«Хастл», который он начал с универсала, превратился в общенациональный бизнес, который вот-вот достигнет 300 миллионов долларов: «Все, что мы делаем, довольно просто»

После шести лет работы в финансовой сфере, которая его не вдохновляла, Майк Адэр решил, что жизнь слишком коротка, чтобы не быть увлеченным своей повседневной работой. «Я просто хотел заниматься тем, что я [люблю]», — говорит Адэр журналу Entrepreneur. «Никогда за миллион лет я не думал, что это приведет меня к буррито».

^{Кредит изображения: предоставлено Red's. Майк Адэр.}

Конечно, именно к этому все и привело: сегодня предприниматель из Франклина, штат Теннесси, является основателем и генеральным директором компании по производству замороженных буррито и сэндвичей для завтрака Red's All Natural .

Адэр начал свой предпринимательский путь, посещая бизнес-школу в Нью-Гемпшире и оставаясь «супер открытым» к тому, что его ждет впереди. Начинающий основатель был заинтересован в создании осязаемого продукта, который объединит людей, и вдохновение посетило его однажды вечером, когда он наслаждался одним из домашних буррито своей жены Пейдж.

По теме: Рецепт его бабушки дал начало бизнесу с годовым доходом более 2 миллиардов долларов — и может оказаться на вашей тарелке этим летом: «Не забывайте, кто платит по счетам»

Ред, названный в честь собаки-спасателя ржавого цвета из дома Адэра, официально родился в 2009 году.

«[Я] бегал из одного продуктового магазина в другой, пытаясь продать их, и проводил кучу демонстраций по ночам и выходным».

Как и большинство новых предприятий, Red's столкнулся с некоторыми трудностями роста в первые дни производства. Адэру пришлось найти предприятие, регулируемое Министерством сельского хозяйства США, для производства продукта, поскольку он содержал мясо; это было само по себе проблемой, вспоминает он. Затем выбранное им предприятие обанкротилось — после производства партии из 3000 куриных буррито для Red's.

«Мне пришлось [пройти] через заднюю дверь и забрать свои куриные буррито», — говорит Адэр. «Конечно, я оставил чек за буррито. В тот момент у меня уже был продукт для продажи . Так что я начал суетиться, помещая их в холодильник в задней части своего универсала, бегая из одного продуктового магазина в другой, пытаясь продать их и делая кучу демонстраций по ночам и выходным».

В 2010 году Red's открыл свой первый розничный магазин Walter Stewart's Market в Нью-Канаане, штат Коннектикут.

^{Кредит изображения: предоставлено Red's}

По словам Адаира, за этим последовало множество проблем, и прислушивание к отзывам клиентов часто было ключом к их решению. Основатель вспоминает урок, извлеченный из первого предложения бренда: 11-унциевый буррито (счастливое число Адаира), который стоил около 6 долларов и который было сложно разогревать из-за его большого размера. Это было «грубое пробуждение», когда продукт оказался на полках.

Люди хорошо реагировали на вкусовой профиль продукта, поэтому поворот Red's сохранил его, уменьшив размер буррито, чтобы снизить цену и увеличить фактор удобства разогрева. Этот меньший буррито остается самым продаваемым брендом сегодня. Затем, когда клиенты начали просить больше, Red's снова ответил на вызов — с буррито на завтрак, еще одним огромным хитом.

По теме: Бизнес, который он начал в ответ на неудачный опыт посещения продуктового магазина, превысил объем продаж в 1 миллиард долларов, и Рэй Далио стал одним из его инвесторов

После того, как попытка выйти на рынок основного продукта обернулась «полной катастрофой» — продукт был качественным, но его никто не покупал, — поступил еще один запрос от потребителей: может ли Red's сделать премиальный сэндвич на завтрак? Эта идея заставила Адаира задуматься; Red's знали, как приготовить отличный буррито, но сэндвичи на завтрак были новым рубежом.

Несмотря на некоторые колебания, Red's решился. Найти хлеб, который соответствовал бы стандартам бренда при заморозке и разогреве в микроволновке, оказалось непросто, поэтому решением стал «случайный» продукт с высоким содержанием белка и без глютена — Egg'Wich с мясом и сыром между двумя яичными котлетами. Позже, когда популярность фритюрниц возросла, и появился способ разогрева хлеба без потери качества, Red's начал сотрудничать с пекарнями, чтобы раскатывать панированные сэндвичи на завтрак.

«В конце концов, потребитель всегда прав».

