Bugün ne pişirsem? Günün tarifi (Çarşamba, 29 Ekim 2025)

İşten sonra neredeyse her gün aklıma gelen o acı verici soru: Bugün ne pişirsem? Makarna, pizza, güveç veya belki de basit, sade bir atıştırmalık? Birçok seçenek var, ancak çoğu zaman yorgun işçileri umutsuzluğa sürükleyen şey, yemeklerin çokluğu oluyor.

Karar verme zorluğunu hafifletmek için, evde deneyebileceğiniz günlük tariflerimizi sizin için derledik; bazıları sıra dışı, bazıları basit. Önemli olan lezzetli olması.

Güney İtalya'nın klasik bir antipastosu: bruschetta. Üzerine domates, sarımsak ve fesleğen eklenerek hazırlanan bu kızarmış ekmek, her zaman harika bir meze veya atıştırmalık olur. Bu çıtır çıtır lezzeti nasıl hazırlayacağınızı ve hangi varyasyonların mümkün olduğunu göstereceğiz.

Eğer günlük tarifimiz mevcut menünüze uymuyorsa, ister hızlı ve kolay, ister sağlıklı, isterse özellikle çocuklar arasında popüler olsun, aşağıda birçok farklı fikir bulacaksınız.

Birçok kişi, özellikle stresli bir iş haftasında her şeyin hızlı ve kolay olması gerektiği konusunda hemfikir. Bu hızlı tarifler, zamanı kısıtlı olup da yine de lezzetli ve besleyici bir şeyler hazırlamak isteyenler için ideal bir çözüm sunuyor. Hafif salatalardan doyurucu sotelere kadar, işte anında hazırlayabileceğiniz bazı yemek fikirleri:

Domates çorbası

1. Soğan ve sarımsağı doğrayıp yağda kavurun.
2. Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
3. Domates salçası, su ve sebze suyunu ekleyip karıştırın, tuz, karabiber ve bir tutam şekerle tatlandırın.
4. Çorbayı el blenderı ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Ardından üzerine krema ve fesleğen ekleyin.

Ispanaklı ve domatesli çırpılmış yumurta

1. Yumurtaları çırpıp az yağda tavada kızartın.
2. Ispanağı (taze veya dondurulmuş) ve küp doğranmış domatesleri ekleyin.
3. Tuz, karabiber ve biraz muskatla tatlandırın.

Tavuk ve sebzeli dürümler

1. Tavuk göğsünü şeritler halinde doğrayıp tavada kızartın.
2. Sargıları tavada veya mikrodalgada kısa bir süre ısıtın.
3. İçini marul, domates, salatalık, avokado ve fırınlanmış tavukla doldurun.
4. İsteğe göre üzerine yoğurt veya hafif bir sos gezdirebilirsiniz.

Domates ve mozzarella salatası

1. Domates ve mozzarellayı dilimler halinde kesin.
2. Servis tabağına alıp fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
3. Zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pesto soslu makarna

1. Makarna pişirin.
2. Hazırladığınız pesto sosunu (fesleğen, domates veya tercih ettiğiniz sos) bir kasede karıştırın.
3. İsteğe bağlı olarak üzerini parmesan peyniri ve çam fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Avokado tostu

1. Tost ekmeği.
2. Avokadoyu ezip ekmeğin üzerine sürün.
3. Tuz, karabiber, pul biber ve bir miktar limon suyuyla tatlandırın. İsteğe bağlı olarak üzerine kızarmış yumurta veya domates dilimleri koyabilirsiniz.

Yumurtalı kızarmış pilav

1. Bir tavada haşlanmış pirinci (tercihen bir gün önceden) kavurun.
2. Sebzeleri (örneğin bezelye, havuç) ve soya sosunu ekleyin.
3. Yumurtayı tavaya kırıp pirinçle karıştırın.
4. Üzerini taze soğanla süsleyin.

Çocuklar yemek masasındayken doğru menüyü seçmek zor olabilir. Birçok çocuk tabaklarındaki sebzelere pek düşkün değildir, ancak doğru tariflerle vitaminler ve önemli besinler ustalıkla bir araya getirilebilir. Bu tarifler, küçük "seçici yiyiciler" için uygundur ve tabakta çeşitlilik sağlar:

Domates soslu spagetti

Hemen hemen tüm çocukların bayılacağı bir klasik. Taze domatesler, sosun içine gizlenmiş sebzeler ve tam buğday makarnasıyla dengeli bir öğün oluyor.

