Исторический успех польского сыроделия. Мы получили признание на мировой арене.

Исторический успех польского сыроделия. Поляки дебютировали на одном из важнейших мировых конкурсов сыроделия — Mondial Du Fromage в Туре, Франция, — и сразу завоевали 11 медалей.

Этот двухгодичный конкурс – престижное мероприятие для профессионалов сыродельной и молочной промышленности. В этом году на конкурс Mondial Du Fromage было заявлено 1800 сыров из 40 стран , 40 из которых – польские. Вкус и качество оценивали 300 судей со всего мира, в том числе из таких стран, как Франция, Италия и Испания. В состав жюри также вошли поляки Бартош Вильчиньский и Михал Яремкевич, что является знаковым достижением для польской сыродельной промышленности.

Польские фермерские сыроделы завоевали в Туре 11 медалей. Золотые медали получили AhSer Serowarnia (Намыслув, Опольское воеводство) и Wańczykka (Кшешув, Нижнесилезское воеводство). Серебряную медаль получила команда Fan-Agri (Станище Вельке, Опольское воеводство). Значительная часть польской команды завоевала бронзовые медали. Этого отличия удостоились сыроварни Kub (Косьцельна, Великопольское воеводство), Manufaktura Nowaka (Вильковице, Великопольское воеводство), сыроварня Mera Vallis x 2 (Ходзеж, Великопольское воеводство), сыроварня Golęczewo (Голенчево, Великопольское воеводство) и Dom na Wzgórzu . Судецкие сыры (Грудно - Нижнесилезское воеводство), Ваньчикка (Кшешув - Нижнесилезское воеводство) и Бацувка на Хала Майерце (Чорштын - Малопольское воеводство).

« Самые сильные стороны польских фермерских сыроделов — это внимание к качеству молока, ремесленное производство сыра, натуральность и уважение к традициям. У нас огромный капитал, который мы можем использовать в будущем», — говорит в пресс-релизе Бартош Вильчиньский, кулинарный промоутер, эксперт по сырам, член жюри и консультант польских фермерских сыроделов. «Хорошая новость заключается в том, что польские фермерские сыры уже ценятся польскими потребителями и шеф-поварами. Несомненно, присутствие польских сыроделов и польских судей на международном конкурсе, а также первые медали — это только начало успешной серии польского фермерского сыроделия».

Участие польских сыроделов в мероприятии стало возможным благодаря поддержке и участию Фонда поддержки фермерского сыроделия Serio — некоммерческой организации, работающей над популяризацией польского фермерского сыроделия.

«Участие польских сыроделов и приглашение польских членов жюри принять участие в столь престижном мероприятии — очень важная новость для всего польского сообщества сыроделов. У нас очень хорошие сыры, которыми мы можем гордиться. Мы хотим продвигать польское сыроделение не только в Польше, но и за рубежом — в этом наша миссия и план на будущее», — заявил Сильвестер Ваньчик, президент Фонда поддержки сыроделия «На Серио» и мастер-сыродел из Ваньчика.