«Мы принимаем фермеров за дураков»: шеф-повар Жак Маркон возмущен законом Дюпломба

Шеф-повар Жак Маркон, обладатель трёх звёзд Мишлен, рассказал в понедельник на RMC о своих напряжённых дискуссиях с сенатором Лораном Дюпломом по поводу закона Дюпломба. По словам шеф-повара, законопроект «совершенно не отвечает требованиям фермеров», а комментарии сенатора он назвал «демагогией».

«Мы сталкиваем людей друг с другом», — посетовал Жак Маркон.

На следующий день после принятия парламентом закона Дюпломба трехзвездочный шеф-повар ресторана Maisons Marcon в Сен-Боне-ле-Фруа (департамент Верхняя Луара) 9 июля опубликовал сообщение в Instagram.

В последнем обращении Жак Макрон обратился к сенатору Лорану Дюпломбу. Лидер указал на него, что он несёт ответственность за то, что, по его мнению, является «серьёзным шагом назад» для Франции, «пионера в запрете пестицидов». Жак Макрон также написал, что ему «стыдно жить в Верхней Луаре», департаменте, где Лоран Дюплом является сенатором.

Последний быстро отреагировал, пригласив его 12 июля «вынуть свои хвастливые головы из кухни и посетить мою ферму». «Осуждение продуктивистского сельского хозяйства и одновременное рассказывание идеализированных историй в стиле „Мартины на ферме“, предлагающих меню по ценам, недоступным подавляющему большинству французов, не даёт вам права читать лекции фермерам, которые кормят Францию», — также написал Лоран Дюпломб.

Шеф-повар, удостоенный трёхзвёздочного ресторана, вернулся к этой теме в понедельник в интервью Аполлин Матен . «Ужасно то, что, используя эти слова, он снова настраивает аграрный мир против гражданского общества, и мы видим, как фермеры чувствуют себя крайне некомфортно и становятся агрессивными, потому что чувствуют себя атакованными. Нам нужно выстраивать связи между людьми, мы не должны их разъединять. Разъединить людей очень легко», — посетовал Жак Маркон.

Последний также уточнил, что готовит не только для элиты: «Я готовлю обеды за 3,50 евро, для школы Сен-Бонне — сэндвичи за 4,50 евро, меню за 35–40 евро, а здесь — за 300 евро».

Что касается закона Дюпломба, Жак Маркон уточнил, что фермеры не просили об этих мерах. «Я выстраиваю отношения с фермерами уже 20 лет. Я стараюсь выслушать их, понять их проблемы, но они сами об этом не просят».

Фермеры «требуют переоценки своей профессии, своего производства, и мы не добьемся этого путем повторного применения пестицидов», — настаивает шеф-повар.

Жак Маркон считал необходимым провести «переоценку», к которой призывали уже более 20 лет. «Мы можем перейти к другим моделям производства. Меня беспокоит то, что вместо того, чтобы действовать на европейском уровне и защищать наше сельское хозяйство, мы снова открываем границы, выступая за либеральное сельское хозяйство, что убьёт наше сельское хозяйство», — заявил он в программе RMC.

«Мы действительно держим фермеров за дураков. Мы больше так не можем. Мы заставляем их поверить, что, повторно применяя эти пестициды, мы добьёмся успеха. Это неправда», — подчеркнул Жак Маркон.

Шеф-повар также повторил, что ему «стыдно», как он уже писал в своём посте в Instagram. Он сожалеет, что «не отреагировал раньше, как игрок в отрасли». Отныне Жак Маркон будет отстаивать определённое видение сельского хозяйства.