Ev yapımı tavuk nugget'ları

Çocuklar çıtır çıtır dokusuna ve hafif lezzetine bayılıyor. Ev yapımı olanlar, özellikle fırında pişirildiğinde, hazır satılanlara göre daha sağlıklı bir alternatif.

Mini pizzalar

Çocuklar, pizzanın üzerini süslemede yardımcı olabilir ve bu da yemeği daha da keyifli hale getirir. Tam buğday hamuru ve bol sebzeyle pizza, besleyici bir öğüne dönüşür.

Sebzeli krepler

Çocukların çok sevdiği krepler, havuç veya kabak gibi rendelenmiş sebzelerle karıştırıldığında hem renkli hem de sağlıklı oluyor.

Karnabaharlı Makarna ve Peynir

Makarna ve peynir çocukların en sevdiği yemeklerden biridir ve içine püre haline getirilmiş karnabahar eklemek, lezzetini değiştirmeden sosu daha kremamsı ve besleyici hale getirir.

Biber dolması

Bu renkli küçük biberler çocuklara uygundur ve pirinç, sebze ve peynir karışımıyla doldurulabilir. Lezzetli ve görsel olarak göz alıcıdır.

Stres yapmayın!

Kimileri için bir hobi, kimileri içinse can sıkıcı bir günlük rutin: Yemek yapmak herkese keyif vermese de yine de zaman ve emek gerektirir. Hâlâ lezzetli ve sağlıklı beslenmek isteyenler, bu emeği en aza indirmek için birkaç ipucundan yararlanabilirler.

• Basit tarifleri seçin

Az malzemeli ve basit hazırlama adımları olan tarifleri tercih edin. Salata, sandviç veya hızlı soslu makarna gibi yemekler fazla çaba harcamadan hazırlanabilir.

Haftalık yemeklerinizi önceden planlayın ve daha büyük porsiyonlar hazırlayın. Böylece sadece bir kez yemek pişirip birkaç gün yetecek kadar yiyecek elde edersiniz.

Yavaş pişirici, çoklu pişirici ve mikrodalga gibi cihazlar işinizin büyük bir kısmını sizden alabilir. Malzemeleri tencereye atmanız yeterli, gerisini cihaza bırakın.

• Hazır yemekleri akıllıca seçin

Artık koruyucu veya katkı maddesi içermeyen birçok sağlıklı hazır yemek mevcut. İçerik listesine dikkat edin ve bol sebze ve az şeker içeren yemekleri tercih edin.

• Basit atıştırmalıklara odaklanın

Meyve, kuruyemiş, yoğurt ve çiğ sebzelerden oluşan soslar, az hazırlık gerektiren hızlı ve sağlıklı atıştırmalıklardır.

Düzenli olarak yemek pişirmekte zorlanıyorsanız, teslimat hizmetlerinden veya aile üyelerinden yardım alabilirsiniz. Bazen başkalarıyla birlikte yemek pişirmek de yemek pişirmenin keyfini keşfetmenize yardımcı olabilir.

• Basit kombinasyonları öğrenin

Tekrar tekrar değiştirebileceğiniz birkaç temel tarif veya basit kombinasyon öğrenin. Örneğin, sebzeli pilav ve bir protein kaynağı (tavuk veya tofu gibi) veya hızlı bir sebze sote.

• Dondurulmuş ve konserve gıda kullanın

Dondurulmuş sebze ve meyveler veya fasulye ve domates gibi konserve yiyecekler önceden kesilmiş, yıkanmış ve kullanıma hazırdır. Hem zamandan tasarruf sağlar hem de bol miktarda besin sağlar.

• Doğru baharatları kullanın

İyi baharatlar, mutfakta çok fazla zaman harcamadan basit yemeklere bile lezzet katabilir. Favori baharatlarınızdan oluşan küçük bir koleksiyon, yemek pişirmeyi çok daha kolay hale getirebilir.

Yemek trendlerinin ön saflarında yer almak istiyorsanız, sosyal medya platformu TikTok'tan kaçınamazsınız. "Fırında Feta Makarna", "Dalgona Buzlu Kahve" ve "Yeşil Tanrıça", ağda milyonlarca kez görüntülenen tariflerden sadece birkaçı. TikTok yemek trendlerinden bir seçki ve bunların nasıl hazırlanacağı:

Dalgona kahvesi

Yeşil Tanrıça

Bu salata sosyal medyayı fethediyor

Somonlu Pilav Kasesi

Hazır ramen

İşlerin hızlı bir şekilde gerçekleşmesi gerektiğinde

Salatalık salatası

Sosyal medyada heyecan

Fırında Feta Makarna