Gittikçe daha fazla çocuk kaju fıstığına alerjisi oluyor

Bern (ots) - Kuruyemişler, tüm gıda alerjilerinin yaklaşık dörtte birine neden olur. Kaju fıstığı, son zamanlarda çocuklarda ciddi reaksiyonlara neden olma olasılığı özellikle yüksektir. Bunun nedeni muhtemelen yiyeceklerde giderek daha fazla kullanılmasıdır. İster tuzlu bir atıştırmalık olarak ister glütensiz un ve vegan süte gizlenmiş olsun: aslen Brezilya'dan gelen kaju fıstığı son zamanlarda trend. Protein açısından zengindir ancak diğer kuruyemişlere göre daha az yağ ve kalori içerir. Bu arada, kaju aslında kuruyemiş değil, bir meyvenin çekirdeğidir. Artan popülaritesi, yakın zamanda yayınlanan kuruyemiş alerjileri üzerine bir araştırmaya da yansımıştır. Avrupa Anafilaksi Kaydı'nın değerlendirmesi, küçük çocuklarda kaju fıstığına karşı ciddi alerjik reaksiyonlarda çarpıcı bir artış olduğunu ortaya koymuştur. Çeşitli ülkelerden 142 alerji merkezi, anafilaksi vakalarını düzenli olarak kayda bildirmektedir. Bunlar, bağışıklık sisteminin yiyecek, ilaç veya böcek zehri gibi belirli tetikleyicilere karşı verdiği güçlü reaksiyonlardır. Diğer şeylerin yanı sıra döküntü, şişlik, nefes darlığı ve hatta tüm kardiyovasküler sistemin iflas etmesine neden olabilecek anafilaktik şoka yol açabilirler. Bazı durumlarda bu durum ölümcül olabilir. Cilt teması yeterli olabilir. Uluslararası bir araştırma ekibi, 2007 ile 2024 yılları arasında gıda kaynaklı anafilaksi vakalarının tamamını inceledi. Yaklaşık 6.000 vakanın dörtte birinden biraz fazlasının ağaç yemişlerinden kaynaklandığı bulundu. Bunlar arasında ceviz, badem ve fındık bulunur. Yer altında yetişen ancak çocuklarda şiddetli anafilaksi ile sıklıkla ilişkilendirilen yer fıstığı bu kapsama girmez. Alerjik hastalıklar üzerine araştırması için SNSF tarafından finanse edilen Karin Hartmann da çalışmaya katıldı. Hartmann, Basel Üniversitesi Hastanesi'nde Alerji Bilim Dalı Başkanı ve Dermatoloji Başhekimi Yardımcısıdır. Ayrıca Basel Üniversitesi Klinik Araştırma Bölümü ve Biyomedikal Bölümü'nde araştırma gruplarına liderlik etmektedir. Avrupa Anafilaksi Kayıt Defteri'nden araştırmacılar, bu tür kuruyemiş alerjilerinin yaklaşık 1.000 iyi belgelenmiş vakasını ayrıntılı olarak inceledi. Hartmann, "Kayıt sistemi, daha az yaygın alerjiler de dahil olmak üzere çok sayıda vakayı toplamamıza olanak tanıyor. Bu da bize yetişkinler ve çocuklar gibi alt grupları ayrı ayrı incelemek için yeterli veri sağlıyor," diyor.

En şaşırtıcı sonuç: Çocukların %40'ından fazlasında, çoğunluğu beş yaşın altında olanlarda, anafilaktik reaksiyondan kaju fıstığı sorumluydu. Bu çocukların üçte biri, bir çay kaşığından az miktarda kaju fıstığına tepki gösterdi. Birkaç vakada ise cilt teması veya solunum yeterli oldu.

