRRAMİSU

Bayıcı tiramisulardan bıktınız mı? Kahve yerine koyu bira ve mascarpone kremasını hafifleterek tiramisuyu tazelemeyi deneyin.

Perşembe, 17 Temmuz

BİRİNCİ: LİMONLU VE NANELİ KABAK

Sebzeleri hızlıca soteliyoruz ve etliliklerini korurken üzerine narenciye sosu döküp dinlendiriyoruz, aromasını iyice emdikten sonra taze olarak servis ediyoruz.

İKİNCİ: MARİNE PALAM

Bugün yemek pişirmek, birkaç gün beklemek ve birkaç gün daha yumurta yapmadan taze ve lezzetli yemekler yemek yaz aylarının en büyük zevklerinden biriyse, bu turşu palamudu beklediğiniz lezzet olabilir.

TATLI: MEVSİM MEYVESİ: ŞEFTALİ

En olgun hallerinde yumuşak, narin, sulu ve çok aromatik oluyorlar. Sade yemekten sıkıldıysanız, bağlantıya tıklayıp tariflerden birini deneyebilirsiniz.

Cuma, 18 Temmuz

BİRİNCİ: YAZ PATATES VE SALATALIK SALATASI

Yaz, patates salatasının tadına varır, Chanquete bile bunu bilir. Bugün salatalık, turşu ve haşlanmış yumurtayla taze bir versiyon öneriyoruz; ayrıca sindirimi kolay bir soğan elde etmek için ekstra bir püf noktası da var.

İKİNCİ: BİBER, DOMATES VE SALATALIK SOSLU MİDYE

Bahçenin en iyileri ve denizin en iyileri bir araya gelerek hafif bir meze, başlangıç yemeği veya akşam yemeği olarak yazın tüm lezzetlerini sunuyor.

TATLI: VANİLYALI YUMURTA SARISI FLAN

Harika dokusu ve süt, yumurta ve şekerin mükemmel dengesiyle hazırlanmış, özenle hazırlanmış bir tarttan daha iyisini çok az tatlı bulabiliriz.

Cumartesi, 19 Temmuz

ANA YEMEK: KÖFTE RUHUNA SAHİP TAVUK BURGER

Klasik Çin mantısı iç harcıyla aynı malzemeleri kullanarak o kadar lezzetli burgerler yapabilirsiniz ki başka hiçbirini denemek istemeyeceksiniz.

TATLI: MEVSİM MEYVESİ: NEKTARİN

Tembellik edip meyveyi soymakta zorlandığınızda yiyebileceğiniz mükemmel bir meyvedir, çünkü kabuğu sorun teşkil etmez.

Pazar, 20 Temmuz

ANA YEMEK: DOMATESLİ NAPOLİTANA PATLICAN

İtalyan şef Adriana Restano'ya en sevdiği tariflerden biri olan mulignane a fungitiello ile saygılarımızı sunuyoruz. Bu tarif, büyükannesinin evine geldiğinde yaptığı domates soslu tipik bir Napoli patlıcanı.

TATLI: KARPUZ, LİMON VE ACILI DONDURMA

Karpuz, limon ve balın hafif acılığı bu kombinasyona çok yakışıyor. Yemeden birkaç dakika önce dondurucudan çıkarmak en iyisidir.

Haftanın ürünü

KIZGIN BAKİRE'NİN PASTASI

Guitiriz'deki (Lugo) eski bir fırın, geçimini yalnızca bu tatlıyı hazırlayarak sağlıyor. Efsaneye göre, Meryem Ana külleri mısır ununa dönüştürdüğünde ortaya çıkmış. Sonra da biraz sinirlenerek köyü yerle bir etmiş.

El Comidista'yı Youtube'da takip edin .