Это лучшие рецепты блюд из цуккини, которые можно приготовить в жаркие летние дни.
Кабачок занимает видное место в испанской кухне. Этот ярко-зеленый овощ придает вкус, текстуру и цвет многим из наших самых любимых блюд. Однако с приходом лета мы рискуем отказаться от хороших привычек в еде, поскольку едим больше мороженого, жареной пищи и продуктов с низкой пищевой ценностью.
Это очень универсальный ингредиент на кухне, который можно адаптировать как к традиционным, так и к новым рецептам. Его гладкая текстура и слегка сладковатый вкус позволяют создавать множество комбинаций, превращая повседневные блюда в изысканные впечатления.
Чтобы вы не добрали до сентября с лишними килограммами, мы представляем вам ряд вариантов, где сырые, жареные или фаршированные кабачки станут вашим лучшим союзником в эти летние дни.
Холодные рецепты с цуккини на лето
В качестве закуски можно приготовить восхитительный сырой салат из цуккини с цитрусовым винегретом. Просто тонко нарежьте овощи (лучше всего с помощью мандолины), добавьте немного лимонного сока, оливкового масла, соли, перца и апельсиновой цедры. Вы также можете посыпать смесь поджаренными кедровыми орешками или миндальными хлопьями.
Еще одна простая и вкусная альтернатива — рулетики из цуккини с сыром и базиликом. Нарежьте цуккини тонкими полосками, бланшируйте их в течение минуты на сковороде, чтобы они стали мягче, затем просто наполните их смесью сливочного сыра и базилика и сверните. Они станут идеальной закуской.
Карпаччо из цуккини с пармезаном и мятой идеально подходит для охлаждения летом. Чтобы приготовить его, положите ломтики сырого цуккини на тарелку, посыпьте их тертым пармезаном, свежими листьями мяты и сбрызните оливковым маслом первого отжима.
Фаршированные цуккини
Если вы хотите сытное блюдо, но не хотите тратить много времени на его приготовление, вы можете приготовить цуккини, фаршированные помидорами и тунцом. Просто выньте цуккини, наполните их смесью тунца и помидоров и посыпьте сверху небольшим количеством тертого сыра . В завершение поставьте их в микроволновку на 5–7 минут.
Этот рецепт можно сделать и веганским , заменив начинку смесью вареной киноа, жареного перца, лука и специй. Нафаршируйте цуккини и приготовьте на пару или в микроволновке.
Жареные или тушёные цуккини
Для легкого и простого приготовления идеально подойдет этот быстро обжаренный цуккини с чесноком и петрушкой . Нарежьте овощ полумесяцами, затем обжарьте его на горячей сковороде с небольшим количеством измельченного чеснока, петрушки и капелькой лимона. Он будет готов через 5 минут.
Вы также можете приготовить его с яйцом на сковороде без масла. Обжарьте цуккини в собственном соку на среднем огне, добавьте взбитое яйцо и перемешайте до готовности. Очень простая альтернатива.
Советы по консервированию цуккини летомСамая распространенная проблема, с которой мы обычно сталкиваемся с цуккини летом, заключается в том, что они выделяют много воды. Чтобы избежать этого , слегка посолите их перед приготовлением, затем дайте им замочить на 10 минут и промокните насухо впитывающей бумагой.
А если вы задаетесь вопросом , сырые или приготовленные цуккини для лета? Ответ зависит от вашей цели. Если вы хотите создать свежие рецепты , сырая версия — ваш лучший выбор, но если вы ищете легкие блюда, такие как фарш или жаркое, приготовленный вариант идеален.
В качестве дополнительной рекомендации можно привести и другие ингредиенты, такие как кукуруза, натуральный йогурт, сваренные вкрутую яйца или мягкие сыры, которые прекрасно сочетаются с цуккини летом.
20minutos