Kaju fıstığı, yerli kuruyemişleri geride bıraktı. Daha önce, ağaç yemişlerine karşı şiddetli alerjik reaksiyonlarla ilgili çalışmalar, fındık ve ceviz gibi yerli türlere odaklanmıştı. Bu türler artık çocuklar arasında ikinci ve üçüncü sırada yer alıyor. Kaju fıstığındaki artış, büyük olasılıkla son yıllarda artan tüketiminden kaynaklanıyor. Kaju fıstığı genellikle pesto gibi ürünlerde gizleniyor veya kasıtlı olarak vegan protein kaynağı olarak kullanılıyor. Hartmann, "Muhtemelen bu yüzden çok daha fazla çocuk erken yaşta kaju fıstığıyla temas ediyor," diyor. Birçok kuruyemiş alerjisinde olduğu gibi, alerjinin tetikleyicisi büyük miktarda depo proteinidir. Önceki çalışmalar, çocukların bağışıklık sistemlerinin kaju fıstığındaki bu proteine özellikle şiddetli tepki verdiğini doğrulamaktadır. Anafilaksi, fıstık alerjisinden bile daha sık görülür. Fıstığa göre daha küçük miktarlar bile bir atağı tetikleyebilir. Ancak yetişkinlerde, kaju fıstığı alerjisi, Anafilaksi Kaydı tarafından belgelenen vakalarda ihmal edilebilir bir rol oynamıştır. Olgun bağışıklık sistemi buna daha az duyarlı görünmektedir. Burada en yaygın tetikleyiciler, vakaların %40'ından fazlasında fındık, ardından ceviz ve bademdi. Adrenalin enjeksiyonlarını daha erişilebilir hale getirmek: Ancak Hartmann, anafilaktik reaksiyon korkusuyla çocukların kaju fıstığından uzak tutulmaması gerektiğini söylüyor. "Beslenme açısından bakıldığında, kuruyemişler değerli ve besin açısından zengin bir besindir." Avrupa nüfusunun %1'inden azı ağaç yemişlerine alerji geliştiriyor. Ve sadece bir kısmı anafilaksi gibi ciddi reaksiyonlar yaşıyor. Kuruyemiş alerjisinden şüpheleniliyorsa, Hartmann tıbbi değerlendirme öneriyor. Uzmanlar, hangi tür ve miktarda kuruyemişin reaksiyona neden olduğunu belirleyebilir ve bununla nasıl başa çıkılacağı konusunda kişiselleştirilmiş tavsiyeler verebilir. Ebeveynlerin tıbbi değerlendirme olmadan çocukları için bir beslenme planı oluşturmaları önerilmez. Bu, beslenme eksikliklerine yol açabilir. Ağır vakalarda, bazen immünoterapi bir seçenek olabilir. Gözetim altında, vücut alerjiyi tetikleyen proteinin giderek artan dozlarına kademeli olarak alıştırılır. Anafilaktik şok meydana gelirse, önceden doldurulmuş adrenalin şırıngalarının hızlı kullanımı yardımcı olur. Çalışma sonuçları burada iyileştirme potansiyeli olduğunu gösteriyor: Bu enjeksiyonlar için reçetesi olan kişilerin yarısından azı acil durumlarda kullanıldı. Çalışma bunun nedenlerini belirleyemedi, ancak tıp dışı profesyonellerin kendilerine veya başkalarına enjeksiyon yapmaktan korkmaları rol oynayabilir. Ancak, yakında bunun için bir çare bulunmalı. Hartmann'a göre, çalışmaların karşılaştırılabilir derecede etkili olduğunu gösterdiği adrenalin burun spreyi yakında piyasada bulunacak. Bu, kullanım engelini düşürebilir ve fındık alerjisi korkusunu daha da azaltabilir.(*) V. Höfer ve ark.: Kaju İçin Artan Endişe ve Bademlerden Beklenmedik Bir Risk: Anafilaksi Kayıt Defterinden Veriler. Alerji (2025) (https://doi.org/10.1111/all.16619) Bu haberin metnine ve daha fazla bilgiye İsviçre Ulusal Bilim Vakfı'nın web sitesinden (https://www.snf.ch/de/1MOmthaNz0O8Hq5n/news/immer-mehr-kinder-sind-allergisch-auf-cashewnuesse) ulaşabilirsiniz. Basın irtibatı: Karin Hartmann, Alerji Bölümü Başkanı, Dermatoloji Başhekimi Yardımcısı, Basel Üniversitesi Hastanesi, Burgfelderstrasse 10, 4055 Basel, Tel.: +41 61 265 40 98, E-posta: [email protected]. Orijinal içerik: İsviçre Ulusal Bilim Vakfı / Fonds national suisse, news aktuell tarafından iletilmiştir. Orijinal rapor: https://www.presseportal.ch/de/pm/100002863/100933717