Нигерийский шеф-повар побил мировой рекорд по приготовлению самого большого блюда из риса джоллоф
Нигерийский шеф-повар Хильда Бачи на прошлой неделе в Лагосе побила мировой рекорд, приготовив самую большую кастрюлю риса джоллоф.
Книга рекордов Гиннесса (GWR) подтвердила это достижение в социальных сетях, сообщив, что приготовленное госпожой Бачи популярное западноафриканское блюдо весило ошеломляющие 8780 кг.
После девяти часов приготовления все усилия оказались под угрозой срыва, когда гигантский котел, в котором готовилось блюдо, разбился, когда его поднимали на кран для взвешивания. К счастью, рис не рассыпался.
Г-жа Бачи отпраздновала триумф, поблагодарив свою команду и болельщиков: «Этот момент не только мой... он принадлежит всем нам».
Несмотря на то, что огромный горшок дважды деформировался во время взвешивания, член команды Бачи сообщил BBC на прошлой неделе, что они собирают доказательства с разных камер, чтобы отправить их в GWR для официального признания.
Бачи отдала дань уважения «неутомимой команде», которая сделала это достижение возможным, и опубликовала в социальных сетях видео своей реакции на эту новость.
«Этот мировой рекорд Гиннесса был создан на основе единства, любви и коллективной силы», — написала она.
«Мы творили историю вместе, для Нигерии, для Африки и для всех, кто верит в силу еды, способной сплотить нас, эта победа — и ваша».
Рецепт коронного блюда джоллоф от Бачи включал 4000 кг риса, 500 коробок томатной пасты, 600 кг лука и 168 кг козлятины — все это было вылито в изготовленный на заказ горшок объемом 23 000 литров.
На прошлой неделе тысячи людей собрались, чтобы посмотреть на очередную попытку Бачи побить мировой рекорд: в 2023 году она удерживала титул по самому продолжительному кулинарному марафону, длившемуся почти четыре дня.
Их поддержка была щедро вознаграждена: огромное блюдо позже разделили на отдельные порции и раздали огромной толпе и прохожим.
Ранее шеф-повар рассказывала BBC Pidgin, что ей потребовался год, чтобы спланировать, как она справится с этим гигантским испытанием.
«Мы [нигерийцы] — гиганты Африки, и джоллоф — это еда, по которой все знают африканцев», — сказала она.
«Было бы разумно, если бы у нас была самая большая кастрюля риса джоллоф, это было бы хорошо для страны».
Ей помогали еще 10 поваров в красной форме, которые размешивали еду длинными деревянными ложками.
На изготовление гигантского стального сосуда для ее антенны ушло два месяца работы команды из 300 человек, но в самый ответственный момент одна из его опор не выдержала.
Рис джоллоф является основным продуктом питания в ряде стран Западной Африки. Это рис, томленый в томатном соусе, часто подаваемый с мясом или морепродуктами.
В 2021 году Бачи выиграла конкурс со своей версией риса джоллоф, а в 2023 году стала национальной сенсацией, побив мировой рекорд по кулинарному марафону — изнурительные 93 часа и 11 минут.
Однако позже её превзошёл ирландский шеф-повар Алан Фишер. Действующий рекордсмен — австралийка Эветт Куойбия, продержавшаяся 140 часов и 11 минут, по данным GWR .
BBC