Реакция потребителей была положительной, говорит Адаир. «Мы ошибались гораздо чаще, чем были правы», — признает основатель, «но в конечном итоге потребитель всегда прав. Наша работа — сделать действительно хороший продукт, а если он им не нравится, ладно — нам нужно изменить подход и найти правильные вкусовые профили, ценовые ориентиры, все, что им подходит».

Примерно через семь лет после начала работы над Red's компания Adair была готова взяться за одну из самых сложных проблем бренда: совместное производство .

По словам Адаира, компания Red's никогда не ставила перед собой цель превратить ее в крупнейшую в мире компанию по производству продуктов питания — «она никогда не ставила себе целью разбогатеть», — а совместное производство затрудняло достижение изначальной цели компании: выпускать потрясающий продукт, который мог бы оказать положительное влияние на жизнь людей и способствовать укреплению связей.

«Вы хотите быть уверены, что все, что связано с продуктом, сделано правильно, — объясняет основатель, — начиная со всех поступающих исходных материалов и заканчивая тем, как они готовятся, охлаждаются и смешиваются. Каждая деталь имеет решающее значение для того, чтобы конечный продукт был максимально качественным».

В 2017 году компания Red's открыла свое первое производственное предприятие в Южной Дакоте.

По теме: Хотите производить свою продукцию в Америке? Три основателя делятся суровой правдой о том, что для этого нужно.

По словам Адайра, доведение этого производственного предприятия до того состояния, в котором оно находится сегодня — выпускающего продукцию бренда, продаваемую в Sprouts, Albertsons, Walmart, Target, Costco и других розничных сетях по всей территории США — потребовало много «крови, пота и слез», но это было «лучшим решением» для бизнеса.

По данным компании, за последние пять лет компания Red's выросла на 200%, приобретя один миллион новых потребителей только за последний год и намереваясь достичь общей выручки в размере 300 миллионов долларов к 2025 году.

Bansk Group, частная инвестиционная компания, специализирующаяся на потребительских брендах, приобрела контрольный пакет акций Red's в 2022 году.

^{Кредит изображения: предоставлено Red's}

«Чтобы построить фантастический бизнес, нужно по-настоящему посвятить себя процессу работы с людьми».

По словам Адайра, сотрудничество с правильными розничными партнерами и извлечение уроков из опыта неправильных также сыграло решающую роль в успехе Red, пишет The Telegraph.

«Мы обратились к некоторым розничным партнерам слишком рано, — объясняет он, — и потерпели неудачу. Затем нам пришлось сделать паузу и подождать три-четыре года, прежде чем мы смогли вернуться с нужными продуктами и ассортиментом, после того как мы выяснили [что пошло не так] или извлекли уроки из своих ошибок».

Адэр советует любому предпринимателю, который рассматривает запуск розничного бизнеса, начинать с двух-трех небольших розничных продавцов, которые могут стать сильными партнерами по мере роста бизнеса. Поиск правильного розничного продавца для типа продукта, который вы продаете, с самого начала «экспоненциально» увеличит ваши шансы на успешное масштабирование , говорит Адэр.

По словам Адайра, найм нужных людей по мере роста компании по-прежнему остается важным.

«Чтобы построить фантастический бизнес, вы должны взять на себя обязательства по людям, по тому, как вы их найдете, какая поддержка им нужна, [если вы] создаете правильную культуру [и] среду для их успеха», — объясняет основатель. «[Затем] это закрепляется — вы начинаете получать пять, 10, 15 удивительных людей; они начинают привлекать других удивительных людей. И затем это как хороший вирус, который распространяется».

По теме: Беженец из Камбоджи, парализованный полиомиелитом, говорит, что от него «многого» не ожидали. Он и его жена построили многомиллионный бизнес, который превзошел все ожидания.

Сейчас в корпоративном офисе Red's работает около 70 сотрудников, и «каждый из них очень важен», говорит Адайр.

Размышляя о будущем компании, Адаир с нетерпением ждет возможности и дальше предлагать потребителям продуманный продукт, который сделает их напряженную жизнь немного проще.

«Все, что мы делаем, довольно просто», — говорит Адэр. «Мы выращиваем высококачественные продукты, затем производим высококачественные продукты, а затем быстро замораживаем их и предоставляем лучшие инструкции по приготовлению, которые только можем, чтобы потребитель мог получить потрясающий опыт. Мы хотим сделать это очень, очень хорошо в категории завтраков и закусок . И если мы это сделаем, то все получится».